Neues Projekt
Johannes King belebt den Alten Keitumer Bahnhof
Ehemaliger Sternekoch schafft neuen Raum für feine Lebenskunst
Schleswig-Holstein
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Johannes King
Patron (Genuss-Shop Johannes King in Keitum (Sylt))
Vita von Johannes King
| Geboren am | 27.08.1963 in Schramberg, Schwarzwald, D |
|---|---|
| Ausbildung | 1979 - 1982, Ringhotel Johanniterbad, Irmgard Maier, Rottweil |
| Lebenslauf | 1983, Restaurant Franz Keller, Franz Keller jun., Köln 1984 - 1985, Restaurant Maitre, Henri Levy, Berlin 1985, Kurkonditorei Wien Oberlaa, Karl Schumacher, Wien 1986 - 1987, Restaurant zum Hugenotten, Hotel Intercontinental, Berlin 1987, Bildungsreisen u.a. Chapel, Maximin, Troigros, Girardet, Passard, Rebouchon, Senderens, Roux, Raymon, Blanc, Taillevent 1988, Hotel de la Poste, Patricé Barré, Saulieu Burgund 1989 - 1998, Restaurant Gand Slam, Küchenchef, Berlin 1999, verschiedene beratende Tätigkeiten als Konzernküchendirektor für die Dorint AG 2000-2018, Gastgeber und Küchenchef im Söl`ring Hof, Rantum Sylt 2018.-Ende 2021, Gastgeber und Patron im Söl'ring Hof, Rantum Sylt |
| Webseite | johannesking.de/ |
|---|---|
| Social Media | facebook.com/johannesking instagram.com/johannes_king/ |
| Philosophie | Immer volles Programm....es könnte ja der letzte Tag sein !!!! |
| Mitgliedschaften | Jeunes Restaurateur d'Europe |
| Auszeichnungen | TOP 10 Individuellste Handschrift 2022, Gusto 2019, Koch des Jahres, Gault&Millau 2018, "Lebenswerk", Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire 2017, "Grand Seigneur", Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire 2013, Koch des Jahres, Der Feinschmecker 1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau 1998, Berliner Meisterkoch |
| Besonderheiten | Johannes King, Jahrgang 1963, gebürtiger Schwabe und Koch aus Leidenschaft, ließ sich im Jahr 2000 auf Sylt nieder. Auf dem langen Weg zum Sternekoch passierte er wichtige Stationen in Köln, Wien, Burgund und Berlin. 1993 wird die harte Arbeit erstmals belohnt: Als Küchenchef im Restaurant Grand Slam in Berlin bekommt King mit nur 30 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. 2001 eröffnet King den Söl'ring Hof nach langer Umbauzeit. Schnell sprechen sich seine außergewöhnlichen Kochqualitäten, seine Liebe zu ausgefallenen regionalen Produkten sowie seine herzliche Präsenz schnell herum. Diese Eigenschaften machten ihn nicht nur zu einem der 25 besten Köchen Deutschlands, sondern auch zu einem Gastgeber mit Leib und Seele. Bereits ein Jahr nach der Eröffnung erhält King im Söl'ring Hof seinen ersten Michelin-Stern, 2004 kommt der zweite hinzu. Seit 2018 ist er Gastgeber im Söl'ring Hof. Das Online-Magazin von Johannes King: http://www.johannesking.de |
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Johannes King:
Das Kochbuch zwischen Land und Meer
mit 100 Rezepten
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192 Abbildungen
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Gebunden, Fadenheftung
Schutzumschlag
Erscheinungstermin: 21.06.2012
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