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Preise | 7-Gang-Menü: 285 Euro |
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Restaurant und Gourmet News
Neueröffnung
Jan Hartwigs Restaurant öffnet am 25. Oktober
Podcast
Jan Hartwig verrät erste Details über sein neues Restaurant
München
Reservierungsstart für das Pop-up-Restaurant von Jan Hartwig
Jan Hartwig
Pop-up ab Januar, Restaurant im Frühsommer
Restaurant-Kritken
Von qwertz (Mai 2022)
Bewertung:
16
Bonuspunkte: Atmosphäre
Fazit: Kulinarisch zeigt Jan Hartwig, dass er auch mit kleinem Team und in eingeschränkten Möglichkeiten ein hervorragender Koch ist. Die Gerichte hier setzen mehr auf den Wohlfühlfaktor, zeigen viel klassisches Handwerk und große Geschmackstiefe. Auch wenn manche Feinheiten und Finessen fehlen, ist das ein durchweg rundes, angenehmes Menü, in dem mehr als sonst, die Worte „einfach lecker“ passend sind. Aufgrund dessen würde ich sagen: der Besuch ist etwas „für Fans“, die Jan Hartwig auf diesem Teilstück seines Weges begleiten wollen und den besonderen Erlebniswert der Location und den Reiz des Provisorischen wahrnehmen wollen. Wer erst wieder in Jan Hartwigs neuem Restaurant einkehrt, hat vielleicht ein Kapitel übersprungen, wird aber wahrscheinlich den roten Faden seiner kulinarischen Entwicklung nicht verloren haben.
Mehr >>Von forumsbericht (April 2022)
Fazit: Meine Quintessenz war, kann man mal machen, lohnt aber insgesamt nicht und ich kann nur empfehlen abzuwarten bis das neue Restaurant öffnet.
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