Guide Michelin Großbritannien und Irland

Guide Michelin 2021 für Großbritannien und Irland: Drei Sterne für zwei Frauen

Hélène Darroze und Clare Smyth auf drei Sterne aufgewertet

(25.1.2021) In Großbritannien steigt die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants um zwei auf einen neuen Rekord-Wert von sieben Restaurants. Insgesamt sinkt die Zahl der Sternerestaurants in Großbritannien allerdings um drei auf 167. Das geht aus dem neuen Guide Michelin hervor, der per Video-Stream präsentiert wurde. Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin-Führer, sagte: „Dies war eine äußerst herausfordernde Zeit für die Hotellerie, und unsere Gedanken bleiben bei all denen, die unter der Pandemie und den auferlegten Einschränkungen gelitten haben." Er fuhr fort: „Wir waren ermutigt durch die Anzahl der Köche, die uns im Laufe des Jahres angerufen haben, um nachzufragen, ob wir den Guide und unsere jährlichen Auszeichnungen weiterhin durchführen. Im Michelin-Führer geht es um so viel mehr als um die Anerkennung derjenigen, die an der Spitze ihres Berufs stehen. Es geht darum, die Hotellerie als Ganzes zu fördern, und wir möchten ein Licht auf die harte Arbeit, Hartnäckigkeit und das Engagement von Köchen und Restaurantteams werfen. “ Indem die Veröffentlichung um einige Monate verschoben und der Guide digitalisiert wurde, konnten die Inspektoren über 16 Monate an dieser Ausgabe arbeiten, was bedeutet, dass die Schließungen der Restaurants hätten kompensiert werden können. Die Tester konnten die dieselbe Methodik angewenden und nach denselben Standards arbeiten wie in jedem Jahr, erkärte Michelin. . Es wurden keine Verknüpfungen verwendet, die die Integrität des Handbuchs beeinträchtigen könnten. Und die Ergebnisse sind hier zu sehen: Trotz der beispiellosen Herausforderungen für die Hotellerie ist die Restaurantauswahl des Michelin-Reiseführers Großbritannien und Irland so relevant und stark wie nie zuvor. Es verfügt über nicht weniger als 185 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants, darunter 2 neue Drei-Sterne-Restaurants, 3 neue Zwei-Sterne-Restaurants und 17 neue Ein-Sterne-Restaurants.

Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants - drei neue Zwei-Sterne-Restaurants

Das diesjährige Highlight ist, dass zwei Restaurants auf drei Sterne aufgewertet wurden. Sowohl CORE von Clare Smyth als auch Hélène Darroze im The Connaught erreichen drei Sterne - eine außergewöhnliche Leistung in jedem Jahr, aber besonders beeindruckend in einer Zeit, in der die Hotellerie vor so vielen Herausforderungen stand, nicht zuletzt vor so vielen Stopps und Starts.

In London gibt es außerdem drei neue Zwei-Sterne-Restaurants: Da Terra in Bethnal Green, das 2020 seinen ersten Stern erreichte, das Story in Southwark, das visuell beeindruckende und einfallsreiche Gerichte bietet, die mit Sorgfalt und Präzision zubereitet werden; und A. Wong in Victoria, das dank Andrew Wongs raffinierter und raffinierter, vielfältiger und origineller Küche das erste chinesische Restaurant in Großbritannien ist, das mit zwei Sternen ausgezeichnet wird.

17 Neue Ein-Sterne-Restaurants

Es gibt 17 neue Restaurants mit einem Stern. In London gehören dazu Cornerstone und Casa Fofō, beide in Hackney, das SO | LA in Soho, das Davies and Brook in Mayfair, das Muse in Belgravia und das Behind in London Fields; Benares gewinnt seinen Stern zurück. In Schottland wird das langjährige Restaurant Cail Bruich in Glasgow mit einem Stern ausgezeichnet, und in der Republik Irland wird die moderne türkische Küche von Ahmet Dede für sein Restaurant in Baltimore mit einem Stern belohnt.

In England hat Merlin Labron-Johnson Bruton mit seinem Restaurant Osip zu seinem Zuhause gemacht, während Hide & Fox das beste Restaurant in Kent. Outlaw's New Street in Port Isaac wird mit einem Stern ausgezeichnet, und mit dem Hjem in Wall wird ein Restaurant mit schwdischer Küche ausgezeichnet.Das Roots in York ist eine weitere Feder an Tommy Banks 'Mütze, während zwei Landhaushotels mit einem Stern ausgezeichnet werden: das Shaun Rankin in der Grantley Hall und das Latymer im Pennyhill Park. Die Leistung von Pea Porridge ist eine Geschichte unserer Zeit: Küchenchef Justin Sharp hat während des Lockdown seien Küche neu reflektiert, was zu einem neuen - nun mit einem Stern ausgezeichneten - Ansatz geführt hat.

Außerdem werden 23 Restaurants mit dem grünen Stern für nachhaltige Küche und 126 mit dem Bib Gourmand für preisgünstige, aber gute Küche ausgezeichnet.

Darüber hinaus wurden vier Sonderauszeichnungen vergeben:

The Young Chef of the Year Award für Kray Treadwell im 670 Grams in Birmingham
Chef Mentor Award für : Ross Lewis vom Chapter One in Dublin
Service and Welcome Award für Saul McConnell vom Noble in Holywood
Sommelier Award für s Karine Canevet vom Maison Bleue in Bury

Die Sternerestaurants in Großbritannien

Drei Sterne

The Fat Duck in Bray
Waterside Inn in Bray
Alain Ducasse in London
CORE by Clare Smyth in London (aufgewertet)
Hélène Darroze in London (aufgewertet)
Gordon Ramsay in London
Sketch, Lecture Room and Library in London

Zwei Sterne

Moor Hall in Aughton
Midsummer House in Cambridge
L'Enclume in Cartmel
Le Manoir aux Quat'Saisons in Great Milton
A. Wong in London (aufgewertet)
Bibendum in London
Da Terra in London (aufgewertet)
Dinner by Heston Blumenthal in London
Kitchen Table At Bubbledogs in London
La Dame de Pic in London
Le Gavroche in London
Story in London (aufgewertet)
The Dining Room at Whatley Manor in Malmesbury
Hand and Flowers in Marlow
Sat Bains in Nottingham
Raby Hunt in Summerhouse

Ein Stern

Old Stamp House in Ambleside
The Artichoke in Amersham
Cellar in Anstruther
Coworth Park in Ascot
Allium in Askham
Latymer in Bagshot (neu)
The Olive Tree in Bath
Michael Deane's EIPIC in Belfast
OX in Belfast
The Muddlers Club in Belfast
Fraiche in Birkenhead
Adam's in Birmingham
Carters of Moseley in Birmingham
Opheem in Birmingham
Purnell's in Birmingham
Simpsons in Birmingham
HRiSHi in Bowness-on-Windermere
Cottage in the Wood in Braithwaite
Hind's Head in Bray
Stark in Broadstairs
Crown in Burchett's Green
Osip in Bruton (neu)
Pea Porridge in Bury St Edmunds (neu)
Rogan & Company in Cartmel
Le Champignon Sauvage in Cheltenham
Bybrook in Castle Combe (neu)
Simon Radley at the Chester Grosvenor in Chester
Bulrush in Bristol
Casamia in Bristol
Paco Tapas in Bristol
Hywel Jones by Lucknam Park in Colerne
Sorrel in Dorking
Gravetye Manor in East Grinstead
Condita in Edinburgh
Number One in Edinburgh
The Tudor Room in Egham
Isle of Eriska in Eriska
The White Swan in Fence
Fordwich Arms in Fordwich
Cail Bruich in Glasgow City (neu)
Forest Side in Grasmere
Hambleton Hall in Hambleton
Peel's @ Hampton Manor in Hampton in Arden
Star Inn in Harome
The Angel in Hetton (neu)
Tristan in Horsham
The Neptune in Hunstanton
Thomas Carr @ The Olive Room in Ilfracombe
Loch Bay in Isle of Skye
Cross at Kenilworth in Kenilworth
Mason's Arms in Knowstone
Northcote in Langho
The Man Behind The Curtain in Leeds
The Kitchin in Leith
Martin Wishart in Leith
Walnut Tree Inn in Llanddewi Skirrid
Amaya in London
Angler in London
Barrafina in London
Behind in London (neu)
Benares in London (neu)
Brat in London
Casa Fofo in London (neu)
Céleste in London
Chez Bruce in London
City Social in London
Club Gascon in London
Cornerstone in London (neu)
Davies and Brook in London (neu)
Dining Room at The Goring in London
Dysart Petersham in London
Elystan Street in London
Endo at The Rotunda in London
The Five Fields in London
Galvin La Chapelle in London
Gymkhana in London
Hakkasan Hanway Place in London
Hakkasan Mayfair in London
The Harwood Arms in London
Hide in London
Ikoyi in London
Kai of Mayfair in London
Kitchen W8 in London
La Trompette in London
Leroy in London
Locanda Locatelli in London
Lyle's in London
Mãos in London
Marcus Wareing in London
Murano in London
Muse in London (neu)
Pétrus in London
Pied-à-Terre in London
Pollen Street Social in London
Portland in London
Quilon in London
The Ritz in London
River Café in London
Sabor in London
Seven Park Place in London
SO|LA in London (neu)
St John in London
The Clove Club in London
The Glasshouse in London
The Ninth in London
Trinity in London
Trishna in London
Umu in London (abgewertet)
Veeraswamy in London
Interlude in Lower Beeding
Lympstone Manor in Lympstone
Ynyshir in Machynlleth
mana in Manchester
The Coach in Marlow
Sosban and the Old Butcher's in Menai Bridge
Winteringham Fields in Winteringham
Morston Hall in Morston
John's House in Mountsorrel
The Nut Tree in Murcott
The Blackbird in Newbury
The Woodspeen in Newbury
House of Tides in Newcastle Upon Tyne
alchemilla in Nottingham
The Black Swan at Oldstead in Oldstead
Beach House in Oxwich
Paul Ainsworth at No.6 in Padstow
The Peat Inn in Peat Inn
Outlaw's Fish Kitchen in Port Isaac
Nathan Outlaw in Port Isaac (abgewertet)
Clock House in Ripley
Shaun Rankin at Grantley Hall in Ripon (neu)
hide and fox in Saltwood (neu)
The Sportsman in Seasalter
L'Ortolan in Shinfield
The Pipe & Glass Inn in South Dalton
Bohemia in St Helier
Salt in Stratford-on-Avon
Pensons in Tenbury Wells
The Elephant in Torquay
Hjem in Wall (neu)
The Royal Oak in Whatcote
The Whitebrook in Whitebrook
Roots in York (neu)

Bib Gourmand

Hare & Hounds in Aberthin
Lighthouse in Aldeburgh
The Hundred of Ashendon in Ashendon
Beckford Bottle Shop in Bath
Mark Jordan at the Beach in Beaumont
Deanes at Queens in Belfast
Home Restaurant in Belfast
Kentish Hare in Bidborough
Chilli Pickle in Brighton and Hove
Cin Cin in Brighton and Hove
BOX-E in Bristol
Root in Bristol
Stag & Hounds in Burrough on the Hill
The Windmill Chatham Green in Chelmsford
Joseph Benjamin in Chester
Bryn Williams at Porth Eirias in Colwyn Bay
Compasses Inn in Crundale
The Forester in Donhead St Andrew
Prashad in Drighlington
Merienda in Edinburgh
Noto in Edinburgh
The Scran & Scallie in Edinburgh
Duncombe Arms in Ellastone
Dastaan in Ewell
The Three Oaks in Gerrards Cross
Monadh Kitchen in Glasgow City
Ox and Finch in Glasgow City
Bonnie Badger in Gullane
Noble in Holywood
Galvin Green Man in Howe Street
Fox & Hounds in Hunsdon
The Antidote in Ilfracombe
The Kilberry Inn in Kilberry
Balloo House in Killinchy
Bell Inn in Langford
Pilgrim in Liverpool
Bancone in London
Bao (Soho) in London
Barbary in London
Berenjak in London
Brasserie Zédel in London
Brawn in London
Cafe Spice Namaste in London
Cinnamon Bazaar in London
Fallow in London
Farang in London
Flor in London
Gunpowder Spitalfields in London
Hereford Road in London
Hoppers in London
José in London
Kateh in London
Kiln in London
Kricket in London
Kudu in London
L' Amorosa in London
Legare in London
Mo Diner in London
Padella in London
Palomar in London
Paradise in London
Peckham Cellars in London
Plaquemine Lock in London
Popolo in London
Primeur in London
Provender in London
Salt Yard in London
Smokestak in London
Sorella in London
St John Bread and Wine in London
Trullo in London
Upstairs (at Trinity) in London
Volta Do Mar in London
Westerns Laundry in London
Sardine Factory in Looe
Charlton Arms in Ludlow
Chadwicks Inn in Maltby
El Gato Negro in Manchester
Provender in Melrose
Wine & Brine in Moira
Pulpo Negro in New Alresford
Broad Chare in Newcastle Upon Tyne
Route in Newcastle Upon Tyne
Staith House in North Shields
Ibérico World Tapas in Nottingham
Hitchen's Barn in Oakham
Oli's Thai in Oxford
Rick Stein's Café in Padstow
Haveli in Ponteland
Kota in Porthleven
The Square at Porthleven in Porthleven
Arya in Ramsgate
The Anchor in Ripley
Seaview in Seaview
The Green in Sherborne
Dog and Gun Inn in Skelton
Hope & Anchor in South Ferriby
Longs Arms in South Wraxall
The Royal in St Leonards on Sea
Leaping Hare in Stanton
Cornish Arms in Tavistock
Swan Wine Kitchen in Tenterden
Twelve in Thornton
Gunton Arms in Thorpe Market
The Inn at Welland in Welland
Cat Inn in West Hoathly
Wiveton Bell in Wiveton
Skosh in York

Die Sterne-Restaurants in Irland

Zwei Sterne

Aimsir in Celbridge
The Greenhouse in Dublin City
Patrick Guilbaud in Dublin City

Ein Stern

The Oak Room in Adare
The House at Cliff House Hotel in Ardmore
Chestnut in Ballydehob
dede in Baltimore (neu)
Heron & Grey in Blackrock
Ichigo Ichie in Cork
Chapter One in Dublin City
L'Ecrivain in Dublin City
Variety Jones in Dublin City
Aniar in Galway
Loam in Galway
Campagne in Kilkenny
Bastion in Kinsale
Wild Honey Inn in Lisdoonvarna
Lady Helen in Thomastown

Bib Gourmand

1826 in Adare
Thyme in Athlone
Volpe Nera in Blackrock
Courthouse in Carrickmacross
Sha-Roe Bistro in Clonegall
Pigeon House in Clontarf
Goldie in Cork
Chart House in Dingle
Land to Sea in Dingle
Morrissey's in Doonbeg
Pichet in Dublin City
Richmond in Dublin City
Spitalfields in Dublin City
Uno Mas in Dublin City
Aldridge Lodge in Duncannon
Kai in Galway
Tartare in Galway
Table Forty One in Gorey

Live-Stream der Veröffentlichung des Guide Michelin für Großbritannien und Irland

Michelin Guide für Großbritannien 2021 erscheint im Januar

Die Ausgabe für das Jahr 2021 des Guide Michelin für Großbritannien und Irland wird am 25. Januar 2021 veröffentlicht. Das hat der Reifenhersteller bekannt gegeben. Dazu ist eine Veranstaltung im Londoner Dorchester Hotel geplant. Dabei solle die "Widerstandsfähigkeit, Qualität und das der Branche" betont werden, heißt es. Außerdem erscheint der Guide nur noch in digitaler Form.

Normalerweise erscheint die Ausgabe im Oktober und damit drei Monate früher als nun geplant. Grund dafür sind die Folgen der Corona-Epidemie. Mit der Verlegung des traditionellen Erscheinungstermins werde der Branche mehr Zeit gegeben,"auf die Beine zu kommen", so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides. „Unsere Inspektoren unterstützen die Branche in ganz Großbritannien und Irland. Wenn wir die Veranstaltung auf Januar verschieben und einen reinen digitalen Guide herausbringen, haben wir die Zeit, fair gegenüber Gastronomen zu sein und die konsequente und kompetente Beratung unserer Kunden sicherzustellen. Restaurants haben Herausforderungen durchgemacht, die wir uns bisher nicht vorstellen konnten - und ich möchte Köchen und Restaurantbetreibern für die Leidenschaft, den Einfallsreichtum und das Unternehmertum danken, die sie in diesem Jahr gezeigt haben."

Die Inspektoren des Guide Michelins seien seit einigen Wochen unterwegs und besuchten täglich zwei Pubs oder Restaurants und "sie lieben es, wieder draußen zu sein", so Poullennec weiter.

Entwicklung der Zahl der Sternerestaurants in Großbritannien

Ausgabe	Summe der Sternerestaurants bei Veröffentlichung des Guides	*******	Anteil	**	Anteil	*	Anteil
2021	167	7	4,2	17	10,2	143	85,6
2020	170	5	2,9	20	11,8	145	85,3
2019	168	5	3,0	19	11,3	144	85,7
2018	165	5	3,0	19	11,5	141	85,5
2017	162	4	2,5	20	12,3	138	85,2
2016	161	3	1,9	22	13,7	136	84,5

Frühere Ausgaben des Guide Michelin für Großbritannien und Irland

Veröffentlicht am: 08.10.2019 Großbritannien, Guide, Michelin

Neu Zwei-Sterner in Irland

Drei Sterne

Alain Ducasse at The Dorchester , Lonodon
Sketch (The Lecture Room & Library), London (neu)
Gordon Ramsay, London
Fat Duck, Bray
Waterside Inn, Bay

Zwei Sterne

London

Kitchen Table at Bubbledogs, London
La Dame de Pic (neu), London
Dinner by Heston Blumenthal, London
Le Gavroche, London
Greenhouse, London
Hélène Darroze at The Connaught, London
Umu, London
Claude Bosi at Bibendum, London
CORE by Clare Smyth, London
Ledbury, London

England

Moor Hall, Aughton
Midsummer House, Cambridge
L’Enclume, Cartmel
Raby Hunt, Darlington/Summerhouse
The Dining Room (neu) Malmesbury
Hand and Flowers, Marlow
Restaurant Sat Bains, Nottingham
Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons, Oxford/Great Milton
Restaurant Nathan Outlaw, Port Isaac

Schottland

Andrew Fairlie at Gleneagles, Auchterarder

Irland

Aimsir (neu), Celbridge
Greenhouse (neu), Dublin
Patrick Guilbaud, Dublin

Ein Stern

London

A.Wong
Alyn Williams at the Westbury
Amaya
Angler
Aquavit
Barrafina
Brat
Céleste
Chez Bruce^
City Social
Club Gascon
Da Terra (neu)
Dining Room at The Goring
Dysart Petersham (neu)
Elystan Street
Endo at The Rotunda (neu)
Five Fields
Galvin La Chapelle
Gymkhana
Hakkasan Hanway Place
Hakkasan Mayfair
Harwood Arms
Hide
Ikoyi
Kai
Kitchen W8
La Trompette
Leroy
Locanda Locatelli
Lyle’s
Mãos (neu)
Marcus
Murano
Pétrus
Pied à Terre
Pollen Street Social
Portland
Quilon
Ritz Restaurant
River Café
Roganic
Sabor
Seven Park Place
Social Eating House
St John
Story
Texture
The Clove Club
The Glasshouse
The Ninth
The Square
Trinity
Trishna
Veeraswamy

England (nach Orten sortiert)

Old Stamp House (neu) Ambleside
Artichoke (neu) Amersham
Coworth Park, Ascot
Allium at Askham Hall (neu), Askham
Matt Worswick at The Latymer, Bagshot
Olive Tree, Bath
Fraiche, Birkenhead
Adam’s, Birmingham
Carters of Moseley, Birmingham
Opheem (neu) Birmingham
Purnell’s, Birmingham
Simpsons, Birmingham
HRiSHi, Bowness-on-Windermere
Cottage in the Wood (neu), Braithwaite
Hinds Head, Bray
Bulrush, Bristol
Casamia, Bristol
Paco Tapas, Bristol
wilks, Bristol
Stark (neu), Broadstairs
Crown, Burchett’s Green
Rogan & Co, Cartmel
Bybrook, Castle Combe
Le Champignon Sauvage, Cheltenham
Simon Radley at Chester Grosvenor, Chester
Pony & Trap, Chew Magna
Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park, Colerne
Sorrel, Dorking
Red Lion Freehouse, East Chisenbury
Gravetye Manor, East Grinstead
Tony Parkin at The Tudor Room, Egham
White Swan, Fence
Fordwich Arms, Fordwich
Forest Side, Grasmere
Hambleton Hall, Hambleton
Peel’s, Hampton in Arden
Star Inn at Harome, Harome
Old Stamp House (neu) Ambleside
Artichoke (neu) Amersham
Coworth Park, Ascot
Allium at Askham Hall (neu), Askham
Matt Worswick at The Latymer, Bagshot
Olive Tree, Bath
Fraiche, Birkenhead
Adam’s, Birmingham
Carters of Moseley, Birmingham
Opheem (neu) Birmingham
Purnell’s, Birmingham
Simpsons, Birmingham
HRiSHi, Bowness-on-Windermere
Cottage in the Wood (neu), Braithwaite
Hinds Head, Bray
Bulrush, Bristol
Casamia, Bristol
Paco Tapas, Bristol
wilks, Bristol
Stark (neu), Broadstairs
Crown, Burchett’s Green
Rogan & Co, Cartmel
Bybrook, Castle Combe
Le Champignon Sauvage, Cheltenham
Simon Radley at Chester Grosvenor, Chester
Pony & Trap, Chew Magna
Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park, Colerne
Sorrel, Dorking
Red Lion Freehouse, East Chisenbury
Gravetye Manor, East Grinstead
Tony Parkin at The Tudor Room, Egham
White Swan, Fence
Fordwich Arms, Fordwich
Forest Side, Grasmere
Hambleton Hall, Hambleton
Peel’s, Hampton in Arden
Star Inn at Harome, Harome
The Angel (neu), Hetton
Restaurant Tristan, Horsham
The Neptune, Hunstanton
Thomas Carr @ The Olive Room, Ilfracombe
The Cross at Kenilworth, Kenilworth
Masons Arms, Knowstone
Northcote, Langho
The Man Behind The Curtain, Leeds
Tim Allen’s Flitch of Bacon, Little Dunmow
Interlude (neu) Lower Beeding
Lympstone Manor, Lympstone
Mana (neu), Manchester
The Coach, Marlow
Morston Hall, Morston
John’s House, Mountsorrel
Nut Tree, Murcott
Blackbird, Newbury
The Woodspeen, Newbury
House of Tides, Newcastle upon Tyne
alchemilla (neu) Nottingham
Black Swan, Oldstead
Oxford Kitchen, Oxford
Paul Ainsworth at No.6, Padstow
Outlaw’s Fish Kitchen, Port Isaac
Clock House, Ripley
The Sportsman, Seasalter
L’Ortolan, Shinfield
Pipe and Glass, South Dalton
Bohemia, St Helier (Jersey)
Salt, Stratford-upon-Avon
Pensons (neu) Tenbury Wells
Elephant, Torquay
The Royal Oak (neu), Whatcote
Black Rat, Winchester
Winteringham Fields, Winteringham

Schottland

The Cellar, Anstruther
Braidwoods, Dalry
Condita (neu), Edinburgh
Number One, Edinburgh
Isle of Eriska (neu), Eriska (Isle of)
Kitchin, Leith
Martin Wishart, Leith
The Peat Inn, Peat Inn
Loch Bay, Stein (Isle of Skye)

Wales

Walnut Tree, Llanddewi Skirrid
Ynyshir, Machynlleth
Sosban & The Old Butchers, Menai Bridge
Beach House N, Oxwich
James Sommerin, Penarth
The Whitebrook, Whitebrook

Nordirland

Eipic, Belfast
The Muddlers Club (neu), Belfast
OX, Belfast

Irland

The Oak Room (neu), Adare
House, Ardmore
Chestnut, Ballydehob
Mews, Baltimore
Liath, Blackrock
Ichigo Ichie, Cork
Chapter One, Dublin
L’Ecrivain, Dublin
Variety Jones (neu), Dublin
Aniar, Galway
Loam, Galway
Campagne, Kilkenny
Bastion (neu), Kinsale
Wild Honey Inn, Lisdoonvarna
Lady Helen, Thomastown

Gestrichene Sterne

Vorher 3

The Araki, London

Vorher 1

Benares
Bonhams (geschlossen)
Fera at Claridge’s (geschlossen)
Galvin at Windows
Yauatcha Soho
L’Atelier de Joël Robuchon (geschlossen)
Hedone (geschlossen)

England

Fischer’s at Baslow Hall , Baslow
West House , Biddenden
Gidleigh Park , Chagford
Yorke Arms , Pateley Bridge
Driftwood , Portscatho
Samphire , St Helier (Jersey)

Schottland

21212, Edinburgh

Wales

Tyddyn Llan , Llandrillo

Bib Gourmand

London

Barbary,
Salt Yard,
Hereford Road,
Kateh,
Bao,
Berenjak (neu),
Brasserie Zédel,
Hoppers,
Kiln,
Kricket,
Palomar,
Bancone (neu),
Cinnamon Bazaar,
Petit Pois,
Popolo,
Two Lights (neu),
L’Amorosa,
Primeur,
Trullo,
Morito,
Farang,
Westerns Laundry,
Plaquemine Lock,
Sorella,
Upstairs (at Trinity),
Provender,
José,
Kudu,
Padella,
Brawn,
Smokestak,
Blixen,
Gunpowder,
St John Bread and Wine,
Café Spice Namaste,

England

Lighthouse, Aldeburgh
The Hundred of Ashendon, Ashendon
Beckford Bottle Shop (neu), Bath
64°, Brighton and Hove
Chilli Pickle, Brighton and Hove
Cin Cin, Brighton and Hove
The Set (neu), Brighton and Hove
BOX-E (neu), Bristol
Root, Bristol
Pea Porridge, Bury St Edmunds
The Windmill Chatham Green, Chelmsford
Joseph Benjamin, Chester
grain (neu), Colchester
Compasses Inn, Crundale
The Forester, Donhead St Andrew
Prashad, Drighlington
Duncombe Arms (neu), Ellastone
Dastaan, Ewell
Three Oaks, Gerrards Cross
Green Man, Howe Street
Fox & Hounds, Hunsdon
The Antidote, Ilfracombe
Mark Jordan at the Beach, Jersey/Beaumont
Bell Inn, Langford
Pilgrim (neu), Liverpool
Sardine Factory (neu), Looe
Charlton Arms, Ludlow
Chadwicks Inn, Maltby
El Gato Negro, Manchester
Pulpo Negro, New Alresford
Broad Chare, Newcastle upon Tyne
Route, Newcastle upon Tyne
Violets (neu), Newcastle upon Tyne
Staith House, North Shields
Ibérico World Tapas, Nottingham
Hitchen’s Barn (neu), Oakham
Magdalen Arms, Oxford
Oli’s Thai, Oxford
Rick Stein’s Café, Padstow
Haveli, Ponteland
Kota, Porthleven
Arya (neu), Ramsgate
Anchor, Ripley
Jöro, Sheffield
The Green, Sherborne
Dog and Gun Inn, Skelton
Hope & Anchor, South Ferriby
St Tudy Inn, St Tudy
Leaping Hare, Stanton
Cornish Arms, Tavistock
Swan Wine Kitchen, Tenterden
Twelve, Thornton
Gunton Arms, Thorpe Market
Longs Arms, Upper South Wraxall
Crown Inn, Upton
The Inn at Welland, Welland
Cat Inn, West Hoathly
Seaview, Wight (Isle of)/Seaview
Wiveton Bell (neu), Wiveton
Skosh, York

Schottland

Merienda (neu), Edinburgh
The Scran & Scallie, Edinburgh
Monadh Kitchen, Glasgow
Ox and Finch, Glasgow
Bonnie Badger (neu), Gullane
Sugar Boat, Helensburgh
Kilberry Inn, Kilberry
Provender (neu), Melrose

Wales

Hare & Hounds, Aberthin
Bryn Williams at Porth Eirias, Colwyn Bay
Nordirland
Clenaghans, Aghalee
Deanes at Queens, Belfast
Home, Belfast
Noble, Holywood
Balloo House (neu), Killinchy
Wine & Brine, Moira

Irland

1826 Adare
Thyme (neu), Athlone
Courthouse, Carrickmacross
Sha-Roe Bistro, Clonegall
Pigeon House, Clontarf
Chart House, Dingle
Land to Sea (neu), Dingle
Morrissey’s, Doonbeg
Clanbrassil House, Dublin
Pichet, Dublin
Richmond, Dublin
Uno Mas (neu), Dublin
Aldridge Lodge, Duncannon
Kai, Galway
Tartare, Galway
Giovannelli, Killorglin
Two Cooks, Sallins
Circa (neu), Terenure
Dillon’s, Timoleague
Brownes, Tuam

Veröffentlicht am: 02.10.2018

Kitchen Table at Bubbledogs, CORE und Moor Hall holen sich zwei Sterne. Marcus Wareing abgwertet

Im neuen Guide Michelin für Großbritannien erhalten drei Restaurants erstmals den zweiten Stern. Dazu gehört das Kitchen Table at Bubbledogs in Bloomsbury/London von James Knappett, das CORE von Clare Smyth steigt mit dieser Bewertung in den Guide ein. Smyth war zuvor Küchenchefin im Drei-Sternerestaurant Gordon Ramsay. Außerdem wird nund das Moor Hall in Aughton von Mark Bichell mit zwei Sternen eingestuft.

Das Restaurant Marcus von Marcurs Wareing verliert den zweiten Stern.

Gwendal Poullennec, International Director der MICHELIN Guides bezeichnete Großbritannien als eine der wichtigsten Food-Destinationen der Welt. Dies begründete er mit der kulinarischen Vieflalt insbesondere in London. Dies zeige sich auch im neuen Michelin Guide, in dem erstmals drei Pubs mit einem Stern ausgezeichnet wurden. Dies sind das Blackbird in Newbery, das The White Swan in Fence und das Fordwich Arms in Fordwich-

Drei Sterne

Restaurant	Borough	Area
Gordon Ramsay	London, Kensington & Chelsea	Chelsea
Alain Ducasse at The Dorchester	London, Westminster (City of)	Mayfair
The Araki	London, Westminster (City of)	Mayfair
Fat Duck	Bray	Windsor & Maidenhead
Waterside Inn	Bray	Windsor & Maidenhead

Zwei Sterne

Kitchen Table at Bubbledogs Neu	London, Camden	Bloomsbury
Claude Bosi at Bibendum	London Kensington & Chelsea	Chelsea
CORE by Clare Smyth Neu	London, Kensington & Chelsea	North Kensington
Ledbury	London, Kensington & Chelsea	North Kensington
Dinner by Heston Blumenthal	London, Westminster (City of)	Hyde Park & Knightsbridge
Le Gavroche	London, Westminster (City of)	Mayfair
Greenhouse	London, Westminster (City of)	Mayfair
Hélène Darroze at The Connaught	London, Westminster (City of)	Mayfair
Sketch (The Lecture Room & Library)	London, Westminster (City of)	Mayfair
Umu	London, Westminster (City of)	Mayfair
Moor Hall Neu	Aughton	Lancashire
Midsummer House	Cambridge	Cambridgeshire
L’Enclume	Cartmel	Cumbria
Raby Hunt	Darlington/Summerhouse	Darlington
Hand and Flowers	Marlow	Buckinghamshire
Restaurant Sat Bains	Nottingham	Nottingham
Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons	Oxford/Great Milton	Oxfordshire
Restaurant Nathan Outlaw	Port Isaac	Cornwall
Andrew Fairlie at Gleneagles	Auchterarder	Perth & Kinross
Patrick Guilbaud	Dublin	Dublin

Ein Stern

Restaurant	Borough	Area
Hakkasan Hanway Place	London, Camden	Bloomsbury
The Ninth	London, Camden	Bloomsbury
Pied à Terre	London, Camden	Bloomsbury
City Social	City of London	City of London
Club Gascon	City of London	City of London
La Dame de Pic	City of London	City of London
Brat neu	London, Hackney	Shoreditch
The Clove Club	London, Hackney	Shoreditch
Leroy neu	London, Hackney	Shoreditch
Lyle’s	London, Hackney	Shoreditch
Harwood Arms	London, Hammersmith & Fulham	Fulham
River Café	London, Hammersmith & Fulham	Hammersmith
Hedone	Hounslow	Chiswick
La Trompette	Hounslow	Chiswick
St John	Islington	Clerkenwell
Angler	Islington	Finsbury
Elystan Street	London, Kensington & Chelsea	Chelsea
Five Fields	London, Kensington & Chelsea	Chelsea
Kitchen W8	London, Kensington & Chelsea	Kensington
Trinity	London, Lambeth	Clapham Common
The Glasshouse	London, Richmond-uponThames	Kew
Story	London, Southwark	Bermondsey
Galvin La Chapelle	London, Tower Hamlets	Spitalfields
Chez Bruce	London, Wandsworth	Wandsworth
Amaya	London, Westminster (City of)	Belgravia
Céleste	London, Westminster (City of)	Belgravia
Marcus	London, Westminster (City of)	Belgravia
Pétrus	London, Westminster (City of)	Belgravia
Alyn Williams at The Westbury	London, Westminster (City of)	Mayfair
Benares	London, Westminster (City of)	Mayfair
Bonhams	London, Westminster (City of)	Mayfair
Fera at Claridge’s	London, Westminster (City of)	Mayfair
Galvin at Windows	London, Westminster (City of)	Mayfair
Gymkhana	London, Westminster (City of)	Mayfair
Hakkasan Mayfair	London, Westminster (City of)	Mayfair
Hide neu	London, Westminster (City of)	Mayfair
Kai	London, Westminster (City of)	Mayfair
Murano	London, Westminster (City of)	Mayfair
Pollen Street Social	London, Westminster (City of)	Mayfair
Sabor neu	London, Westminster (City of)	Mayfair
The Square	London, Westminster (City of)	Mayfair
Veeraswamy	London, Westminster (City of)	Mayfair
Locanda Locatelli	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Portland	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Roganic neu	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Texture	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Trishna	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Aquavit	London, Westminster (City of)	St James’s
Ikoyi neu	London, Westminster (City of)	St James’s
Ritz Restaurant	London, Westminster (City of)	St James’s
Seven Park Place	London, Westminster (City of)	St James’s
Barrafina	London, Westminster (City of)	Soho
Social Eating House	London, Westminster (City of)	Soho
Yauatcha Soho	London, Westminster (City of)	Soho
L’Atelier de Joël Robuchon	London, Westminster (City of)	Strand & Covent Garden
A.Wong	London, Westminster (City of)	Victoria
Dining Room at the Goring	London, Westminster (City of)	Victoria
Quilon	London, Westminster (City of)	Victoria
Coworth Park	Ascot	Windsor and Maidenhead
Matt Worswick at The Latymer	Bagshot	Surrey
Fischer’s at Baslow Hall	Baslow	Derbyshire
Olive Tree neu	Bath	Bath & North East Somerset
Restaurant Hywel Jones by Lucknam Park	Bath/Colerne	Bath & North East Somerset
West House	Biddenden	Kent
Fraiche	Birkenhead	Merseyside
Adam’s	Birmingham	West Midlands
Carters of Moseley	Birmingham	West Midlands
Purnell’s	Birmingham	West Midlands
Simpsons	Birmingham	West Midlands
Northcote	Blackburn/Langho	Blackburn with Darwen
Morston Hall	Blakeney/Morston	Norfolk
Hinds Head	Bray	Windsor & Maidenhead
Bulrush neu	Bristol	Bristol
Casamia	Bristol	Bristol
Paco Tapas	Bristol	Bristol
wilk’s	Bristol	Bristol
Crown	Burchett’s Green	Windsor & Maidenhead
Fordwich Arms neu	Canterbury/Fordwich	Kent
Rogan & Co neu	Cartmel	Cumbria
Bybrook	Castle Combe	Wiltshire
Gidleigh Park neu	Chagford	Devon
Le Champignon Sauvage	Cheltenham	Gloucestershire
Simon Radley at Chester Grosvenor	Chester	Cheshire West and Chester
Pony & Trap	Chew Magna	Bath & North East Somerset
Sorrel neu	Dorking	Surrey
Red Lion Freehouse	East Chisenbury	Wiltshire
Gravetye Manor	East Grinstead	West Sussex
Tudor Room	Egham	Surrey
White Swan neu	Fence	Lancashire
Forest Side	Grasmere	Cumbria
Peel’s	Hampton in Arden	West Midlands
Star Inn at Harome	Helmsley/Harome	North Yorkshire
Restaurant Tristan	Horsham	West Sussex
The Neptune	Hunstanton	Norfolk
Thomas Carr @ The Olive Room	Ilfracombe	Devon
Bohemia	Jersey/St Helier	Channel Islands
Samphire (formerly Ormer)	Jersey/St Helier	Channel Islands
The Cross at Kenilworth	Kenilworth	Warwickshire
Masons Arms	Knowstone	Devon
The Man Behind The Curtain	Leeds	West Yorkshire
Tim Allen’s Flitch of Bacon Neu	Little Dunmow	Essex
Lympstone Manor	Lympstone	Devon
The Dining Room	Malmesbury	Wiltshire
The Coach	Marlow	Buckinghamshire
John’s House	Mountsorrel	Leicestershire
Nut Tree	Murcott	Oxfordshire
Blackbird neu	Newbury	West Berkshire
Woodspeen	Newbury	West Berkshire
House of Tides	Newcastle Upon Tyne	Tyne and Wear
Hambleton Hall	Oakham/Hambleton	Rutland
Black Swan	Oldstead	North Yorkshire
Oxford Kitchen neu	Oxford	Oxfordshire
Paul Ainsworth at No. 6	Padstow	Cornwall
Yorke Arms	Pateley Bridge	North Yorkshire
Outlaw’s Fish Kitchen	Port Isaac	Cornwall
Driftwood	Portscatho	Cornwall
L’Ortolan	Reading/Shinfield	Reading
Clock House	Ripley	Surrey
Pipe and Glass	South Dalton	East Riding of Yorkshire
Salt neu	Stratford-upon-Avon	Warwickshire
Elephant	Torquay	Devon
The Sportsman	Whitstable/Seasalter	Kent
Black Rat	Winchester	Hampshire
HRiSHi	Windermere/Bowness-on- Windermere	Cumbria
Winteringham Fields neu	Winteringham	North Lincolnshire
The Cellar	Anstruther	Fife
Braidwoods	Dalry	North Ayrshire
Number One	Edinburgh	Edinburgh
21212	Edinburgh	Edinburgh
Kitchin	Edinburgh/Leith	Edinburgh
Martin Wishart	Edinburgh/Leith	Edinburgh
The Peat Inn	Peat Inn	Fife
Loch Bay	Skye (Isle of)/Stein	Highland
Walnut Tree	Abergavenny/Llanddewi Skirrid	Monmouthshire
Sosban & The Old Butchers	Anglesey (Isle of)/Menai Bridge	Isle of Anglesey
Tyddyn Llan	Llandrillo	Denbighshire
Ynyshir	Machynlleth	Powys
The Whitebrook	Monmouth/Whitebrook	Monmouthshire
The Checkers	Montgomery	Powys
James Sommerin	Penarth	The Vale of Glamorgan
Eipic	Belfast	Belfast
OX	Belfast	Belfast
House	Ardmore	Waterford
Chestnut neu	Ballydehob	Cork
Mews neu	Baltimore	Cork
Ichigo Ichie neu	Cork	Cork
Chapter One	Dublin	Dublin
L’Ecrivain	Dublin	Dublin
Greenhouse	Dublin	Dublin
Heron & Grey	Dublin/Blackrock	Dublin
Aniar	Galway	Galway
Loam	Galway	Galway
Campagne	Kilkenny	Kilkenny
Wild Honey Inn	Lisdoonvarna	Clare
Lady Helen	Thomastown	Kilkenny

Bib Gourmand

Indian Essence	London, Bromley	Petts Wood
Barbary	London, Camden	Bloomsbury
Barrica	London, Camden	Bloomsbury
Salt Yard	London, Camden	Bloomsbury
Legs	London, Hackney	London, Hackney
The Frog Hoxton	London, Hackney	Hoxton
Petit Pois neu	London, Hackney	Hoxton
Popolo	London, Hackney	Shoreditch
L’Amorosa	London, Hammersmith & Fulham	Hammersmith
Primeur	London, Islington	Canonbury
Trullo	London, Islington	Canonbury
Comptoir Gascon	London, Islington	Clerkenwell
Morito	London, Islington	Finsbury
Farang neu	London, Islington	Highbury
Westerns Laundry	London, Islington	Holloway
Bellanger	London, Islington	London, Islington
Plaquemine Lock	London, Islington	London, Islington
Bistro Union	London, Lambeth	Clapham Common
Sorella neu	London, Lambeth	Clapham Common
Upstairs (At Trinity)	London, Lambeth	Clapham Common
Provender	London, Redbridge	Wanstead
José	London, Southwark	Bermondsey
Kudu neu	London, Southwark	Peckham
Padella	London, Southwark	London, Southwark
Brawn	London, Tower Hamlets	Bethnal Green
Smokestak	London, Tower Hamlets	Bethnal Green
Blixen	London, Tower Hamlets	Spitalfields
Gunpowder	London, Tower Hamlets	Spitalfields
St John Bread and Wine	London, Tower Hamlets	Spitalfields
Cafe Spice Namaste	London, Tower Hamlets	Whitechapel
Hereford Road	London, Westminster (City of)	Bayswater & Maida Vale
Kateh	London, Westminster (City of)	Bayswater & Maida Vale
Picture Fitzrovia	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Bao	London, Westminster (City of)	Soho
Brasserie Zédel	London, Westminster (City of)	Soho
Copita	London, Westminster (City of)	Soho
Hoppers	London, Westminster (City of)	Soho
Kiln	London, Westminster (City of)	Soho
Kricket	London, Westminster (City of)	Soho
Palomar	London, Westminster (City of)	Soho
Polpetto	London, Westminster (City of)	Soho
Cinnamon Bazaar	London, Westminster (City of)	Strand & Covent Garden
Lighthouse	Aldeburgh	Suffolk
The Hundred of Ashendon	Ashendon	Buckinghamshire
The Barn neu	Aughton	Lancashire
Twelve	Blackpool/Thornton	Blackpool
Chilli Pickle	Brighton and Hove	Brighton and Hove
Cin Cin neu	Brighton and Hove	Brighton and Hove
64°	Brighton and Hove	Brighton and Hove
Bells Diner & Bar Rooms neu	Bristol	Bristol
Root neu	Bristol	Bristol
Tare neu	Bristol	Bristol
Pea Porridge	Bury St Edmunds	Suffolk
Russell Arms	Butler’s Cross	Buckinghamshire
Mark Jordan at the Beach	Channel Islands/Beaumont	Jersey
The Windmill Chatham Green neu	Chelmsford	Essex
Joseph Benjamin	Chester	Cheshire West and Chester
Made by Bob	Cirencester	Gloucestershire
White Oak	Cookham	Windsor and Maidenhead
Compasses Inn neu	Crundale	Kent
The Forester	Donhead-St-Andrew	Wiltshire
Prashad	Drighlington	West Yorkshire
Dastaan	Ewell	Surrey
Three Oaks	Gerrards Cross	Buckinghamshire
The Inn at Welland	Great Malvern/Welland	Worcestershire
Green Man	Howe Street	Essex
Fox and Hounds	Hunsdon	Hertfordshire
Antidote neu	Ilfracombe	Devon
Bell Inn neu	Langford	Oxfordshire
Charlton Arms neu	Ludlow	Shropshire
Chadwicks Inn	Maltby	Stockton-on-Tees
El Gato Negro	Manchester	Greater Manchester
Broad Chare	Newcastle upon Tyne	Tyne and Wear
Route neu	Newcastle upon Tyne	Tyne and Wear
Haveli	Newcastle-upon- Tyne/Ponteland	Tyne and Wear
Tolcarne Inn	Newlyn	Cornwall
River Café on the Tyne	North Shields	Tyne and Wear
Staith House	North Shields	Tyne and Wear
Ibérico World Tapas	Nottingham	Nottingham
Pulpo Negro	Old Alresford	Hampshire
Magdalen Arms	Oxford	Oxfordshire
Oli’s Thai	Oxford	Oxfordshire
Rick Stein’s Café	Padstow	Cornwall
Kota	Porthleven	Cornwall
Anchor	Ripley	Surrey
St Tudy Inn	St Tudy	Cornwall
Seaview	Seaview	Isle of Wight
Jöro	Sheffield	South Yorkshire
The Green neu	Sherborne	Dorset
Dog and Gun neu	Skelton	Cumbria
Hope & Anchor	South Ferriby	North Lincolnshire
Leaping Hare neu	Stanton	Suffolk
brassicagrill	Stockport	Greater Manchester
Cornish Arms	Tavistock	Devon
Swan Wine Kitchen	Tenterden	Kent
Gunton Arms	Thorpe Market	Norfolk
Longs Arms	Upper South Wraxall	Wiltshire
Crown Inn neu	Upton	Hampshire
Cat Inn	West Hoathly	West Sussex
Berkeley Arms	Wymondham	Leicestershire
Skosh	York	York
Dogs	Edinburgh	Edinburgh
Galvin Brasserie de Luxe	Edinburgh	Edinburgh
The Scran & Scallie	Edinburgh	Edinburgh
Monadh Kitchen neu	Glasgow	Glasgow
Ox and Finch	Glasgow	Glasgow
Sugar Boat neu	Helensburgh	Argyll and Bute
Kilberry Inn	Kintyre/Kilberry	Argyll and Bute
Osso	Peebles	Borders
Hare & Hounds	Aberthin	The Vale of Glamorgan
Felin Fach Griffin	Brecon	Powys
Bryn Williams at Porth Eirias neu	Colwyn Bay	Conwy
Clenaghans neu	Aghalee	Lisburn and Castlereagh
Bar + Grill at James Street South	Belfast	Belfast
Deanes at Queens	Belfast	Belfast
Home	Belfast	Belfast
Fontana	Holywood	North Down
Noble	Holywood	North Down
Wine & Brine	Moira	Armagh

Bib Gourmand

Indian Essence	London, Bromley	Petts Wood
Barbary	London, Camden	Bloomsbury
Barrica	London, Camden	Bloomsbury
Salt Yard	London, Camden	Bloomsbury
Legs	London, Hackney	London, Hackney
The Frog Hoxton	London, Hackney	Hoxton
Petit Pois neu	London, Hackney	Hoxton
Popolo	London, Hackney	Shoreditch
L’Amorosa	London, Hammersmith & Fulham	Hammersmith
Primeur	London, Islington	Canonbury
Trullo	London, Islington	Canonbury
Comptoir Gascon	London, Islington	Clerkenwell
Morito	London, Islington	Finsbury
Farang neu	London, Islington	Highbury
Westerns Laundry	London, Islington	Holloway
Bellanger	London, Islington	London, Islington
Plaquemine Lock	London, Islington	London, Islington
Bistro Union	London, Lambeth	Clapham Common
Sorella neu	London, Lambeth	Clapham Common
Upstairs (At Trinity)	London, Lambeth	Clapham Common
Provender	London, Redbridge	Wanstead
José	London, Southwark	Bermondsey
Kudu neu	London, Southwark	Peckham
Padella	London, Southwark	London, Southwark
Brawn	London, Tower Hamlets	Bethnal Green
Smokestak	London, Tower Hamlets	Bethnal Green
Blixen	London, Tower Hamlets	Spitalfields
Gunpowder	London, Tower Hamlets	Spitalfields
St John Bread and Wine	London, Tower Hamlets	Spitalfields
Cafe Spice Namaste	London, Tower Hamlets	Whitechapel
Hereford Road	London, Westminster (City of)	Bayswater & Maida Vale
Kateh	London, Westminster (City of)	Bayswater & Maida Vale
Picture Fitzrovia	London, Westminster (City of)	Regent’s Park & Marylebone
Bao	London, Westminster (City of)	Soho
Brasserie Zédel	London, Westminster (City of)	Soho
Copita	London, Westminster (City of)	Soho
Hoppers	London, Westminster (City of)	Soho
Kiln	London, Westminster (City of)	Soho
Kricket	London, Westminster (City of)	Soho
Palomar	London, Westminster (City of)	Soho
Polpetto	London, Westminster (City of)	Soho
Cinnamon Bazaar	London, Westminster (City of)	Strand & Covent Garden
Lighthouse	Aldeburgh	Suffolk
The Hundred of Ashendon	Ashendon	Buckinghamshire
The Barn neu	Aughton	Lancashire
Twelve	Blackpool/Thornton	Blackpool
Chilli Pickle	Brighton and Hove	Brighton and Hove
Cin Cin neu	Brighton and Hove	Brighton and Hove
64°	Brighton and Hove	Brighton and Hove
Bells Diner & Bar Rooms neu	Bristol	Bristol
Root neu	Bristol	Bristol
Tare neu	Bristol	Bristol
Pea Porridge	Bury St Edmunds	Suffolk
Russell Arms	Butler’s Cross	Buckinghamshire
Mark Jordan at the Beach	Channel Islands/Beaumont	Jersey
The Windmill Chatham Green neu	Chelmsford	Essex
Joseph Benjamin	Chester	Cheshire West and Chester
Made by Bob	Cirencester	Gloucestershire
White Oak	Cookham	Windsor and Maidenhead
Compasses Inn neu	Crundale	Kent
The Forester	Donhead-St-Andrew	Wiltshire
Prashad	Drighlington	West Yorkshire
Dastaan	Ewell	Surrey
Three Oaks	Gerrards Cross	Buckinghamshire
The Inn at Welland	Great Malvern/Welland	Worcestershire
Green Man	Howe Street	Essex
Fox and Hounds	Hunsdon	Hertfordshire
Antidote neu	Ilfracombe	Devon
Bell Inn neu	Langford	Oxfordshire
Charlton Arms neu	Ludlow	Shropshire
Chadwicks Inn	Maltby	Stockton-on-Tees
El Gato Negro	Manchester	Greater Manchester
Broad Chare	Newcastle upon Tyne	Tyne and Wear
Route neu	Newcastle upon Tyne	Tyne and Wear
Haveli	Newcastle-upon-Tyne/Ponteland	Tyne and Wear
Tolcarne Inn	Newlyn	Cornwall
River Café on the Tyne	North Shields	Tyne and Wear
Staith House	North Shields	Tyne and Wear
Ibérico World Tapas	Nottingham	Nottingham
Pulpo Negro	Old Alresford	Hampshire
Magdalen Arms	Oxford	Oxfordshire
Oli’s Thai	Oxford	Oxfordshire
Rick Stein’s Café	Padstow	Cornwall
Kota	Porthleven	Cornwall
Anchor	Ripley	Surrey
St Tudy Inn	St Tudy	Cornwall
Seaview	Seaview	Isle of Wight
Jöro	Sheffield	South Yorkshire
The Green neu	Sherborne	Dorset
Dog and Gun neu	Skelton	Cumbria
Hope & Anchor	South Ferriby	North Lincolnshire
Leaping Hare neu	Stanton	Suffolk
brassicagrill	Stockport	Greater Manchester
Cornish Arms	Tavistock	Devon
Swan Wine Kitchen	Tenterden	Kent
Gunton Arms	Thorpe Market	Norfolk
Longs Arms	Upper South Wraxall	Wiltshire
Crown Inn neu	Upton	Hampshire
Cat Inn	West Hoathly	West Sussex
Berkeley Arms	Wymondham	Leicestershire
Skosh	York	York
Dogs	Edinburgh	Edinburgh
Galvin Brasserie de Luxe	Edinburgh	Edinburgh
The Scran & Scallie	Edinburgh	Edinburgh
Monadh Kitchen neu	Glasgow	Glasgow
Ox and Finch	Glasgow	Glasgow
Sugar Boat neu	Helensburgh	Argyll and Bute
Kilberry Inn	Kintyre/Kilberry	Argyll and Bute
Osso	Peebles	Borders
Hare & Hounds	Aberthin	The Vale of Glamorgan
Felin Fach Griffin	Brecon	Powys
Bryn Williams at Porth Eirias neu	Colwyn Bay	Conwy
Clenaghans neu	Aghalee	Lisburn and Castlereagh
Bar + Grill at James Street South	Belfast	Belfast
Deanes at Queens	Belfast	Belfast
Home	Belfast	Belfast
Fontana	Holywood	North Down
Noble	Holywood	North Down
Wine & Brine	Moira	Armagh

Veröffentlicht am: 04.10.2017

Das Sushi Restaurant "The Araki" erhält 3-Sterne. Insgesamt wurden 2067 Restaurants sowie 1155 Hotels und Pensionen gelistet und teilweise neu bewertet. 3 Sterne erhalten auch wieder das "The Fat Duck" und das "The Waterside Inn" in Bray, ebenso "Alain Ducasse at the Dorchester" und "Gordon Ramsay" in London. Küchenchef Claude Bosi vom "Bibendum" wurde als einziger neu in die Reihe der 2 Sterne-Restaurants aufgenommen. Neue Sterne-Restaurants:

Irland:
The Wild Honey Inn in Lisdoonvarna Schottland:
Loch Bay, Isle of Skye

England: ASCOT Windsor and Maidenhead: Coworth Park
AUGHTON Lancashire Moor Hall
BAGSHOT Surrey Matt Worswick at The Latymer
BRISTOL Paco Tapas
LYMPSTONE Devon Lympstone Manor
MALMESBURY Wiltshire The Dining Room (at Whatley Manor)
MARLOW Buckinghamshire The Coach
RIPLEY Surrey Clock House LONDON
Anne-Sophie Pic’s Le Dame de Pic
Elystan St
Vineet Bhatia
Jamavar
The Square
Aquavit
A. Wong

Die komplette Liste finden Sie unten im angehängten PDF.

Veröffentlicht am: 06.10.2016

Guide Michelin 2017 für Großbritannien und Irland erschienen

Das Restaurant The Fat Duck kehrt zurück in die Drei-Stenre-Lige. Im neuen Guide Michelin für Großbritannien und Irland erhält das Restaurant wieder die höchste mögliche Bewertung der Inspektoren. Im vergangenen Jahr war die Bewertung ausgesetzt worden, da das Fat Duck mehrere Monate geschlossen hatte und umgebaut wurde. "Unsere Inspektoren waren im Laufe des Jahres dort mehrfach essen. Das Restaurant hat sich verjüngt und wiederbelebt. Es steht außer Frage, dass es würdig ist, wieder die höchste Bewertung zu tragen", sagt Rebecca Burr, die für Großbritannien und Irland zuständige Chefredakteurin des Michelin.

Außerdem erhalten auch in diesem Jahr das Gordon Ramsay, Alain Ducasse at the Dorchester und das Waterside Inn drei. Sterne.Mit dem Raby Hunt at Summerhouse erhält ein Restaurant erstmal zwei Sterne. Das bei Darlington liegende Restaurant wird von dem Autodidakten James Close geführt, der schnörkellose, moderne Gerichte kocht.

18 Restaurants erhalten erstmals einen Stern, darunter sind zwei Pubs.: The Wild Rabbit in Oxfordshire mit Tim Allen in der Küche und das Crown at Burchetts Green in Berkshire, geführt von Simon Bonwick und seiner Familie. Mit dem Forest Side und Gilpin Hotel liegen zwei der neuen Sternerestaurants im Lake District. Auch Dublin hat mit dem Heron & Grey nun ein weiteres Sternerestaurant. In Wales erhält Sosban & The Old Butchers die Bewertung. Mit sieben neuen Sternerestaurants liegen die meisten allerdings in London. Damit unterstreiche London seine Dynamik und die Vielfalt der Küchenstile die dort angeboten würden, heißt es von Seiten der Michelin-Redaktion.

Die Liste der Sterne- und Bib Gourmand-Restaurants in Großbritannien und Irland

Veröffentlicht am: 20.09.2015

Erster 2016er Michelin Guide erscheint

PARIS. Mit der Ausgabe für Großbritannien & Irland startet der Guide Michelin in die neue Bewertungssaison. Für die beiden Länder werden 15 neue Ein-Sterne- und zwei neue zwei Sterne-Restaurants in dem Führer gelistet. Bei den beiden neuen Zweisterner handelt es sich um japanische Restaurants: das Araki und das Umu. „Es ist ein Kompliment für London, dass Sushi-Meister Mitsuhiro Araki sein 3-Stenre-Restaurant in Tokyo geschlossen hat und nach Großbritannien gegangen ist, um sich in einer anderen Kultur zu beweisen“, sagte Rebecca Burr, Redakteurin der Michelin-Ausgabe. Der Stil des Umu unterscheide sich von dem anderer japanischer Restaurants. Chef Yoshinori Ishii habe sich stetig verbessert und erreich nun ein neues Niveau, erklärte sie weiter.

Zu den neuen Einsternern in London gehören die Restaurants Lyle’s, Bonhams, Portland und das Dining Room at the Goring. In Leeds gibt es einen Stern für das The Man Behind the Curtain. Damit steht die nächste Generation von Küchenchefs der Einschätzung des Michelin zufolge vor dem Durchbruch. Einen Stern gibt es zudem es auf für das John's House bei Loughborough, wo John Duffin auf dem Bauernhof kocht, auf dem er aufgewachsen ist. In Schottland, hat das The Cellar in Anstruther ebenso einen Stern erhalten, wie das Eipic und das OX in Belfast, das Greenhouse in Dublin und das Loam in Galway.

Insgesamt wurde 15 Restaurants der Stern gestrichen. Damit gibt es in Großbritannien und Irland nun drei Drei-Stenrer, 23 Zwei-Sterner und 143 Sternerestaurants. 155 haben einen Bib Gourmand, davon sind 25 Restaurants neu mit der Bewertung ausgezeichnet.

Die Bewertung des The Fat Duck von Heston Blumenthal wird ausgesetzt, da das Restaurant vorübergehend in Australien betrieben wird.

Alle Sterne- und Bib Gourmant-Restaurants im Überblick

Restaurants suchen und finden

Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants - drei neue Zwei-Sterne-Restaurants

17 Neue Ein-Sterne-Restaurants

Live-Stream der Veröffentlichung des Guide Michelin für Großbritannien und Irland

Michelin Guide

Neues Drei-Sternerestaurant in London

Drei Sterne

Zwei Sterne

London

England

Schottland

Irland

Ein Stern

London

England (nach Orten sortiert)

Schottland

Wales

Nordirland

Irland

Gestrichene Sterne

Vorher 3

Vorher 1

England

Schottland

Wales

Bib Gourmand

London

England

Schottland

Wales

Irland

Guide Michelin

Drei neue Zwei-Sterner in London und Großbritannien

Drei Sterne

Zwei Sterne

Ein Stern

Bib Gourmand

Bib Gourmand

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