Personalie
Jérôme Pourchère im Restaurant Esplanade gestartet
Neuer Restaurantleiter im ambitionierten Saarbrücker Restaurant
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Esplanade
*Saarbrücken (Deutschland)
Filter: Deutschland > Saarland > Saarbrücken City > Saarbrücken
Kontaktdaten
Adresse:
Nauwieserstr. 5
66111 Saarbrücken
66111 Saarbrücken
Küchenchef:
Silio Del Fabro
Küche: Moderne Klassik
+49 681 859 6566
Öffnungszeiten
| MO | DI | MI | DO | FR | SA | SO | FT | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = Feiertage
12.00 – 14.00 Uhr
18.30 – 22.00 Uhr
- 01. Juli 2019 - 16. Juli 2019
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
Volkenborn Rangliste
Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
Bewertungsportale (USER)
Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Silio Del Fabro
Silio Del Fabro
Maître / Sommelier
Jerôme Pourchère
Jerôme Pourchère
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Preise | A la carte 15€ - 34€ Menu 57€ - 99€ |
|---|---|
| Preis für Menü | € 99 für 7 Gänge |
| Kulinarische Highlights | Plat du Jour |
| Vorspeise | LANGOUSTINE "ROYAL" Junger Lauch vom Stadtbauernhof / Bisque |
| Hauptspeise | GLACIERTES KALBSBÄCKCHEN Kartoffelmousseline / Schmorsud |
| Dessert | WILLIAMS BIRNE Cremeux von Valrhona Schokolade / Krokant |
| Speisekarte | www.esplanade-sb.de/restaurant-saarbruecken/speisekarte/ |
| Kreditkarten |
|
Restaurant und Gourmet News
Personalie
Jérôme Pourchère kehrt in die Haute Cuisine zurück
Ab Mitte Januar ist er der neue Restaurantleiter und Sommelier im Restaurant Esplanade in Saarbrücken
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Auszeichnungen
Gusto: Dirk Hoberg ist Koch des Jahres
Maurizio Oster zum Newcomer des Jahres und Silio del Fabro zum Aufsteiger des Jahres gekürt
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