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Gourmet-Restaurant Le Cerf

toques* *
Hier steht exquisite Haute Cuisine aus der Küche von Sternekoch Boris Rommel auf der Speisekarte: Das Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen gehört zum traditionsreichen Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Kein geringerer als Lothar Eiermann hatte hier über 30 Jahre das Zepter geschwungen und den Grundstock für den kulinarischen Ruf dieses Hauses gelegt. Körper und Geist kommen in der wunderschönen Natur der Region Hohenlohe sowie in der großzügigen Spa- und Bäderwelt zur Ruhe. Nach 2013 wurde das Resort auch vom Relax Guide 2014 als einziges Hotel mit der Höchstnote von 4 Lilien und 20 Punkten ausgezeichnet. Damit gehört es wiederholt zu den besten Wellnesshotels in Deutschland. Sportlichen Ausgleich bieten der 27-Loch Golfplatz mit Golf-Akademie sowie der Tennisplatz. Neben dem Sternerestaurant Le Cerf werden die Gäste auch in der gemütlichen Jägerstube oder in der urigen Waldschänke verköstigt.
Restaurant Gourmet-Restaurant Le Cerf Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Hotel: Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Adresse: Kärcherstraße 11
74639 Zweiflingen
Küchenchef: Boris Rommel
Küche: Klassische
+49 (7941) 60870
+49 (7941) 60 87-888

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

19:00 bis 21:00 Uhr (Küche)

Restaurant Gourmet-Restaurant Le Cerf Karte und Adresse
Menü des Monats November 2019 - Club-Treffen am 8. November 2019. Weitere Infos finden Sie unter GOURMET-CLUB. Hier können Sie Mitglied werden.

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Michelin "stars" * * 19,0
GaultMillau "points" 17 17,5
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,5
Varta "startip" tip k + s* 15,4

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Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,5
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Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
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Grosser Guide hhhh 17,5
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Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Grosser Guide hhhh 17,5
Varta "startip" tip k&s 14,4

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Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX+ 18,0
Grosser Guide hhhh 17,5
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Gusto "pans" 8/10 17,7
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
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Grosser Guide hhhhh 18,5
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Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Boris Rommel

Speisekarte, Preise und weitere Infos

Kapazität / Sitzplätze60
Mitarbeiter16
PreiseA la carte 22€ - 52€
Menü 94€ - 148€
Preis für Menü € 158 für 9 Gänge
Inkl. Amuse, Finger Food, Vordessert, Petit Fours
Kulinarische Highlightsdie Küchenparties
VorspeiseSchottischer Wildlachs mit Buttermilch und Gartengurke
HauptspeiseSalzwiesenlamm "Müritz" mit Tomatenjus, Ratatouille und Poweraden
DessertGeeiste Mara des bois Erdbeere, Guanaja Valrhona Schokolade und Lemon Curd
Speisekarteschlosshotel-friedrichsruhe.de/restaurants/gourmet-restaurant/
Weinkeller Positionen285
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Im Februar 2016 startete Boris Rommel als Küchenchef im 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (Baden-Württemberg) und begeisterte von Anfang an Gourmets und Kritiker gleichermaßen. Eine sensationelle Karriere nahm ihren Lauf: Ein knappes Jahr später konnte er sich bereits über seinen ersten Stern im...

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Restaurant-Kritken

Von qwertz (November 2019)

Bewertung: 18 toques

Fazit: Boris Rommel steht für eindeutig für die klassische Küche. Ich habe hier keine kulinarischen Überraschungen erwartet – und damit wurde ich auch nicht überrascht. Umso wichtiger ist dann, dass die Präzision in den Gängen stimmt. Das war hier zu 100 Prozent der Fall. Alle Hauptprodukte zeigten optimale Qualität und waren handwerklich perfekt verarbeitet. Die begleitenden Komponenten waren genau dimensioniert. Wenn man überhaupt von einer klaren Modernisierung der Klassik sprechen kann, dann zeigt sich dies hier in der Leichtigkeit der Gerichte, denn das Menü liegt überhaupt nicht schwer im Magen. Insofern sind hier Freunde der klassischen Küche hier bestens aufgehoben – in dieser Kategorie würde ich das Le Cerf nur einen Hauch hinter den besten Adressen des Landes sehen.

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