Jan's Restaurant
Detmold (Deutschland)
Detmold (Deutschland)
Jan Diekjobst
Laurenz Jürgens
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Extras
Preise
À la carte Ø € 26,00 - € 44,00
Menu Ø € 85,00 - € 160,00
Preis für Menü
€ 160 für 7 Gänge
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "points" | 85-87 | 15,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 16,5 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
World Ranking
Platz 2008 Welt-Rangliste
Platz 198 Deutschland Rangliste
Bewertungsportale (USER)
World Ranking (PRO)
16,83 Sehr gut
World Ranking (USER)
0,00 Anzahl: 0
Gourmet Club Bewertungen
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Küchen- und Service-Team
Jan Diekjobst
Laurenz Jürgens
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | 85-87 | 15,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 16,5 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6+/10 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | 88-89 | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh+ | 16,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t | 15,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,0 |
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6+/10 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k | 14,3 |
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | reference | 11,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 6+/10 | 15,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX | 12,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | À la carte Ø € 26,00 - € 44,00 Menu Ø € 85,00 - € 160,00 |
|---|---|
| Preis für Menü | € 160 für 7 Gänge |
| Vorspeise | Langustino | Reis | Mango | Koriander |
| Hauptspeise | US-Beef | Bernaise Aromen | Kartoffel |
| Dessert | Haselnuss | Orange | Trüffel aus Italien | Karamell |
| Speisekarte | jandiekjobst.de/speisekarten |
| Weinbegleitung Preis | €45 - €85 |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Restaurant-Kritiken
Fazit: [Es) "muss ganz klar konstatiert werden, dass hier eine – auch optisch sehr ansprechende – Küche auf Sterneniveau geboten wird, die mit etwas mehr Feinjustierung bzw. Detailarbeit und einer klarer erkennbaren Handschrift mit stärker ausgeprägtem regionalen Bezug noch weiter ausgeschärft werden könnte. Auch der Service agiert freundlich, aber hier wünscht man sich ebenso noch etwas mehr eigenes Profil, denn es fehlt ein gestandener Maitre bzw. Restaurantchef, der das restliche Servicepersonal anleitet und mit souveräner Umsicht führt. Weiterlesen...
