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Johannes King

Chef de Cuisine (Söl'ring Hof in Rantum (Sylt))

Vita von Johannes King

Geboren am 27.08.1963 in Schramberg, Schwarzwald, D
Ausbildung1979 - 1982, Ringhotel Johanniterbad, Irmgard Maier, Rottweil
Lebenslauf1983, Restaurant Franz Keller, Franz Keller jun., Köln
1984 - 1985, Restaurant Maitre, Henri Levy, Berlin
1985, Kurkonditorei Wien Oberlaa, Karl Schumacher, Wien
1986 - 1987, Restaurant zum Hugenotten, Hotel Intercontinental, Berlin
1987, Bildungsreisen u.a. Chapel, Maximin, Troigros, Girardet, Passard, Rebouchon, Senderen, Roux, Raymon, Blanc, Taillevent
1988, Hotel de la Poste , Patricé Barré, Saulieu Burgund
1989 - 1998, Restaurant Gand Slam, Küchenchef, Berlin
1999, verschiedene beratende Tätigkeiten als Konzernküchendirektor für die Dorint AG
seit 2000, Gastgeber und Koch im Dorint Sofitel "Söl`ring Hof", Rantum Sylt
Zum Restaurantprofil

Johannes King ist Chef de Cuisine

im Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)

Webseitewww.johannesking.de/
Facebookwww.facebook.com/johannesking
PhilosophieImmer volles Programm....es könnte ja der letzte Tag sein !!!!
MitgliedschaftenJeunes Restaurateur d'Europe
Auszeichnungen2017, "Grand Seigneur" Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire
2013, Koch des Jahres, Der Feinschmecker
1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
1998, Berliner Meisterkoch
BesonderheitenJohannes King, Jahrgang 1963, gebürtiger Schwabe und Koch aus Leidenschaft, ließ sich im Jahr 2000 auf Sylt nieder. Auf dem langen Weg zum Sternekoch passierte er wichtige Stationen in Köln, Wien, Burgund und Berlin. 1993 wird die harte Arbeit erstmals belohnt: Als Küchenchef im Restaurant Grand Slam in Berlin bekommt King mit nur 30 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. 2001 eröffnet King den Söl'ring Hof nach langer Umbauzeit. Schnell sprechen sich seine außergewöhnlichen Kochqualitäten, seine Liebe zu ausgefallenen regionalen Produkten sowie seine herzliche Präsenz schnell herum. Diese Eigenschaften machten ihn nicht nur zu einem der 25 besten Köchen Deutschlands, sondern auch zu einem Gastgeber mit Leib und Seele. Bereits ein Jahr nach der Eröffnung erhält King im Söl'ring Hof seinen ersten Michelin-Stern, 2004 kommt der zweite hinzu. Seit 2013 wird King in der Küche kongenial von Jan-Philipp Berner unterstützt.

Das Online-Magazin von Johannes King: http://www.johannesking.de
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King, Johannes: Das Kochbuch von Land und Meer

Johannes King:
Das Kochbuch zwischen Land und Meer 
mit 100 Rezepten 
336 Seiten 
23 x 30 cm  Fotografien von Luzia Ellert
192 Abbildungen
70 illustrierte Rezepte
Gebunden, Fadenheftung
Schutzumschlag
Erscheinungstermin: 21.06.2012 
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