Doppelspitze
La Liste 2019: Guy Savoy und Le Bernardin führen in französischem Restaurant-Ranking
PARIS. An der Spitze des internationelen Rankings La Liste liegen in diesem Jahr mit dem Le Bernardin aus New York und dem Guy Savoy aus Paris zwei Restaurants mit gleicher Punktzahl. Im vergangenen Jahr lag das Guy Savoy noch einen viertel Notenpunkt vor dem Le Bernardin. Das Ranking La Liste wird auf Basis der Noten von Restaurantführern und Nutzerbewertungen erstellt.Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt. Als bestes deutsches Restaurant erreicht die Schwarzwaldstube mit einem Rückstand von 0,75 Punkten den zehnten Platz. Insgesamt sind auf der Liste 1184 Restaurants geführt, die mehr als 80 von maximal 100 Punkten erreichen.
Mit 148 Restaurants und damit 14 mehr als im Vorjahr stellt Japan die meisten Restaurants auf der Liste, gefolgt von Frankreich mit 116 Restaurants. Im vorigen Jahr waren es noch zwei mehr. Auf dem dritten Platz folgt China mit 134 (Vorjahr: 123). Deutschland liegt mit 53 Restaurants (Vorjahr 52) hinter den USA (91, Vorjahr: 88 ), Spanien (68, Vorjahr 67), Großbritannien (60, Vorjahr 39) und Italien (55) auf dem achten Platz.
Auch Restaurant-Ranglisten.de berechnet eine Weltrangliste. Bei unserer Methode geben die klassischen Guides den Hauptausschlag für die Platzierung. Erst bei einer gleichen Punktebewertung entscheiden die Noten auf Bewertungsportalen über die Platzierung. Wir berücksichtigen diese weniger stark, da diese aus unserer Sicht nicht auf regelmäßigen Tests, sondern einmaligen Besuchen unterschiedlicher Gäste beruhen und demzufolge weniger konsistent sind. Zudem wird unsere Rangliste mehrfach im Jahr aktualisiert, so dass ggf. andere Ausgaben eines Guides in die Punktewerte einfließen, als bei La Liste.
La Liste 2019 - Die besten 100 Restaurants
Platz | Restaurant | Stadt | Land | Punktezahl (Max. 100) |
---|---|---|---|---|
1 | Guy Savoy | Paris | Frankreich | 99,75 |
1 | Le Bernardin | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 99,75 |
3 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paris | Frankreich | 99,5 |
3 | Martín Berasategui | Lasarte-Oria | Spanien | 99,5 |
3 | Matsukawa | Minato-ku | Japan | 99,5 |
6 | L'Arpège | Paris | Frankreich | 99,25 |
6 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Crissier | Schweiz | 99,25 |
6 | The French Laundry | Yountville | Vereinigte Staaten von Amerika | 99,25 |
6 | Eleven Madison Park | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 99,25 |
10 | L'Auberge du Vieux Puits | Fontjoncouse | Frankreich | 99 |
10 | La Vague d'Or | Saint-Tropez | Frankreich | 99 |
10 | Schwarzwaldstube | Baiersbronn-Tonbach | Deutschland | 99 |
10 | Ginza Kyubey | 中央区 | Japan | 99 |
10 | Kyo Aji | Minato | Japan | 99 |
15 | Le Pré Catelan | Paris | Frankreich | 98,75 |
15 | L'Assiette Champenoise | Tinqueux | Frankreich | 98,75 |
15 | The Inn at Little Washington | Washington | Vereinigte Staaten von Amerika | 98,75 |
15 | Calandre | Sarmeola di Rubano | Italien | 98,75 |
19 | L'Ambroisie | Paris | Frankreich | 98,5 |
19 | Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid | Frankreich | 98,5 |
19 | El Celler de Can Roca | Girona | Spanien | 98,5 |
19 | Aqua | Wolfsburg | Deutschland | 98,5 |
19 | Inter Scaldes | Kruiningen | Niederlande | 98,5 |
19 | Hertog Jan | Zedelgem | Belgien | 98,5 |
19 | Le Louis XV - Alain Ducasse | Monaco | Monaco | 98,5 |
19 | 京华阁 "The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club | Beijing | China | 98,5 |
27 | Pavillon Ledoyen - Yannick Alleno | Paris | Frankreich | 98,25 |
27 | Azurmendi | Larrabetzu | Spanien | 98,25 |
27 | Victor's | Perl | Deutschland | 98,25 |
27 | Dal Pescatore | Canneto Sull'oglio | Italien | 98,25 |
27 | Joël Robuchon | Meguro-ku | Japan | 98,25 |
32 | Pierre Gagnaire | Paris | Frankreich | 98 |
32 | Vendôme | Bergisch Gladbach | Deutschland | 98 |
32 | Osteria Francescana | Modena | Italien | 98 |
32 | Georges Blanc | Vonnas | Frankreich | 98 |
32 | Schauenstein | Fürstenau | Schweiz | 98 |
32 | Attica | Ripponlea | Australien | 98 |
32 | Alo | Toronto | Kanada | 98 |
39 | La Pergola | Roma | Italien | 97,75 |
39 | Cheval Blanc - Hôtel Les Trois Rois | Basel | Schweiz | 97,75 |
39 | Bareiss | Baiersbronn | Deutschland | 97,75 |
39 | Waldhotel Sonnora | Dreis | Deutschland | 97,75 |
39 | Blue Hill at Stone Barns | Tarrytown | Vereinigte Staaten von Amerika | 97,75 |
39 | Kitcho Arashiyama | Kyoto | Japan | 97,75 |
45 | Troisgros | Ouches | Frankreich | 97,5 |
45 | Gästehaus Klaus Erfort | Saarbrücken | Deutschland | 97,5 |
45 | Jean-Georges | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 97,5 |
45 | De Librije | Zwolle | Niederlande | 97,5 |
45 | The Restaurant at Meadowood | Saint Helena | Vereinigte Staaten von Amerika | 97,5 |
45 | Yanagiya | Mizunami-shi | Japan | 97,5 |
51 | L'Epicure | Paris | Frankreich | 97,25 |
51 | Maison Pic | Valence | Frankreich | 97,25 |
51 | Arzak | Donostia | Spanien | 97,25 |
51 | Don Alfonso 1890 | Sant'Agata sui Due Golfi, Massa Lubrense | Italien | 97,25 |
51 | Hof van Cleve | Kruishoutem | Belgien | 97,25 |
56 | Le Cinq | Paris | Frankreich | 97 |
56 | Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard | Eugénie-les-Bains | Frankreich | 97 |
56 | Flocons de Sel | Megève | Frankreich | 97 |
56 | Geranium | København Ø | Dänemark | 97 |
56 | Da Vittorio | Brusaporto | Italien | 97 |
56 | 龙景轩 Lung King Heen | Hong Kong | Hongkong | 97 |
56 | Alinea | Chicago | Vereinigte Staaten von Amerika | 97 |
56 | 紫外线餐厅 Ultraviolet | Shanghai | China | 97 |
64 | Christophe Bacquié | Le Castellet | Frankreich | 96,75 |
64 | Le 1947 | Courchevel | Frankreich | 96,75 |
64 | Auberge de l'Ill | Illhaeusern | Frankreich | 96,75 |
64 | ABaC | Barcelona | Spanien | 96,75 |
64 | Dulce Patria | Ciudad de México | Mexiko | 96,75 |
64 | Brae | Birregurra | Australien | 96,75 |
70 | Lameloise | Chagny | Frankreich | 96,5 |
70 | Daniel | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 96,5 |
70 | Obauer | Werfen | Österreich | 96,5 |
70 | Uliassi | Senigallia | Italien | 96,5 |
70 | Aponiente | El Puerto de Santa María | Spanien | 96,5 |
70 | Vue de Monde | Melbourne | Australien | 96,5 |
70 | Usukifugu Yamadaya | Minato-ku | Japan | 96,5 |
77 | Astrance | Paris | Frankreich | 96,25 |
77 | Akelarre | Donostia | Spanien | 96,25 |
77 | Frantzén | Stockholm | Schweden | 96,25 |
77 | Simon Taxacher | Kirchberg in Tirol | Österreich | 96,25 |
77 | Marc Veyrat - La Maison des Bois | Manigod | Frankreich | 96,25 |
77 | Auberge du Père Bise - Jean Sulpice | Talloires-Montmin | Frankreich | 96,25 |
83 | The Ocean | Porches | Portugal | 96 |
83 | Seehotel Überfahrt Christian Jürgens | Rottach-Egern | Deutschland | 96 |
83 | Gordon Ramsay | London | Vereinigtes Königreich | 96 |
83 | Maní | São Paulo | Brasilien | 96 |
83 | Quintonil | Ciuedad de México | Mexiko | 96 |
83 | Aoyagi | Minato-ku | Japan | 96 |
83 | 大董烤鸭工体 Da Dong Roast Duck (Workers’ Stadium East Gate) | Beijing | China | 96 |
90 | Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges | Collonges-au-Mont-d'Or | Frankreich | 95,75 |
90 | 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana | Hongkong | 95,75 | |
90 | Vissani | Baschi | Italien | 95,75 |
90 | Didier de Courten | Sierre | Schweiz | 95,75 |
90 | Le Grand Restaurant - Jean François Piège | Paris | Frankreich | 95,75 |
90 | 鮨さいとう - Sushi Saito | Minato | Japan | 95,75 |
96 | Taillevent | Paris | Frankreich | 95,5 |
96 | Quintessence | Shinagawa-ku | Japan | 95,5 |
96 | Sepia | Sydney | Australien | 95,5 |
96 | 菊乃井 本店 (菊の井)- Kikunoi | Kyōto-shi | Japan | 95,5 |
96 | Maido | Miraflores | Peru | 95,5 |
96 | Le Gabriel | Paris | Frankreich | 95,5 |
96 | Savva at Hotel Metropol | Moskva | Russische Föderation | 95,5 |
La Liste 2019 - Die weiteren deutschen Restaurants
Platz | Restaurant | Stadt | Land | Punktezahl (Max. 100) |
---|---|---|---|---|
103 | The Table | Hamburg | Deutschland | 95,25 |
129 | Haerlin | Hamburg | Deutschland | 94 |
135 | Atelier | München | Deutschland | 93,75 |
175 | Residenz Heinz Winkler | Aschau im Chiemgau | Deutschland | 92 |
204 | Tantris | München | Deutschland | 91 |
254 | Falco | Leipzig | Deutschland | 89,25 |
275 | Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | Bad Neuenahr-Ahrweiler | Deutschland | 88,5 |
323 | Süllberg - Seven Seas | Hamburg | Deutschland | 87,25 |
323 | Le Pavillon | Bad Peterstal-Griesbach | Deutschland | 87,25 |
330 | Lafleur | Frankfurt am Main | Deutschland | 87 |
359 | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin | Deutschland | 86,25 |
359 | Söl'ring Hof | Sylt | Deutschland | 86,25 |
371 | Meierei Dirk Luther | Glücksburg (Ostsee) | Deutschland | 86 |
389 | Tim Raue | Berlin | Deutschland | 85,75 |
399 | Schwarzenstein - Nils Henkel | Geisenheim | Deutschland | 85,5 |
416 | Im Schiffchen | Düsseldorf | Deutschland | 85,25 |
416 | Geisels Werneckhof | München | Deutschland | 85,25 |
416 | Reinstoff | Berlin | Deutschland | 85,25 |
435 | Schlossberg - Sackmann | Baiersbronn | Deutschland | 84,75 |
473 | "Courtier" im Weissenhaus Grand Village Resort und Spa | Wangels | Deutschland | 84 |
494 | Becker's | Trier | Deutschland | 83,75 |
516 | Königshof | München | Deutschland | 83,5 |
542 | "Gourmet Restaurant" im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe | Zweiflingen | Deutschland | 83,25 |
574 | Alois - Dallmayr Fine Dining | München | Deutschland | 83 |
598 | Rosin | Dorsten | Deutschland | 82,75 |
598 | schanz, restaurant, | Piesport | Deutschland | 82,75 |
696 | Jacobs | Hamburg | Deutschland | 81,25 |
696 | Français | Frankfurt am Main | Deutschland | 81,25 |
696 | Bodendorf's Landhaus Stricker | Sylt | Deutschland | 81,25 |
761 | Le Moissonnier | Köln | Deutschland | 81 |
761 | EssZimmer (DE) | München | Deutschland | 81 |
761 | Friedrich Franz | Bad Doberan | Deutschland | 81 |
830 | Essigbrätlein | Nürnberg | Deutschland | 80,75 |
861 | FACIL | Berlin | Deutschland | 80,5 |
861 | Sterneck | Cuxhaven | Deutschland | 80,5 |
861 | Hirschen | Sulzburg | Deutschland | 80,5 |
861 | Rüssels Landhaus St, Urban | Naurath (Wald) | Deutschland | 80,5 |
861 | Opus V | Mannheim | Deutschland | 80,5 |
861 | Schwarzer Adler | Vogtsburg im Kaiserstuhl | Deutschland | 80,5 |
960 | Ophelia | Konstanz | Deutschland | 80,25 |
960 | Rutz | Berlin | Deutschland | 80,25 |
998 | August | Augsburg | Deutschland | 80 |
998 | Ammolite - The Lighthouse Restaurant | Rust | Deutschland | 80 |
998 | Horváth | Berlin | Deutschland | 80 |
998 | Keilings | Bad Bentheim | Deutschland | 80 |
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