Oscar de Matos
Chef de Cuisine (de Matos in Luzern)
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- de Matos (Chef de Cuisine)
Vita und Infos
News: Oscar de Matos
Restaurant-Kritik
AN Fine Dining, Zürich
„Hier und da muss man vielleicht noch nachjustieren, dann ist es aber perfekt.“
Restaurant-Kritik
Pop up auf der Baustelle, Schluchsee
"Besonders der Mut zu mehr Schärfe in drei Gängen hat mir sehr gefallen"
Personalie
Oscar de Matos kehrt zurück in die Schweiz
Ab dem neuen Jahr wird er Küchenchef des Restaurant AN in Zürich
Personalie
Logan Seibert gibt Gastspiel am Schluchsee
Logan Seibert bildet im Pop-Up im Hotel Auerhahn die neue Doppelspitze mit Küchenchef Yann Bosshammer
Restaurant-Kritik
Pop up auf der Baustelle, Schluchsee
"Auch wenn gerade erst eröffnet wurde, muss eigentlich nichts geschmacklich nachjustiert werden."
Podcast
Interview mit Oscar de Matos und Yann Bosshammer
zum Start des Pop up Restaurants im Hotel Auerhahn in Schluchsee
Vorschau
Pop up am Schluchsee in den Startlöchern
Sneak-Preview auf das neue Hotel Auerhahn mit Yann Bosshammer und Oscar de Matos
Pop up
Oscar de Matos kocht ab Oktober am Schluchsee
Temporäres Restaurant auf der Baustelle des Hotels Auerhahn
Schweiz
Gault&Millau 2022: Mitja Birlo ist „Koch des Jahres“
Niklas Oberhofer mit Epoca by Tristan Brandt ist eine der Entdeckungen des Jahres
Podcast: Oscar de Matos
#123 Oscar de Matos und Yann Bosshammer, Pop up im Hotel Auerhahn, Schluchsee
Am 5. Oktober startet das Pop up auf der Baustelle des Hotels Auerhahn in Schluchsee. Was die beiden dort und danach planen, erzählen Yann Bosshammer und Oscar de Matos in dieser Folge
