News-Archiv

Eigentümerfamilie und Angestellte von früheren Verdächtigungen entlastet

„Insgesamt war es für uns ein großes Vergnügen, diesen Lunch im „Groenesteyn“ zu verbringen. Im Rheingau ist dieses Restaurant ohne Zweifel eine der ersten Adressen.“

„Denn das Erlebnis hier unterscheidet sich deutlich von anderen Sternerestaurants. Viel mehr handelt es sich um ein lebhaftes Bistro mit gehobener Küchenleistung, die den Stern allerdings auch nicht zwingend verlangt.“

Drei Auszubildende unter den Top 5 bei den DEHOGA-Hessenmeisterschaften

Neuer F&B-Manager übernimmt die Verantwortung die Restaurants des Hotels in Herleshausen

„Insgesamt war es also eine etwas durchwachsene Leistung.“

Schlossrestaurant Victoria wieder geöffnet

VILA VITA Marburg erweitert Gastronomie-Konzept um asiatische Fusion Küche

Björn Juhnke übernimmt die Verantwortung für die Restaurants des Hotels in Neu-Isenburg

Ein Michelin-Stern, ein grüner Michelin-Stern, drei Gault Millau Hauben und 95 von 100 Falstaff-Punkten – Küchenchef Denis Feix ist laut FAZ der Gemüsekoch des Jahres, Restaurantleiterin Kathrin Feix gehört zu den Top15-Sommeliers 2023

"Bestens gelungen"

"Um es musikalisch-heiter auszudrücken: Uns fehlte an diesem Abend das „sinfonische Gesamterlebnis“, das aus einer zweifellos guten Küche eine sehr gute gemacht hätte."

"Ich konnte bei keinem Gang irgendeinen Fehler finden oder etwas das nicht gepasst hätte. Was jetzt nicht super häufig vorkommt. Es ist lediglich dieses dumpfe Gefühl, dass das ganze mit etwas mehr Mut noch deutlich begeisternder sein könnte."

Spitzenkoch wird kulinarischer Patron der drei Restaurants des Schlosshotels

"Beim Lunchangebot zeigt Alexander Hohlwein sicherlich nicht sein ganzes Können. Dafür bietet er mittags aber ein akzeptables Menü zu einem attraktiven Preis."

"Alexandre Sadowczyk serviert hier moderne französische Küche, die immer wieder mit lokalen und internationalen Produkten kreativ aufgepeppt wird."

"Das Menü wirkte insgesamt etwas zusammengewürfelt, der rote Faden fehlte."

"Auch mich konnte Martin Weghofer überzeugen."

Neue Aufgabe als Restaurantleiter in der Ente in Wiesbaden

Jonas Erhardt ist neuer Restaurantleiter

Pop-up-Restaurant Levante mit authentischer Küche

"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz"

"Ich kann das Masa wirklich sehr empfehlen und hoffe es (zwischen den anderen geplanten Restaurantbesuchen) dieses Jahr ein zweites Mal besuchen zu können."

Benedetto Russo wird gleichberechtigter Küchenchef

Frischer Genuss mit der Handschrift von Constantin Kaiser

Klarstellung zum Ausscheiden im Hohenhaus

"Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem und das zeigt er im 'Marburger Esszimmer' hier und da auch schon."