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CHEF-SACHE 2018

Söl'Ring Hof räumt ab

Vier Siege beim der Best-of-the-Best-Online-Voting gehen nach Sylt

Jan-Philipp Berner auf der CHEF-SACHEJan-Philipp Berner auf der CHEF-SACHE
Jan-Philipp Berner auf der CHEF-SACHE

DÜSSELDORF. Der Söl'ring Hof ist der klare Gewinner der Best-of-the-Best-Branchenwahl der CHEF-SACHE. In vier der neun Kategorien gewann das Restaurant in Rantum auf Sylt die Online-Abstimmung, bei der jeweils zehn Vorschläge zur Auswahl standen. Das Restaurant gewann mit deutlichem Abstand die Kategorie Hot Spot. Ebenso klar siegte Bärbel Ring bei der Abstimmung über die Meister/in der Weine und als Mr. oder Mrs. Feelgood. Zudem lag Johannes King in der Kategorie Lebenswerk vorn. Er hatte vor einigen Wochen bekannt gegeben, dass nun Jan-Philipp Berner offiziell die Leitung der Küche übernommen hat.

Heiko Antoniewicz erreichte die Spitzenposition in der Kategorie Impulsgeber und Nationalheld Sven Elverfeld aus dem Aqua in Wolfsburg von den Teilnehmern der Abstimmung zum European Champion gewählt.

Zu Beginn des zweiten Tags der CHEF-SACHE zeigte Jan-Philipp Berner in einer Präsentation, wie er gegenwärtig die Philosophie des Söl'ring Hofs in der Küche umsetzt. In knapp 45 Minuten präsentierte er in Kurzform ein Menü und erläuterte Hintergründe seiner Küchenlinie. Mehr dazu in Kürze auf Restaurant-Ranglisten.de

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Söl'ring Hof

Restaurant Söl'ring Hof Impressionen und Ansichten
Söl'ring Hof Sylt
Am Sandwall 1
25980 Rantum (Sylt)
Küchenchef: Jan-Philipp Berner
Kapazität / Sitzplätze: 45
Mitarbeiter: 16
+49 (4651) 83 62 00
+49 (4651) 836 2020

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Aqua

Restaurant Aqua Impressionen und Ansichten
The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Parkstraße 1
38440 Wolfsburg
Küchenchef: Sven Elverfeld
Kapazität / Sitzplätze: 36
Mitarbeiter: 20
+49 (5361) 606 056
+49 (5361) 608000

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Bärbel Ring

image of Bärbel Ring

Was?
Maître / Sommelier

Wo?
Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)

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Jan-Philipp Berner

image of Jan-Philipp Berner

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Söl'ring Hof in Rantum (Sylt)

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Sven Elverfeld

image of Sven Elverfeld

Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Aqua in Wolfsburg

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