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Esplanade

toques*
Restaurant Esplanade Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Nauwieserstr. 5
66111 Saarbrücken
Küchenchef: Silio Del Fabro
Küche: Moderne Klassik
+49 (681) 8449 9125

Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

12.00 – 14.00 Uhr
18.30 – 22.00 Uhr

Restaurant Esplanade Karte und Adresse

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Gesamtpunkte
80,20

Bewertungsportale (USER)

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Silio Del Fabro
person
Maître / Sommelier
Jerôme Pourchère

Speisekarte, Preise und weitere Infos

PreiseA la carte 15€ - 49€
Menu 66€ - 129€
Preis für Menü € 129 für 10 Gänge
Incl. mehrere Amuse-Bouche
Kulinarische HighlightsPlat du Jour
VorspeiseRISOTTO VOM NIIGATA KOSHIHIKARI
Pfifferlinge / Kapuzinerkresse
HauptspeiseDUETT VOM SOMAFER LAMM
Breite Bohnen / Polenta / Sarriette
DessertKÖLLERTALER KIRSCHE
Ivoire Schokolade / Marzipan
Speisekartewww.esplanade-sb.de/restaurant-saarbruecken/speisekarte/
Kreditkarten
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant-Kritken

Von tischnotizen (August 2019)

Bewertung: 18 toques

Bonuspunkte: Service

Fazit: In der Tat wurden wir nicht enttäuscht. Silio Del Fabros Schule ist deutlich erkennbar und sein Stil vielleicht am ehesten mit moderner Klassik umschrieben. Das Niveau, auf dem er die allerdings präsentiert, ist schon beeindruckend. Handwerklich perfekt, mit ganz klarem Fokus auf die ausgezeichneten Produkte und ein harmonisches Geschmacksbild ausgerichtet, werden diese auch elegant präsentiert. Das bewegt sich für mich schon sehr weit am oberen Rand eines Sternes und ich würde mich nicht wundern, wenn auch der zweite nicht lange auf sich warten ließe. Was soll man zum Service sagen? Das Wiedersehen mit Jérôme Pourchère war eine echte Freude.

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