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sosein

toques* *
Sosein ist eine Verneigung vor der Natur und ihren gustatorischen Schätzen. Der ganzheitliche Gedankenansatz macht die jahreszeitliche Auswahl der Zutaten zu einer unverrückbaren Selbstverständlichkeit. Alles darf sein – zu seiner Zeit – und nur dann. Die Wertschätzung der Lebensmittel ist oberstes Gebot, alle Zutaten werden in Ihrem Wesen erkannt und so behandelt, dass diese sich bestmöglich entfalten und entwickeln können. Nur so ist größtmöglicher Geschmack und Qualität erzeugbar. Um die Philosophie ideal umsetzen zu können, entwickelt Schneider den Jahreszeiten angepasst Menüthemen.
Restaurant sosein Impressionen und Ansichten

Kontaktdaten

 
Adresse: Hauptstr. 19
90562 Heroldsberg
Küchenchef: Felix Schneider
Küche: Saisonale regionale
+49 911 9569 9680

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Öffnungszeiten

 MODIMIDOFRSASOFT
Lunch         
Dinner         

FT = Feiertage

Di bis Sa: ab 19:00 Uhr

Restaurant sosein Karte und Adresse
creditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
52
Rang Bayern
12
Gesamtpunkte
104,70

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
OAD Top100 18,0
Google USER 4.8/5 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
77
Rang Bayern
16
Gesamtpunkte
99,80

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,4
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
Facebook 5,0/5 20,0
OAD Top100 18,0
Google USER 4.8/5 19,0

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
93
Rang Bayern
20
Gesamtpunkte
99,00

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 17 17,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,4
Varta "startip" *tip k + s 17,3

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD
Google USER

Volkenborn Rangliste

Restaurantführer (PRO)

Bewertungsportale (USER)

Volkenborn Rangliste

Rang Deutschland
1892
Rang Bayern
353
Gesamtpunkte
16,70

Restaurantführer (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Bewertungsportale (USER)

Tripadvisor USER
Facebook
OAD
Google USER

Küchen- und Service-Team

person
Chef de Cuisine
Felix Schneider
person
Maître / Sommelier
Dominik Altenkamp

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Von mohnkalb (März 2018)

Fazit: Nach meinem Gefühl hat sich die Küchenleistung seit meinem letzten Besuch noch einmal deutlich gesteigert. Die Feinabstimmung der Gerichte scheint mir nun noch präziser, auch ist manches zugänglicher geworden - was bei einer konzeptlastigen Küche wie dieser ja grundsätzlich begrüßenswert ist. Fragolini schrieb hier im November 2015, einige Gerichte im Sosein gingen ins Extreme und seien nicht einfach zu essen (s.o.) - Das ist in Heroldsberg ganz klar Geschichte. Inzwischen ist hier alles pure Gaumenfreude. Ich freue mich auf meinen nächsten Besuch!

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Von qwertz (Juli 2016)

Bewertung: 16 toques

Bonuspunkte: Atmosphäre Preis/Leistung

Fazit: Das Sosein hat mich sehr überzeugt, vor allem, wenn man den günstigen Menüpreis von 115 Euro incl. Wasser berücksichtigt. Die Küche ist spannend, das Konzept von Produkten, Service und Getränkeauswahl wirkt absolut stimmig gedacht und auch umgesetzt und damit so schlüssig, wie man es aus deutlich höher bewerteten Restaurants kennt. Für mich eine absolut gelungene deutsche bzw. fränkische Übersetzung von Nordic Cusine. Aus diesem Grund bin ich mir sicher: das Sosein wird auf jeden Fall noch von sich reden machen.

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