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Johannes King

Patron (Genuss-Shop Johannes King in Keitum (Sylt))

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Aktuelle Restaurants
Vita und Infos
Geboren am
27.08.1963 in Schramberg, Schwarzwald, D
Ausbildung
1979 - 1982, Ringhotel Johanniterbad, Irmgard Maier, Rottweil
Lebenslauf
1983, Restaurant Franz Keller, Franz Keller jun., Köln
1984 - 1985, Restaurant Maitre, Henri Levy, Berlin
1985, Kurkonditorei Wien Oberlaa, Karl Schumacher, Wien
1986 - 1987, Restaurant zum Hugenotten, Hotel Intercontinental, Berlin
1987, Bildungsreisen u.a. Chapel, Maximin, Troigros, Girardet, Passard, Rebouchon, Senderens, Roux, Raymon, Blanc, Taillevent
1988, Hotel de la Poste, Patricé Barré, Saulieu Burgund
1989 - 1998, Restaurant Gand Slam, Küchenchef, Berlin
1999, verschiedene beratende Tätigkeiten als Konzernküchendirektor für die Dorint AG
2000-2018, Gastgeber und Küchenchef im Söl`ring Hof, Rantum Sylt
2018.-Ende 2021, Gastgeber und Patron im Söl'ring Hof, Rantum Sylt
Website
johannesking.de
Social Media
facebook.com/johannesking
instagram.com/johannes_king
Philosophie
Immer volles Programm....es könnte ja der letzte Tag sein !!!!
Mitgliedschaften
Jeunes Restaurateur d'Europe
Auszeichnungen
TOP 10 Individuellste Handschrift 2022, Gusto
2019, Koch des Jahres, Gault&Millau
2018, "Lebenswerk", Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire
2017, "Grand Seigneur", Best-of-the-Best-Award, Port Culinaire
2013, Koch des Jahres, Der Feinschmecker
1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
1998, Berliner Meisterkoch
Besonderheiten
Johannes King, Jahrgang 1963, gebürtiger Schwabe und Koch aus Leidenschaft, ließ sich im Jahr 2000 auf Sylt nieder. Auf dem langen Weg zum Sternekoch passierte er wichtige Stationen in Köln, Wien, Burgund und Berlin. 1993 wird die harte Arbeit erstmals belohnt: Als Küchenchef im Restaurant Grand Slam in Berlin bekommt King mit nur 30 Jahren seinen ersten Michelin-Stern. 2001 eröffnet King den Söl'ring Hof nach langer Umbauzeit. Schnell sprechen sich seine außergewöhnlichen Kochqualitäten, seine Liebe zu ausgefallenen regionalen Produkten sowie seine herzliche Präsenz schnell herum. Diese Eigenschaften machten ihn nicht nur zu einem der 25 besten Köchen Deutschlands, sondern auch zu einem Gastgeber mit Leib und Seele. Bereits ein Jahr nach der Eröffnung erhält King im Söl'ring Hof seinen ersten Michelin-Stern, 2004 kommt der zweite hinzu. Seit 2018 ist er Gastgeber im Söl'ring Hof.

Das Online-Magazin von Johannes King: http://www.johannesking.de

Stammbaum: Johannes King

News: Johannes King

Eva Vollmer und Hanneke Schönhals, Foto: PR

Auszeichnung

Der Feinschmecker vergibt Wine-Awards

Eva Vollmer & Hanneke Schönhals für Innovation und Nachhaltigkeit geehrt ,Johannes Kinger erhält Auszeichnung als "Weinbotschafter"

Neues Projekt

Johannes King belebt den Alten Keitumer Bahnhof

Ehemaliger Sternekoch schafft neuen Raum für feine Lebenskunst

Aktion

Johannes King begibt sich auf Charity-Radtour

Der Weg ist das (Spenden)ziel: Pedal-Pusher und Kilometerfresser

 

Stabwechsel

Jan-Philipp Berner übernimmt die unternehmerische Leitung des Söl'ring Hofs

Johannes King übergibt die Verantwortung an den langjährigen Küchenchef

Corona-Auflagen

Sylter Unternehmer fordern Perspektive

Prominente Gastronomen, Hotelbetreiber, Einzelhändler und Ferienvermieter sehen die Destination Sylt bedroht

Tim Mälzer und Tim Raue

TV-Show

Ready to Beef geht in die zweite Staffel

Acht neue Duelle mit Sterneköchen und Tim Mälzer und Tim Raue

Alter Meierhof

Arrangement

Genuss zwischen den Meeren

Kombi-Angebot des Alten Meierhofs an der Flensburger Förde und des Söl'ring Hofs auf Sylt

Thomas Martin, Dirk Luther und Johannes King

Martin-Luther-King

Feinschmeckerfest mit sechs Gängen für 113 Gäste

Drei Gourmetköche mit sechs Sternen im Alten Meierhof

Die Sterneköche beim Jubiläum des Alten Meierhofs

Jubiläum

420 Gäste feiern Küchenparty "zwischen den Meeren"

Am Herd: Sternekoch Dirk Luther und sieben Spitzen-Küchenchefs - 20 Jahre Genusskultur im Vitalhotel Alter Meierhof

Mehr News Weniger News

Events: Johannes King

Söl'ring Hof

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Fisch total

Söl'ring Hof

Kochkurs im Söl'ring Hof

Thema: Snacks & Fingerfood

Kochbücher: Johannes King

Auszeichnung

Deutscher Kochbuchpreis: Das sind die Nominierten

Preisträger:innen werden bei einer Gala am 23. November 2022 bekannt gegeben

King kocht

Kaisergranat.com

Johannes King hat die kulinarische Welt Sylts geprägt wie nur wenige andere. Nun zeigt der ehemalige Sternekoch in seinem neuen Kochbuch einige seiner besten Rezepte. Sie versprechen großen Genuss und lassen die Jahreszeiten und Produkte der Nordsee hochleben. Spitzenküche für zuhause.

King, Johannes: JOHANNES KING

Die Neuausgabe seines ersten großen Kochbuchs: Johannes King  hat eine Vorliebe für alles, was das Meer zu bieten hat. Kein Wunder, liegt doch sein Söl'ring Hof direkt an den Dünen von Rantum auf Sylt. Johannes King kreiert aus regionaltypischen und saisonalen Zutaten seine »Sylt Haute Cuisine mit einer Prise Meer«.…

King, Johannes: Das Kochbuch von Land und Meer

Johannes King:Das Kochbuch zwischen Land und Meer mit 100 Rezepten 336 Seiten 23 x 30 cm  Fotografien von Luzia Ellert192 Abbildungen70 illustrierte RezepteGebunden, FadenheftungSchutzumschlagErscheinungstermin: 21.06.2012 

Rezept-Bücher: Johannes King

Podcast: Johannes King

#68 Johannes King

Johannes King und der Söl'ring Hof auf Sylt gehörten 20 Jahre lang zusammen. Nun ist dies Geschichte. In dieser Folge blickt Johannes King zurück und verrät, wie es bei ihm weitergeht.

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