GästeHaus Klaus Erfort

Name: GästeHaus Klaus Erfort
Address: Mainzer Str. 95, Saarbrücken, Saarbrücken City, 66121
Telephone: +49 (681) 9582682
Price range: $$
Rating: 5

Saarbrücken (Deutschland)

Entspannter Genuss im GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken: In einer eleganten Gründerzeitvilla residiert Küchenchef Klaus Erfort, einer der besten Köche Deutschlands. Hier werden Gerichte serviert, die nicht zum stillen Bewundern gemacht sind, sondern zum neugierigen Entdecken und genussvollen Erleben. In seinen modernen Gerichten vereint er unterschiedliche Aromen und Texturen zu perfekt ausbalancierten Kreationen. Die klare Linie der Küche spiegelt sich auch in der Einrichtung und im Design des Restaurants wider: der Raum, der Platz für 35 Personen bietet, ist schlicht in Cremeweiß gehalten, große runde Tische sind im gleichen Ton eingedeckt. Im Sommer können Gäste das Menü auch auf der großzügigen Terrasse mit Blick ins weite Grün genießen. Top 10 Fine Dining mit Aussicht, Gusto 2022 Top 10 Gourmet-Lunch, Gusto 2024 Top 10 Preis-Genuss-Verhältnis, Gusto 2025

Restaurant GästeHaus Klaus Erfort Karte und Adresse

Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken

Moderne Klassik

+49 (681) 9582682

gaestehaus-erfort.de

kontakt@gaestehaus-erfort.de

Sommelière
Susanne Nguyen

Restaurant

GästeHaus Klaus Erfort

Küche

Moderne Klassik

Menü

244 € / 7 Gänge

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Öffnungszeiten

Keine Öffnungszeiten vermerkt Heute: Mittags und Abends geöffnet Heute: Mittags geöffnet Heute: Abends geöffnet Heute: Ruhetag Heute: Betriebsurlaub

	MO	DI	MI	DO	FR	SA	SO	FT
Lunch
Dinner

FT = Feiertage

Extras

244€ 7 Gänge

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Preis für Menü

€ 244 für 7 Gänge

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

15 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

114,40 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	9+/10	19,0
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"	93-94	18,0
Grosser Guide	hhhhh*	19,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top500	18,0

Wie werden die Punkte berechnet?

World Ranking

Platz 188 Welt-Rangliste

Platz 22 Deutschland Rangliste

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER	oooo+	18,0
Google USER	4.6/5	18,0
Facebook	4,5/5	18,0

World Ranking (PRO)

19,00 Erstklassig

World Ranking (USER)

18,63 Hervorragend
Anzahl: 4

Gourmet Club Bewertungen

19,25 Erstklassig
Anzahl: 4

Küchen- und Service-Team

Chef de Cuisine
Klaus Erfort

Sommelière
Susanne Nguyen

Volkenborn Rangliste

15 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

134,10 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"	t t t t+	19,0
Gusto "pans"	9+/10	19,0
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"	93-94	18,0
Grosser Guide	hhhhh*	19,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top500	18,0

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

12 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

133,10 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"	t t t t	18,5
Gusto "pans"	9/10	18,5
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"	93-94	18,0
Grosser Guide	hhhhh*	19,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top500	18,0

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

11 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

115,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"	t t t t	18,5
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"	95-96	18,5
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top200	19,0

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

10 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

115,70 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"	t t t t	18,5
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

11 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

96,70 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

2 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

118,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

118,70 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,90 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

2 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD	Top50	19,5

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

1 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

119,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

3 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

101,85 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

4 Rang Deutschland

1 Rang Saarland

100,85 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"	10/10	19,5
Feinschmecker "points"	FFFFF	19,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

6 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

99,75 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXXX	19,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	**tip k&s	19,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

8 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

98,20 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱✱	20,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"	FFFF+	18,7
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX+	18,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhhh	18,5
Varta "startip"	*tip k + s	18,5
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

16 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

92,30 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"	FFFF	18,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX+	18,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhh	17,0
Varta "startip"
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

17 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

96,86 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"	FFF+	17,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX	17,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhhh	17,0
Varta "startip"
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Volkenborn Rangliste

23 Rang Deutschland

2 Rang Saarland

91,83 Gesamtpunkte

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"	✱✱	18,7
GaultMillau "toques"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"	FFF	16,2
Schlemmer Atlas "spoon"	XXXX	17,0
Falstaff "points"
Grosser Guide	hhh	15,5
Varta "startip"
OAD

Wie werden die Punkte berechnet?

Restaurant und Gourmet News

Restaurant-Kritik

Gästehaus Klaus Erfort, Saabrüclen

„Was Klaus Erfort kann, zeigt er also hauptsächlich in der ersten Hälfte des Menüs.“

Sanierung

GästeHaus Erfort schließt Insolvenzverfahren ab

Schutzschirmverfahren erfolgreich beendet

Neustrukturierung

GästeHaus Erfort meldet Insolvenz an

Der Geschäftsbetrieb läuft uneingeschränkt weiter

Restaurant-Führer

Schlemmer Atlas: Sigi Schelling ist Köchin des Jahres

Michael Kempf, Andreas Krolik, Sebastian Obendorfer, Christoph Rainer, Thoma Schanz, Juan Amador und Andreas Sieberer erstmals als Spitzenköche des Jahres bewertet

Restaurant-Weltrangliste 2022

Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt

Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Update

Schanz überholt GästeHaus Erfort

Aktualisierte Rangliste mit neuen Noten aus den Restaurantführern veröffentlicht

Restaurant-Ranglisten 2022 - Juli-Update

Führungswechsel: Christian Bau ist die neue Nummer 1

Führungs-Quartett mit Aqua, Schwarzwaldstube und Sonnora rückt enger zusammen

Jubiläum

Tantris feiert seinen 50. Geburtstag nach

Update: Impressionen von der Tantris-Gala

World Ranking 2021

Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt

Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer

Mehr News Weniger News

Kochbücher

Klaus Erforts erstes Kochbuch erscheint

Veröffentlicht am: 11.08.2019

Saarland, Saarland

Rezepte aus der Sterneküche und für den heimischen Herd

Restaurant-Kritiken von unseren Mitgliedern

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Von tischnotizen (Mai 2020)

Bewertung: 19 5

Fazit: Ich fühle mich eigentlich den ganzen Abend bereits ziemlich gestresst von dem sehr sportlichen Timing. Mein Mann empfindet das nicht so. Aber mich befremdet das schon etwas, zumal bis zur offiziellen Schließzeit noch mehr als eine halbe Stunde Zeit ist und ich nicht recht verstehe, warum man so durch den Abend gehetzt wurde. Ebenso wie ich nicht verstehe, warum man nicht wenigstens eine halbe oder gar eine Stunde früher öffnet, um den Abend gelassener gestalten zu können. Am Essen gab es nicht viel auszusetzen. Wir waren einige Jahre nicht bei Klaus Erfort. Aber er bleibt seiner Linie der ausgesprochen klassischen Grundlage sehr treu. Das mag manchmal etwas spannungsarm wirken, ist aber durchweg harmonisch und handwerklich perfekt. Weiterlesen...

Von qwertz (Juli 2019)

Bewertung: 19 5

Fazit: Das Menü ist ohne Zweifel auf hohem Niveau. Die Küche von Klaus Erfort kennzeichnet das "What you see is what you get"-Prinzip: was man auf dem Teller sieht und in der Karte liest, schmeckt man auch. Die Aromenbilder sind klar, bisweilen filigran und von zeitloser Eleganz. Gerade an einem warmen Sommertag gefällt mir diese Stilistik sehr gut. Für mich wäre jedoch auch in diesem geschmacklichen Rahmen, gerade bei größeren Portionen, noch „Platz“ für etwas kräftigere begleitende Aromen oder etwas mehr Komplexität. Dies gilt insbesondere für das Reh und auch für den Carabinero. So war ich sehr zufrieden, aber ein bisschen Luft nach oben bleib doch auch. Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (Juli 2019)

Bewertung: 19 5

Positiv: Räumlichkeiten sehr beeindruckend.

Fazit: Wir haben eine lange Anfahrt unternommen mit Ziel die Küchenleistung von Klaus Erfort selbst zu erleben. Zuallerallererst wir wurden nicht enttäuscht aber auch nicht positiv überrascht. Die Räumlichkeiten sowie die Einrichtung sehr beeindruckend. Service eher zurückhaltend. Menü Degustation complet mit Weinbegleitung. Uns beeindruckte das fruchtige Tomaten Tarte. Wirklich sehr gelungen und ein Erlebnis im Gaumen. Die beiden Hauptgängen Steinbutt sowie Rehrücken sehr gute Qualität ohne das Erlebnis im Gaumen. Die beiden Desserts konnten das Niveau nicht halten. Die Weine ok und passend zu den einzelnen Gängen. Insgesamt ein gelungener Abend, jedoch ohne das erhoffte besondere Erlebnis.

Von wombard (Februar 2019)

Bewertung: 20 5

Bonuspunkte für Service

Fazit: Nicht zu Unrecht hat Klaus Erfort herausragende Bewertungen und ist mit die Nummer 1 in Deutschland Weiterlesen...

Von heikemünchen (Mai 2017)

Bewertung: 19 5

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service

Positiv: Ich habe mich sehr über die ausdrucksstarke Küche gefreut. Gern werde ich bald wiederkommen, obwohl es von München aus nicht der nächste Weg ist.

Fazit: Ich werde wohl schon bald wieder in die Gegend kommen. Das Gästehaus ist dann auch wieder ein 'Muss'. Weiterlesen...

Von merlan (Oktober 2016)

Fazit: Es hat schon was, wenn man mittags vom hektischen Johanner Markt kommend gemütlich die Mainzer Straße hinunter bummelt und irgendwann die etwas zurückliegende Villa entdeckt, die so gar nicht in die Szenerie passen will. Und wenn man dann das dort beheimatete Gästehaus von Klaus Erfort betritt, taucht man in ein Refugium ein, das einen für gut zwei Stunden die Welt vergessen lässt. Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (August 2016)

Fazit: Was bleibt in Erinnerung ? Ein wunderbares Mittagsmenue als Gesamterlebnis (ich muß mich nur sehr wundern, daß außer uns freitags nur zwei weitere Tische besetzt waren). Besonders aber hatte sich v.a. der Steinbutt und das Pfeffereis ins gedächtnis gebrannt. Besonders schön ist es bei schönem Wetter draußen mit Parkblick, diesmal war die Witterung jedoch wechselhaft und es wurde innen serviert. Weiterlesen...

Von forumsbericht (Juni 2015)

Fazit: An einem wundervollen Sommertag konnten wir (erstmals) mittags auf der schönen Terrasse Platz nehmen. Ein absoluter ***Schnäppchenmittagstip inklusive Pourchère-Rundumsorglospaket ! Gerne immer wieder ! Weiterlesen...

Von qwertz (September 2014)

Bewertung: 19 5

Bonuspunkte für Preis/Leistung

Fazit: s. mein Bericht im Forum: http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?245-G%E4stehaus-Erfort&p=24211#post24211 Weiterlesen...

Anonymer Benutzer (Juli 2011)

Bewertung: 20 5

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: 3 Wochen ist es her, da hatten wir unser kulinarisches Highlight. Klaus Erfort definiert den Ausdruck Perfektion neu ! Das Menü war von Anfang bis ende absolut perfekt. Ob der winzige Tupfer Wasabischmand in einem winzigen Gurkenröllchen auf dem Teller der Vorspeise "Gemüseacker mit Hummer", oder der geniale krosse Schweineschwanz. Wir wissen nicht, was man nur annähernd bemängeln könnte. Vielleicht den Rehrücken, der anscheinend Sous Vide gegart war und für unseren Geschmack etwas zu mürbe in der Konsistenz war. Aber die Beilagen und Sauce haben das wieder wettgemacht. Insgesamt war das unser Highlight unserer restaurantbesuche. Großes Lob auch an den Service und den Sommelier für die tollen Weinempfehlungen. Bravo !!!

Fazit: immer eine Reise wert !!! Die Preisleistung ist super, vor allem wenn man die Preise mit anderen 3 Sterne Restaurants vergleicht, ist das ein Schnäppchen.

Anonymer Benutzer (Juni 2011)

Bewertung: 19 5

Bonuspunkte für Service Wein

Positiv: Erstklassige Weinbegleitung und sehr zuvorkommender Service

Negativ: das grosse A ha Erlebnis des Menues hat ,vorallem beim Hauptgang, gefehlt.

Fazit: Auf diesem Niveau gibt es in der Umgebung zwei bessere Adressen

Anonymer Benutzer (Januar 2011)

Bewertung: 20 5

Bonuspunkte für Atmosphäre Preis/Leistung Service Wein

Positiv: Zur Feier eines wichtigen Abschlusses besuchten wir das Gästehaus und während des Essens fing einer meiner Gäste vor Freude und Glück an zu weinen.... Was mehr kann man sagen... Perfektion mit Liebe zum Detail... Unglaublich gut!

Fazit: Ich werde wiederkommen....

Von merlan (Mai 2010)

Bewertung: 20 5

Bonuspunkte für Preis/Leistung Service

Positiv: Wunderbar ausbalancierte Menüs, die Klassik und Moderne unangestrengt und immer am Geschmackswohl orientiert verbinden. Hervorragender Service unter Leitung von Jérôme Pourchère.

Fazit: Um im Michelin-***-Jargon zu bleiben: Eine Reise wert!

Anonymer Benutzer (Januar 2010)

Bewertung: 19 5

Bonuspunkte für Service Wein

Fazit: Teils auf Weltklasseniveau, aber aus unserer Sicht nicht durchweg. Hervorragende Weine. Weiterlesen...

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