Gourmet-Rückblick
Das ist das Menü des Jahres 2018
Gourmet-Club-Mitglieder wählen Gerichte von Daniel Achilles, Tristan Brandt, Christoph Kunz, Clemens Rambichler und Joachim Wissler zu ihren Lieblingen des Jahres
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Christoph Kunz
Chef de Cuisine (Alois in München)
Vita von Christoph Kunz
| Lebenslauf | Jules Verne*, Paris Vendome***, Joachim Wissler, Bensberg Schauenstein***, Andreas Caminada 2014 - 2018, Dallmayr, München Seit September 2018, Küchenchef, Dallmayr, München |
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| Auszeichnungen | 2017, Sous Chef des Jahres, Rolling-Pin Award |
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Gault&Millau
Johannes King und Jan-Philipp Berner als "Koch des Jahres" ausgezeichnet
Tim Raue erhält erstmals 19,5 Punkte. Der komplette Überblick über alle Bundesländer und die Auf- und Abwertungen.
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Neues Konzept
Im Dallmayr geht es mit dem Alois weiter
Christoph Kunz ist neuer Küchenchef der Fine Dining-Adresse von Dallmayr
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Rückzug
Dallmayr ab Ende Mai ohne Diethard Urbansky
Sous Chef Christoph Kunz übernimmt bis Mitte Juli. Neues Konzpt in Planung.
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Rolling Pin-Award: Tohru Nakamura wird Koch des Jahres
Größter Branchenaward der Gastronomie und Hotellerie Deutschlands in Hamburg verliehen
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