Zeitungsbericht
Kein neues Fine Dining Restaurant auf dem Süllberg geplant
Neuer Betreiber gefunden
Hamburg
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Das Gourmetrestaurant Seven Seas war das Herzstück des Süllberg-Ensembles in Hamburg. Hier zelebrierte Sternekoch Karlheinz Hauser Ess- und Kochkultur auf allerhöchstem Niveau und trugt mit zwei Michelin-Sternen nicht unerheblich zum guten kulinarischen Ruf des Hauses bei. In elegantem Ambiente wurde den Gästen hier die Kochkunst der ganz besonderen Art präsentiert. Das Seven Seas bot eine exzellente klassisch-französisch geprägte und mit Einflüssen der sieben Weltmeere akzentuierte Küche, die seit 2003 mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und zehn Jahre später sogar einen zweiten Stern bekam. Nachdem Rückzug Hausers vom Süllberg Ende 2021 plant der neue Betreiber kein neues Gourmet-Restaurant.
Bitte beachten Sie: Dieses Restaurant ist zurzeit geschlossen.
Kontaktdaten
Hotel: Haus Süllberg
Adresse: Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Adresse: Süllbergsterrasse 12
22587 Hamburg
Küchenchef:
Karlheinz Hauser,
Axel Krause
Klassische Küche
+49 (40) 86625212
Öffnungszeiten
Dieses Restaurant ist zurzeit geschlossen.
Rangliste mit Bewertung und Auszeichnung
Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
Bewertungsportale (USER)
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Bewertungen von regionalen Restaurantführern:
4/5 (Hervorragend)
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Restaurantführer (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,5 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,5 |
Bewertungsportale (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| OAD | Top200 | 17,0 |
| Google USER | 4.6/5 | 18,0 |
| Yelp | ****+ | 18,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Michelin "stars" | * * | 18,5 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
| Varta "startip" | *tip k | 16,5 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 17 | 17,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXXX | 19,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,0 |
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Küchen- und Service-Team
Chef de Cuisine
Karlheinz Hauser
Karlheinz Hauser
Chef de Cuisine
Axel Krause
Axel Krause
Patron
Karlheinz Hauser
Karlheinz Hauser
Sommelière
Charlotte Ganter
Charlotte Ganter
Speisekarte, Preise und weitere Infos
| Kapazität / Sitzplätze | 35 |
|---|---|
| Mitarbeiter | 14 |
| Preise | Ala Carte ø 33,- € - 48,- € Menu ø 79,- € - 180,- € |
| Preis für Menü | € 195 für 10 Gänge |
| Kulinarische Highlights | das Reh in der Brotkruste auf Wirsing, Selleriemousseline und Trüffeljus |
| Vorspeise | Rochenflügel "Caesar Salad" Romana Salat · Bergamotte · Belper Knolle |
| Hauptspeise | Kikok Huhn "in Kardamomöl confiert" Süßkartoffel · Pfifferlinge · Aprikose |
| Dessert | "Bonsai" Physalis · Sesam · Kokos |
| Speisekarte | www.karlheinzhauser.de/seven-seas/ |
| Kreditkarten |
|
| Kochkurse/Kochschule | 250,- € p.P. |
| Catering | Hauser Catering & Consulting Company für 5-5000 Personen, Preis auf Anfrage |
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