Guide Michelin Frankreich 2026
Guide Michelin zeichnet 668 Restaurants mit Sternen aus
MONCACO (17. März 2026) - Der Guide Michelin Frankreich & Monaco 2026 ist gestern im Herzen des Fürstentums Monaco im Grimaldi Forum feierlich veröffentlicht worden. Dabei gibt es ein neues Drei-Sterne-Restaurant, sieben neue Zwei-Sterne-Restaurants, 54 neue Ein-Sterne-Restaurants sowie 14 Lokale, die sich für einen ethischen Ansatz in der Gastronomie einsetzen und den grünen Stern neu erhalten. Insgesamt empfiehlt der Guide MICHELIN Frankreich & Monaco 2026 668 Michelin-Sterne-Restaurants: 31 Drei-Sterne-, 84 Zwei-Sterne- und 553 Ein-Sterne-Restaurants, die sich über das ganze Land verteilen.
"Die neue Auswahl unterstreicht die bemerkenswerte Vitalität der französischen und monegassischen Gastronomieszene. Unsere Inspektoren waren besonders beeindruckt vom Wagemut dieser neuen Generation von Köchen, die in ganz Frankreich und Monaco ganz persönliche Restaurants eröffnen. Oftmals von Ehepaaren geführt, mit raffinierten Kombinationen aus süßen und herzhaften Aromen und einem hervorragenden Zusammenspiel zwischen Küche und Service, zeugen diese persönlichen Betriebe von der unternehmerischen Dynamik und der lokalen Verwurzelung, die die Gastronomie heute prägen. Restaurants, die das lokale Terroir zelebrieren und gleichzeitig zeitgenössische und internationale Küche servieren; „Diese Vielfalt unterstreicht, dass Restaurants heute mehr denn je wichtige Orte der Offenheit, Begegnung und des Miteinanders sind“, so Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin.
Drei Sterne
Das Restaurant Les Morainières in Jongieux (Savoie) gehört nun zu den Drei-Sterne-Restaurants mit Sternen. Seit Michaël Arnoult und seine Frau Ingrid 2005 das Les Morainières eröffneten, hat sich ihr Restaurant kontinuierlich als eine der besten Adressen für Gastronomie in den Ausläufern der Savoyer Alpen etabliert. Inmitten unberührter Natur und hoch oben in den Bergen gelegen, beherbergt das Restaurant nun das Drei-Sterne-Restaurant des Paares. Ingrid sorgt mit der Eleganz einer erfahrenen Gastgeberin für ein harmonisches Ambiente, während der Küchenchef Gerichte serviert, die eng mit der Region verbunden sind.
Michael Arnoult, Absolvent der Montargis Hotel School, hat sich sowohl in Frankreich als auch international, insbesondere in England und im Restaurant Les Flocons, einen hervorragenden Ruf erarbeitet. De Sel in Megève, wo er als Sous-Chef von Emmanuel Renaut arbeitete. Dieser prägende Moment weckte seine Wertschätzung für die Berge und führte ihn zu einem kulinarischen Stil, der eine Hommage an die Produkte und die Menschen ist, die sie täglich pflegen. Geprägt von den Jahreszeiten, zeugen seine Gerichte von einer tiefen Verbundenheit mit Savoyen und seinen handwerklichen Erzeugern.
Um das Erlebnis zu bereichern, bietet das Gästehaus, das sich in einem ehemaligen Bauernhaus in Saint-Pierre-de-Curtille befindet, sechs einladende Zimmer. Ein idealer Ort, um die Atmosphäre der Region und die Ruhe der umliegenden Berge in vollen Zügen zu genießen.
Insgesamt empfiehlt der Guide Michelin Frankreich & Monaco 31 Drei-Sterne-Restaurants.
Zwei Sterne
In diesem Jahr werden sieben Restaurants mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. Jedes einzelne spiegelt eine starke Verbundenheit zur Region wider, wobei regionale Produkte in den Gerichten eine zentrale Rolle spielen. Sie zeichnen sich durch einen modernen Ansatz aus, bei dem die Kochkunst genutzt wird, um eine klare und präzise Küche zu kreieren. Im Charolles verkörpert Frédéric Doucet die Gastfreundschaft des 21. Jahrhunderts. Der instinktive Küchenchef ist tief mit seiner burgundischen Heimat verwurzelt. Nach seiner Ausbildung in renommierten Häusern wie Bocuse, Pierre Orsi und Troisgros kehrte er Ende der 90er-Jahre in das familiengeführte Hotel zurück und übernahm es 2007 endgültig. Er verwandelte das ehemalige Hôtel de la Poste in ein einladendes und modernes Restaurant mit Gourmetrestaurant und einem authentischen regionalen Bistro direkt gegenüber. Anlässlich seines 50. Geburtstags in diesem Jahr kreiert Küchenchef Doucet mit seinen beiden Menüs eine moderne burgundische Küche: „Charolais-Rind entdecken“ ist eine Hommage an die ikonische regionale Rinderrasse, während „Das burgundische Erlebnis“ der Region als Ganzes gewidmet ist.
Nach dem ersten Stern, der 2025 verliehen wurde, erreicht das Bulle d’Osier in Langres einen neuen Meilenstein: Das Restaurant unter der Leitung von Valentin Loison und seinem jungen Team hat bereits seinen zweiten Stern erhalten. Ihre Küche zeichnet sich durch Fantasie und tiefe regionale Verwurzelung aus: eine sorgfältige Auswahl lokaler Produkte, Fisch aus der Saône und moderne Interpretationen regionaler Traditionen. Diese besondere Note wird durch den Küchengarten und das Gewächshaus, die als kreative Inspirationsquelle des Teams dienen, noch verstärkt. Im Service bietet Sommeliïs Bercegeay ein außergewöhnliches Erlebnis mit präzise abgestimmten Weinbegleitungen, sowohl mit als auch ohne Alkohol.
Das im März 2024 im Cheval Blanc in Paris eröffnete Hakuba hat sich dieses Jahr seinen zweiten Stern gesichert. Das Restaurant vereint drei Köche mit sich ergänzenden Expertisen: Takuya Watanabe aus Hokkaido beherrscht die Kunst des Nigiri und traditioneller japanischer Kochtechniken; Arnaud Donckele verleiht Saucen und warmen Gerichten – dem Markenzeichen seiner Küche – technische Präzision; während Maxime Frédéric, Donckeles treuer Mitarbeiter, diese Strenge in seinen sehr persönlichen Süßspeisen widerspiegelt. Gemeinsam präsentieren sie ein sechshändiges Omakase-Menü, das japanische Tradition mit modernen Einflüssen verbindet.
In Reims hat das Arbane innerhalb von nur zwei Jahren seinen zweiten Stern erhalten – ein kometenhafter Aufstieg für das 2024 unter der Leitung von Philippe Mille eröffnete Restaurant. Die angebotene Küche wurzelt in der Tradition der Champagne und greift auf die klassischen Techniken zurück, die die Karriere dieses Meilleur Ouvrier de France-Kochs geprägt haben. Es zeichnet sich durch beeindruckende Präzision und ein besonderes Talent für die Zubereitung von Meeresfrüchten aus. In diesem Jahr erhält das Restaurant außerdem die Auszeichnung „Passion Dessert“ für die Arbeit von Arnaud Beck, dessen Kreationen sein gesamtes technisches Können mit einem minimalistischen Stil verbinden.
In Paris serviert das Virtus unter der Leitung von Frédéric Lorimier eine erlesen-dezente, zeitgenössische Küche. Jedes Gericht offenbart eine makellose technische Meisterschaft, die er insbesondere während seiner langjährigen Zusammenarbeit mit Arnaud Donckele im La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez erworben hat. Das junge Team präsentiert außergewöhnliche Produkte, die mit höchster Präzision verarbeitet werden. Camille Gouyer, die 2026 mit dem MICHELIN Service Award ausgezeichnet wurde, bietet einen aufmerksamen und professionellen Service.
Das diskrete Restaurant Alliance in Paris mit nur sieben Tischen setzt seinen Erfolgskurs unter der Leitung des japanischen Küchenchefs Toshitaka Omiya fort. Er kreiert moderne und makellos zubereitete Gerichte, die französische Klassiker mit japanischen Einflüssen verbinden, während der exzellente Service von Shawn Joyeux das kulinarische Erlebnis abrundet.
In Ville-d’Avray rückt das Le Corot die Zutaten der Île-de-France in den Mittelpunkt. Rémi Chambard, der das Restaurant seit 2012 leitet, präsentiert hier moderne Küche. Er bietet mehrgängige Degustationsmenüs an, die die Vielfalt der lokalen Aromen hervorheben. In diesem Jahr wurde das Restaurant außerdem mit dem Passion Dessert Award ausgezeichnet, dank der unermüdlichen Arbeit von Chef-Pâtissier Baptiste Vial, der kürzlich „Teatime at the Étangs de Corot“ ins Leben rief – eine Hommage an die Köstlichkeiten der Region.
Insgesamt werden 84 Restaurants mit zwei Sternen in der Auswahl des Guide Michelin France & Monaco 2026 empfohlen.
Ein Stern
54 Restaurants in ganz Frankreich wurden mit ihrem ersten Stern ausgezeichnet, darunter 30 Betriebe, die direkt in die Auswahl aufgenommen wurden. Die herausragende Auswahl an Ein-Stern-Restaurants im Guide Michelin zeugt von der umfassenden Vorarbeit des Inspektorenteams, das das ganze Land bereist, um Restaurants zu finden, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Von den 54 neu ausgezeichneten Restaurants werden 30 zum ersten Mal mit einem Stern im Guide geführt. Diese Dynamik ist in ganz Frankreich zu beobachten, wobei einige Regionen wie Provence-Alpes-Côte d’Azur, Auvergne-Rhône-Alpes, Grand Est und Île-de-France eine besonders starke Entwicklung verzeichnen.
Durch diese Entdeckungen zeichnen sich bestimmte Trends ab: Neue Geschichten werden geschrieben, die Wertschätzung regionaler Spezialitäten gewinnt weiter an Bedeutung, und die Wiedergeburt traditionsreicher Restaurants prägt weiterhin die Gastronomielandschaft in Frankreich und Monaco. Im Chalet Flachaire in Abondance führt Küchenchef Thomas Flachaire seine Gäste durch eine bewusst inszenierte kulinarische Reise: Geheimnisvolle Namen wie „Blühende Féra“ und „Zesty Beef“ prägen das mehrgängige Menü, in dem Texturen, Aromen und Zubereitungstechniken in einem ständigen Dialog stehen. Im Mandibule im Département Drôme kreiert Maxime Szczepaniak täglich ein Überraschungsmenü, dessen Zutaten aus einem Umkreis von 19 Kilometern stammen. So entsteht eine fast instinktive Harmonie zwischen den Gerichten und der unmittelbaren Umgebung. In Lyon pflegt Bastian Ruga im Restaurant Circle einen kulinarischen Stil, der nordafrikanische, asiatische und Lyoner Einflüsse in einem sich mit den Jahreszeiten verändernden Überraschungsmenü vereint.
In Paris kreiert Irwin Durand, Küchenchef und Inhaber des Restaurants Irwin, ein Mystery-Menü von bemerkenswerter Klarheit, basierend auf strengen klassischen Techniken. Das HANADA im 7. Arrondissement von Paris bietet unter der Leitung von Küchenchef Masayoshi Hanada ein makelloses Omakase-Erlebnis, bei dem jeder Schnitt und jede Würzung mit zeremonieller Präzision ausgeführt wird.
Auch Metz steht dem in nichts nach: Das Timilìa bietet unter der Leitung von Olivier Parise eine thematische Reise durch die Welt der handgemachten Pasta. Er entführt die Gäste auf eine Verkostungsroute, die sich als fortschreitende Entdeckung von Formen und Texturen entfaltet. Im Zentrum all dieser Restaurants steht die gekonnte Balance des Überraschungsmoments: Die Köche geben durch ihren erzählerischen Ansatz und ihre höchst persönliche Küche einen Einblick in einen roten Faden. In dieser neuen Gruppe von Restaurants, die mit einem Stern ausgezeichnet wurden, wird die jeweilige Region zum wahren kulinarischen Rahmen, der sowohl das Tempo des Angebots als auch die Speisenbegleitung beeinflusst. In dieser Auswahl zeichnen sich die Restaurants durch eine saisonale Küche aus, in der regionale Produkte im Vordergrund stehen und die lokale Verbundenheit den Ton angibt.
Im Garrigue in Ansouis lässt sich Küchenchef Nicolas Seibold von der Fülle der provenzalischen Landschaft (Gemüse, Blumen, Öl und Fleisch aus der Region) inspirieren und kreiert so eine Speisekarte, deren Struktur sich auf natürliche Weise an den Jahreszeiten orientiert. Im L’Oursin in Le Lavandou, im Hotel Les Roches, pflegt Küchenchef Antoine Gras eine ausgeprägte Küstenidentität und setzt dabei Küstenfisch, Zitrusfrüchte und mediterrane Kräuter gekonnt in Szene.
In Marseille stellt das Auffo das Meer in den Mittelpunkt seiner kulinarischen Kreationen. Küchenchefin Coline Faulquier arbeitet eng mit den Fischern des Vallon des Auffes zusammen und kreiert so eine Küche, in der die Frische des Tagesfangs mit subtilen Kräuternoten verschmilzt. Nach acht Jahren an der Seite seines Mentors Marcel Ravin, bei dem er vom Commis zum Sous-Chef aufstieg, arbeitet Küchenchef Selim M’Nasri nun im Épicentre in Nizza an einer Küche, die regionale Pflanzen und Meeresfrüchte in den Vordergrund stellt. Gewürze spielen dabei eine zentrale Rolle: Sie verleihen den Gerichten Ausdruckskraft, ohne die Hauptzutat zu überdecken.
Weiter nördlich, in der Dauphiné, setzt sich das von Kevin Mangione, Lunis Chaïb und Théo Doumecq mitgegründete Restaurant Maltacina für eine ausgeprägte Bergkultur ein. Es serviert Gemüse, Käse und Pflanzen aus der Umgebung und kreiert so eine moderne Speisekarte, die die lokale Landschaft widerspiegelt. In Colomiers drückt das Maison Pellestor Veyrier unter der Leitung von Küchenchef Quentin Pellestor-Veyrier, der in diesem Jahr auch mit dem MICHELIN Young Chef Award ausgezeichnet wurde, seine Wertschätzung für die okzitanische Region aus und hebt lokale kulinarische Spezialitäten sowie die große Vielfalt an außergewöhnlichen Produkten hervor, die sorgfältig in der gesamten Region ausgewählt werden.
In Toulouse bietet das Agapes die frische und ausdrucksstarke Küche von Küchenchef Arnaud Darbas, unterstützt von seiner Partnerin Virginie Béziaud im Service. Inspiriert von lokalen Produkten und regionalen Märkten, etabliert sich das Agapes, das 2023 eröffnet wurde und das erste gemeinsame Projekt des Paares ist, bereits jetzt mit einer klaren und großzügigen Identität. Schließlich bietet das La Table du Grapiot im Jura unter der Leitung von Küchenchefin Vivien Sonzogni und mit Noémie Paris im Service zahlreiche Hommagen an die Region (Weine, Käse und Gemüse aus der Ebene) in einer Speisekarte voller Authentizität.
Auch in diesem Jahr erlebt die französische Gastronomieszene eine Reihe von Wiederbelebungen, bei denen traditionsreiche Betriebe dank engagierter Köche zu neuem Leben erwachen und sich neu erfinden. Im Antiquitätenviertel von Dijon erlebt das La Maison des Cariatides, untergebracht in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, eine Wiedergeburt. Seit der Übernahme durch Vincent und Marie-Cécile Gomis im Jahr 2024 präsentiert das Restaurant nun eine elegante, moderne Speisekarte mit gekonnten Geschmackskombinationen. In Lyon hat das Les Loges nach dreißigmonatigen Renovierungsarbeiten im Hotel La Cour des Loges wiedereröffnet. Küchenchef Anthony Bonnet, seit über zwei Jahrzehnten eine feste Größe, bietet ein einzigartiges, mehrgängiges Menü. Feinschmecker genießen köstliche Gerichte mit botanischen Noten, die regionale Produkte in einem spektakulären Florentiner Innenhof unter einem Glasdach in Szene setzen.
In Paris erweckt das Maison Ruggieri Palais Royal unter der Leitung von Martino Ruggieri das ehemalige Palais Royal Restaurant mit meisterhaft zubereiteter Küche zu neuem Leben. Exquisite Saucen bieten überraschende und genussvolle Kombinationen. In Toulouse hat das L’Écorce mit Bertrand Millar einem ehemaligen Bistro mit reduzierten, saisonalen Menüs neues Leben eingehaucht, während das Robuchon Monaco in Monaco das Andenken des Meisters in neu gestalteten Räumlichkeiten ehrt.
Alle diese Restaurants zeugen vom Bestreben, das Erbe eines Ortes zu bewahren, ohne es in der Zeit einzufrieren, und Orte, die tief in der französischen Gastronomietradition verwurzelt sind, wieder zum Leben zu erwecken. Insgesamt empfiehlt der Guide MICHELIN Frankreich & Monaco 553 Restaurants mit einem Stern.
Grüner Stern
Vierzehn neue Restaurants prägen eine neue Gastronomiekultur. Durch ihre bewusste Produktauswahl, die Berücksichtigung saisonaler Produkte und die Zusammenarbeit mit Erzeugern eröffnen diese Restaurants Einblicke in eine andere Art des Kochens und Genießens. Gemeinsam verkörpern sie eine sich stetig wandelnde Gastronomie: authentisch und mit alternativen Modellen für die Branche. Über 100 Betriebe werden bereits für diese verantwortungsvollen Praktiken ausgezeichnet.
- Mandibule - Alixan - Drôme
- La Table von Christophe Hay und Loïs Bée - Ardon - Loiret
- Ressources - Bordeaux - Gironde
- NYD - 48° Nord - Breitenbach - Bas-Rhin
- Origines- Le Broc - Puy-de-Dôme
- CIBO - Dijon - Côte-d'Or
- Chez Jeannette - Flassans-sur-Issole - Var
- Le Jour du Poisson - Île d'Oléron / Saint-Denis-d'Oléron - Charente-Maritime
- Bulle d'Osier - Langres - Haute-Marne
- Datil - Paris 3. Bezirk - Paris
- La Borie - Paris 15. Bezirk - Paris
- Rolland - Plourhan - Côtes-d'Armor
- GAIA - Manoir de la Mortière - Les Sables d’Olonne – Vendée
- Maltacina – Saint-Théoffrey – Isère
Sonderauszeichnungen
Vier Sonderpreise wurden verliehen und zehn neue Betriebe in die Passion Dessert-Auswahl aufgenommen.
Die MICHELIN Sommelier- und Service-Awards würdigen talentierte Persönlichkeiten, die unvergessliche kulinarische Erlebnisse schaffen. Die MICHELIN Young Chef- und Mentor Chef-Awards feiern den Aufstieg neuer Talente und ehren diejenigen, die ihr Fachwissen weitergeben. Der MICHELIN Sommelier Award 2026 zeichnete zwei Sommeliers mit herausragenden Leistungen aus. Anne Humbrecht, Chef-Sommelière im La Table du Gourmet in Riquewihr, stammt aus einer elsässischen Winzerfamilie und wurde im Herzen des begehrtesten Terroirs der Region ausgebildet. Anders als üblich kategorisiert sie die Jahrgänge auf ihrer Weinkarte nach Bodentyp. Ihr fundiertes Wissen und ihre technische Meisterschaft wurden von unseren Testern gelobt. Anne Humbrecht bietet zudem eine exzellente Auswahl an Weinen im Glas, die in mehreren Schritten serviert werden, um die ideale Verkostungstemperatur zu gewährleisten – ein Beweis für ihre Liebe zum Detail. Edmond Gasser, seit 2021 Sommelier im Restaurant Pic in Valence, verfeinerte sein Handwerk in renommierten Häusern wie dem Le Beau-Rivage Palace in Lausanne und dem George V in Paris. Im Pic kreiert er seine Speisekarte um zeitlose Klassiker wie Burgunder-Crus und empfiehlt gleichzeitig verborgene Schätze weniger bekannter Erzeuger. Darüber hinaus hat er alkoholfreie Speisen- und Weinbegleitungen kreiert, die unsere Tester besonders beeindruckten. Diese Kombinationen mit Kräuteraufgüssen und geklärten Extrakten (Früchte, Gemüse und Kräuter) schaffen ein wahres Sinnes- und Geschmackserlebnis, das perfekt mit der Küche des Küchenchefs harmoniert.
Der MICHELIN Service Preis 2026 wurde an Camille Gouyer verliehen, die das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Virtus in Paris leitet. Camille verkörpert herzliche und raffinierte Gastfreundschaft, die den Charakter dieses exklusiven Restaurants prägt. Bevor Camille 2021 gemeinsam mit ihrem Partner, Küchenchef Frédéric Lorimier, zu Virtus kam, verfeinerte sie ihr Auge fürs Detail in außergewöhnlichen Häusern wie dem La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez, wo die beiden mit Küchenchef Arnaud Donckele zusammenarbeiteten – eine prägende Erfahrung für ihre gemeinsame Servicephilosophie. In diesem eleganten Ambiente führt Camille ihr Team mit Anmut und Herzlichkeit und bietet einen aufmerksamen und authentischen Service. Sie setzt die Küche ihres Partners gekonnt in Szene. Ihre Eleganz und ihr unaufdringliches Auftreten beeindruckten unsere Tester besonders. Der Guide MICHELIN hebt Marco Tognon, Manager des Restaurants Les Ambassadeurs von Christophe Cussac im Hotel Metropole Monte-Carlo, hervor. Marco verkörpert akribischen, eleganten und zutiefst menschlichen Service. Mit einer internationalen Karriere, die von Stationen in renommierten Häusern in Paris, London und Rom geprägt ist, hat sich Marco Tognon einen Namen als Profi gemacht, der sich durch hohe Standards und ein ausgeprägtes Auge fürs Detail auszeichnet.
Der MICHELIN Young Chef Award wurde von METRO an Quentin Pellestor-Veyrier (Maison Pellestor Veyrier in Colomiers) verliehen. Er verkörpert perfekt die neue Generation von Köchen, die technisches Können, Verbundenheit mit regionalen Wurzeln und unternehmerisches Denken vereinen. Nachdem er sein Handwerk in renommierten Restaurants verfeinert hat, entwickelte Quentin eine unverwechselbare kulinarische Identität, die tief in der Tradition Okzitaniens verwurzelt ist. Von seinen vielversprechenden Anfängen bis zur Eröffnung seines eigenen Restaurants ist seine Karriere ein Beispiel für bewusstes Wachstum, geprägt von der Weitergabe von Wissen, dem Respekt vor regionalen Produkten und dem ständigen Bestreben, jedem Gericht eine emotionale Note zu verleihen. Mit 32 Jahren festigt er seinen eigenen Stil und schlägt die Brücke zwischen regionaler Tradition und moderner Gastronomie.
Mentor Chef Award für Pierre Gagnaire
Der MICHELIN Mentor Chef Award würdigte Pierre Gagnaire für seine herausragende Karriere, die von Wagemut, höchsten Ansprüchen und einer dezidiert persönlichen Vision der Gastronomie geprägt ist. Kurz vor seinem 76. Geburtstag (8. April 2026) ist Pierre Gagnaire nach wie vor ein Visionär und ein Vorbild an Großzügigkeit und Offenheit für viele Köche. Sein Markenzeichen sind Geschmackskombinationen, die mitunter unkonventionell, aber stets sorgfältig durchdacht sind. Seine „Satellitengerichte“ machen jede Mahlzeit zu einem Festmahl. Nachdem er 1993 erstmals mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, leitete er weltweit legendäre Restaurants, von Paris über Shanghai und London bis nach Dubai. Seine poetische und emotionale Küche überwindet kulturelle und kulinarische Grenzen. Pierre Gagnaire ist aber auch ein visionärer Mentor, der eine ganze Generation von Köchen dazu anleitet, über Konventionen hinauszudenken. Für ihn ist Kochen eine lebendige Kunst, in der Lernen und Weitergabe unerlässlich sind. Er vermittelt technisches Können und lässt seinen Schülern gleichzeitig Raum für Ausdruck, indem er ihnen die Bedeutung von Gefühl, Interpretation und Neuinterpretation verdeutlicht. Er lehrt sie, aus Fehlern etwas Eigenes zu schaffen, mit Fokus auf Produktintegrität, Innovation und Wagemut. Zahlreiche renommierte Köche haben bereits in seinen Küchen gelernt.
Dieses Jahr wurden zehn neue Betriebe in die „Passion Dessert“-Auswahl aufgenommen, die seit 2019 von Valrhona unterstützt wird. Die von den Inspektoren des Guide Michelin zusammengestellte Auswahl rückt Betriebe ins Rampenlicht, die Desserts in den Mittelpunkt des kulinarischen Erlebnisses stellen und deren Schlüsselrolle für ein unvergessliches Menü hervorheben. In Paris präsentiert Coline Doussin, Chef-Pâtissière im Bellefeuille – Saint James Paris, eine ausgesprochen elegante Dessertkarte, die Finesse und Präzision vereint. Besonders hervorzuheben ist ihre Kreation mit Comice-Birne, verfeinert mit Cascara-Creme, Pain-perdu-Brioche und Birnensorbet – eine Kombination, die die Inspektoren sofort überzeugte. Ganz anders präsentiert sich Tessa Ponzo, Chef-Pâtissière im Irwin, mit einer einzigartigen Sensibilität, die durch ihre Erfahrung in renommierten Häusern wie Pic, La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez und Marsan geprägt wurde. Insbesondere ihr subtiles Spiel mit Vanille und Miso zeugt von ihrer Fähigkeit, Tradition und Kühnheit zu vereinen.
Im La Table de Pavie in Saint-Émilion zollt Tom Berger der Erdbeere Tribut. Er präsentiert die emblematische Frucht in einer Variation, die frische Erdbeeren mit einer in Pineau des Charentes gegarten Version kombiniert und mit einer Rotweingranita serviert wird – ein ebenso frisches wie geschmackvolles Erlebnis. Und schließlich verschmilzt Arnaud Beck, seit der Eröffnung des Arbane im Jahr 2024 in Reims tätig, Klassik und Geheimnis in seinen Kreationen. Sein Dessert, Les Fraises de Vertus, ein bretonisches Mürbeteiggebäck mit Erdbeerkonfitüre, verbirgt unter seiner Oberfläche ein langsam konfisziertes Erdbeertartar und bietet so eine Geschmacksexplosion, die den Gaumen fesselt und erfreut.
Die weiteren sechs neu mit dem Passion Dessert ausgezeichenten Restaurants sind: Maison Pellestor Veyrier (Colomiers), William Frachot (Dijon), La Chabotterie (Montréverd), Maison Rostang (Paris 17), Maison Decoret (Vichy) and Le Corot (Ville-d’Avray).
Die Bewertungen des Guide Michelin Frankreich & Monaco 2026
Drei Sterne
- Le Clos des Sens in Annecy + grüner Stern
- La Villa Madie in Cassis
- Maison Lameloise in Chagny
- Le 1947 à Cheval Blanc in Courchevel
- Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard in Eugénie-les-Bains
- Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse
- La Marine in Île de Noirmoutier / L'Herbaudière + grüner Stern
- aufgewertet Les Morainières in Jongieux
- Christopher Coutanceau in La Rochelle + grüner Stern
- La Table du Castellet in Le Castellet
- L'Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence + grüner Stern
- AM par Alexandre Mazzia in Marseille
- Le Petit Nice in Marseille
- Flocons de Sel in Megève
- Mirazur in Menton + grüner Stern
- Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris in Monaco
- Troisgros - Le Bois sans Feuilles in Ouches + grüner Stern
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen in Paris
- Arpège in Paris + grüner Stern
- Épicure in Paris
- Kei in Paris
- Le Cinq in Paris
- Le Gabriel - La Réserve Paris in Paris
- Le Pré Catelan in Paris
- Pierre Gagnaire in Paris
- Plénitude - Cheval Blanc Paris in Paris
- Assiette Champenoise in Reims
- Restaurant Marcon in Saint-Bonnet-le-Froid + grüner Stern
- Le Coquillage in Saint-Méloir-des-Ondes + grüner Stern
- La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez in Saint-Tropez
- Pic in Valence
Zwei Sterne
- Maison Benoît Vidal in Annecy
- Cyril Attrazic in Aumont-Aubrac + grüner Stern
- Christophe Hay - Fleur de Loire in Blois + grüner Stern
- Lalique in Bommes
- La Table des Amis in Bonnieux
- Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay in Bordeaux
- L'Observatoire du Gabriel in Bordeaux
- Maison Nouvelle in Bordeaux
- La Table de Christophe Dufossé in Busnes
- La Table de Franck Putelat in Carcassonne
- aufgewertet Frédéric Doucet in Charolles
- Serge Vieira in Chaudes-Aigues + grüner Stern
- Ekaitza in Ciboure
- Le Pré - Xavier Beaudiment in Clermont-Ferrand
- Paul Bocuse in Collonges-au-Mont-d'Or
- JY'S in Colmar
- Baumanière 1850 in Courchevel
- Le Sarkara in Courchevel
- Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes in Courchevel
- William Frachot in Dijon
- La Chèvre d'Or in Èze
- Michel Kayser - Restaurant Alexandre in Garons
- Auberge de l'Ill in Illhaeusern
- La Côte Saint-Jacques in Joigny + grüner Stern
- La Table d'Olivier Nasti in Kaysersberg
- La Grenouillère in La Madelaine-sous-Montreuil + grüner Stern
- Anne de Bretagne in La Plaine-sur-Mer
- aufgewertet Bulle d'Osier in Langres + grüner Stern
- La Merise in Laubach
- La Villa Archange in Le Cannet
- Le Neuvième Art in Lyon
- Mère Brazier in Lyon
- Takao Takano in Lyon
- Rozó in Marcq-en-Barœul
- La Grand'Vigne - Les Sources de Caudalie in Martillac
- Blue Bay Marcel Ravin in Monaco
- L'Abysse Monte-Carlo in Monaco
- Les Ambassadeurs by Christophe Cussac in Monaco
- La Table Lionel Giraud in Narbonne
- Flaveur in Nizza
- Duende in Nîmes
- La Fourchette des Ducs in Obernai
- aufgewertet Alliance in Paris
- Blanc in Paris
- David Toutain in Paris + grüner Stern
- Guy Savoy in Paris
- aufgewertet Hakuba in Paris
- La Scène in Paris
- L'Abysse Paris in Paris
- abgewertet L'Ambroisie in Paris
- Le Clarence in Paris
- Le Grand Restaurant - Jean-François Piège in Paris
- Le Jules Verne in Paris
- Le Taillevent in Paris
- L'Oiseau Blanc in Paris
- L'Orangerie in Paris
- Maison Rostang in Paris
- Marsan par Hélène Darroze in Paris
- Restaurant Le Meurice Alain Ducasse in Paris
- Sushi Yoshinaga in Paris
- Table - Bruno Verjus in Paris + grüner Stern
- aufgewertet Virtus in Paris
- L'Auberge des Glazicks in Plomodiern
- Casadelmar in Porto-Vecchio
- Le Skiff Club in Pyla-sur-Mer + grüner Stern
- La Voile - La Réserve Ramatuelle in Ramatuelle
- aufgewertet Arbane in Reims
- Le Parc Les Crayères in Reims
- Racine in Reims
- La Table de Pavie in Saint-Émilion
- Maison Ronan Kervarrec in Saint-Grégoire
- René et Maxime Meilleur in Saint-Martin-de-Belleville
- Cédric Burtin in Saint-Rémy
- L'Auberge de Saint-Rémy - Fanny Rey & Jonathan Wahid in Saint-Rémy-de-Provence
- La Côte d'Or in Saulieu
- Jean Sulpice in Talloires-Montmin + grüner Stern
- L'Auberge de Montmin in Talloires-Montmin + grüner Stern
- Py-r in Toulouse
- Maison Aribert in Uriage-les-Bains + grüner Stern
- La Table de Yoann Conte in Veyrier-du-Lac + grüner Stern
- La Pyramide - Maison Henriroux in Vienne
- aufgewertet Le Corot in Ville-d'Avray
- Georges Blanc in Vonnas
- Villa René Lalique in Wingen-sur-Moder
Ein STern
- neu Chalet Flachaire in Abondance
- Ithurria in Ainhoa
- Étude in Aix-en-Provence
- La Table de Pierre Reboul in Aix-en-Provence
- Le Art in Aix-en-Provence
- neu Mandibule in Alixan + grüner Stern
- Le Haut-Allier in Alleyras
- Cueillette in Altillac
- Château de Pray in Amboise
- Restaurant Julien Binz in Ammerschwihr
- Lait Thym Sel in Angers + grüner Stern
- La Rotonde des Trésoms in Annecy
- L'Esquisse in Annecy
- neu Garrigue in Ansouis
- Les Pêcheurs in Antibes
- Louroc - Hôtel du Cap-Eden-Roc in Antibes
- Le Patio in Arcachon
- Moulin d'Alotz in Arcangues
- La Table - Christophe Hay et Loïs Bée in Ardon + grüner Stern
- Nacre in Arès
- La Renaissance in Argentan
- La Chassagnette in Arles / Le Sambuc + grüner Stern
- En Marge in Aureville
- Palégrié Chez l'Henri in Autrans-Méaudre en Vercors + grüner Stern
- Pollen in Avignon
- Auberge Pom'Poire in Azay-le-Rideau
- Le Gavrinis in Baden
- L'Arnsbourg in Baerenthal
- Le Manoir du Lys in Bagnoles-de-l'Orne
- aufgewertet Les Oliviers in Bandol
- Ineffable in Barbentane
- Enfin in Barr
- Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu in Beaulieu-sur-Mer
- Clos du Cèdre in Beaune
- Le Carmin in Beaune
- Vieux Pont in Belcastel
- La Grange de Belle-Église in Belle-Église
- La Table de la Bergerie in Bellevigne-en-Layon
- Calice in Béziers
- L'Alter-Native in Béziers
- La Table d'Aurélien Largeau in Biarritz
- L'Impertinent in Biarritz
- Lore Ttipia - Auberge Ostape in Bidarray
- La Table des Frères Ibarboure in Bidart
- La Table d'Asten in Binic
- Les Terraillers in Biot
- Le Mascaret in Blainville-sur-Mer
- Assa in Blois + grüner Stern
- Auberge du Vert Mont in Boeschepe + grüner Stern
- Auberge des Templiers in Boismorand
- Finestra by Italo Bassi in Bonifacio
- L'Étang du Moulin in Bonnétage + grüner Stern
- JU - Maison de Cuisine in Bonnieux
- La Bastide in Bonnieux
- Amicis in Bordeaux
- aufgewertet Cent33 in Bordeaux
- La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur in Bordeaux
- Le Pavillon des Boulevards in Bordeaux
- L'Oiseau Bleu in Bordeaux
- Ressources in Bordeaux + grüner Stern
- Soléna in Bordeaux
- Tentazioni in Bordeaux
- neu Lueurs in Bouchemaine
- Le Saint-James in Bouliac
- Maison Medard in Boulleret
- La Ribaudière in Bourg-Charente
- Le Moulin de l'Abbaye in Brantôme
- Les Genêts in Brem-sur-Mer
- L'Embrun in Brest
- Jean-Marc Pérochon in Brétignolles-sur-Mer
- La Table d'Olivier in Brive-la-Gaillarde
- neu Le Camélia in Bry
- Symbiose in Cabourg
- La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine in Cabriès
- Le Goût du Bonheur - La Fenière in Cadenet + grüner Stern
- Ivan Vautier in Caen
- Monique in Calvisson
- La Table Breizh Café in Cancale
- La Palme d'Or in Cannes
- Nicolas Carro - Hôtel de Carantec in Carantec
- Côté Cuisine in Carnac
- aufgewertet L'Oursin in Carry-le-Rouet
- Haut Bonheur de la Table in Cassel
- Granica in Cellettes
- Fario in Céret
- La Table de Chaintré in Chaintré
- Jérôme Feck in Châlons-en-Champagne
- Radio in Chamalières
- Albert 1er in Chamonix-Mont-Blanc
- Le Royal in Champillon
- Le Verbois in Chantilly
- Le Carré d'Alethius in Charmes-sur-Rhône
- Lavandin - Château Les Oliviers de Salettes in Charols
- Le Georges in Chartres
- Ed.Em in Chassagne-Montrachet
- Guy Lassausaie in Chasselay
- neu Erre in Chassy
- La Bonne Étape in Château-Arnoux-Saint-Auban
- L'Impulsif in Châtel-Guyon
- Château Blanchard in Chazelles-sur-Lyon
- Le Pily in Cherbourg-en-Cotentin
- Le Favori - Les Sources de Cheverny in Cheverny
- La Table de Philippe Girardon in Chonas-l'Amballan
- Apicius in Clermont-Ferrand
- Jean-Claude Leclerc in Clermont-Ferrand
- L'Ostal in Clermont-Ferrand + grüner Stern
- Les Foudres in Cognac
- aufgewertet Notes in Cognac
- La Balette in Collioure
- L'Atelier du Peintre in Colmar
- Restaurant Girardin in Colmar
- Hostellerie la Montagne in Colombey-les-Deux-Églises
- Granit - La Mécanique des Frères Bonano in Colombières-sur-Orb
- neu Maison Pellestor Veyrier in Colomiers
- La Cheneaudière - Le Feuillage in Colroy-la-Roche
- Les Trois Rochers in Combrit
- Émilie & Thomas - Moulin de Cambelong in Conques-en-Rouergue
- Asterales in Corrençon-en-Vercors
- Auberge de la Brie in Couilly-Pont-aux-Dames
- Château de Courban in Courban
- La Table de Courcelles - Château de Courcelles in Courcelles-sur-Vesle
- Alpage in Courchevel
- aufgewertet L'Altitude in Courchevel
- abgewertet Le Chabichou by Stéphane Buron in Courchevel
- Le Farçon in Courchevel
- Arborescence in Croix
- La Petite Maison de Cucuron in Cucuron
- Le Pot d'Étain in Danjoutin
- L'Essentiel in Deauville
- Maximin Hellio in Deauville
- Les Voiles d'Or in Dieppe
- CIBO in Dijon + grüner Stern
- aufgewertet La Maison des Cariatides in Dijon
- L'Aspérule in Dijon
- Loiseau des Ducs in Dijon
- Origine in Dijon
- Le Pourquoi Pas in Dinard
- La Chaumière in Dole
- Ô Flaveurs in Douvaine
- Au Gourmet in Drusenheim
- Saisons in Écully
- L'Orchidée in Ensisheim
- Les Ducs de Lorraine in Épinal
- Choko Ona in Espelette + grüner Stern
- L'Orée de la Forêt in Étouy
- L'Orangerie in Eugénie-les-Bains
- Les Fresques - Hôtel Royal in Évian-les-Bains
- Maison Hache in Eygalières
- Château Eza in Èze
- neu La Table du Cap Estel in Èze-Bord-de-Mer
- Toya in Faulquemont + grüner Stern
- Chez Jeannette in Flassans-sur-Issole + grüner Stern
- Le Jardin de Berne in Flayosc + grüner Stern
- Auberge du Cep in Fleurie
- neu Holodeck in Floressas
- L'Opidom in Fondettes
- L'Axel in Fontainebleau
- Fontevraud Le Restaurant in Fontevraud-L'Abbaye
- L'O des Vignes in Fuissé
- aufgewertet Ruche in Gambais + grüner Stern
- La Magdeleine - Mathias Dandine in Gémenos
- La Table d'Hôtes - La Rôtisserie du Chambertin in Gevrey-Chambertin + grüner Stern
- Côté Jardin in Gien
- L'Oustalet in Gigondas + grüner Stern
- Le Jardin des Plumes in Giverny
- Le Kléber - La Maison Bonnet in Grane
- Les Cèdres in Granges-les-Beaumont
- Maison Fantin Latour - Stéphane Froidevaux in Grenoble
- Le Clair de la Plume in Grignan + grüner Stern
- Maison Tiegezh in Guer + grüner Stern
- Brikéténia in Guéthary
- Quai des Saveurs in Hagondange
- La Maison de Pierre in Hasparren
- Mont Blanc Restaurant & Goûter in Hauteluce
- neu L'Écailler in Île de Ré / La Flotte
- Maison Avoise in Issy-les-Moulineaux
- La Table de Xaxier Mathieu in Joucas
- La Passagère - Hôtel Belles Rives in Juan-les-Pins
- Alchémille in Kaysersberg + grüner Stern
- L'Inattendu - Domaine de Locguénolé in Kervignac
- Couleurs de Shimatani in La Ciotat
- La Table de Nans in La Ciotat
- Le Cin5 - Au Cœur du Village in La Clusaz
- Alain Llorca in La Colle-sur-Loup
- La Palmeraie - Château de Valmer in La Croix-Valmer
- Auberge de la Mine in La Ferrière-aux-Étangs
- Les Reflets in La Roche-sur-Yon
- Auberge Frankenbourg in La Vancelle + grüner Stern
- Le Jardin Secret in La Wantzenau
- Le Relais de la Poste in La Wantzenau
- Château de la Treyne in Lacave
- abgewertet Le Suquet - Sébastien Bras in Laguiole
- neu Alexis Baudin in Languimberg
- Chez Michèle in Languimberg
- L'Anthocyane in Lannion
- Le Puits du Trésor in Lastours
- Auberge de la Forge in Lavalette
- neu L'Oursin - Hôtel Les Roches in Lavandou
- Atmosphères in Le Bourget-du-Lac + grüner Stern
- Lamartine in Le Bourget-du-Lac
- Origines in Le Broc + grüner Stern
- Jean-Luc Tartarin in Le Havre
- L'Auberge de Bagatelle in Le Mans
- La Promenade - Maison Dallais in Le Petit-Pressigny
- Le Chamarlenc in Le Puy-en-Velay
- La Table de l'Orangerie - Château de Fonscolombe in Le Puy-Sainte-Réparade
- Le Pavillon - Hôtel Westminster in Le Touquet-Paris-Plage
- Cheval Blanc in Lembach
- Le Relais des Moines in Les Arcs
- L'Aupiho - Domaine de Manville in Les Baux-de-Provence
- Le 1862 - Les Glycines in Les Eyzies-de-Tayac
- L'Abissiou in Les Sables-d'Olonne
- Le 1201 - Abbaye de Villeneuve in Les Sorinières
- Likoké in Les Vans + grüner Stern
- Le Grand Cap in Leucate
- Table de Levernois in Levernois
- Ginko in Lille
- Le Restaurant du Cerisier in Lille
- Pureté in Lille
- Le Vivier in L'Isle-sur-la-Sorgue
- Arbore & Sens in Loches
- Bruno in Lorgues
- Louise in Lorient
- Le Prince Noir - Vivien Durand in Lormont + grüner Stern
- L'Auberge de Lucinges in Lucinges
- A Casa di Mà in Lumio
- Château d'Adoménil in Lunéville
- Au 14 Février in Lyon
- Burgundy by Matthieu in Lyon
- aufgewertet Circle in Lyon
- L'Atelier des Augustins in Lyon
- neu Les Loges in Lyon
- Miraflores in Lyon
- Ombellule in Lyon
- Prairial in Lyon + grüner Stern
- Rustique in Lyon
- Têtedoie in Lyon + grüner Stern
- La Licorne Royale in Lyons-la-Forêt
- Le Refuge des Gourmets in Machilly
- Pierre in Mâcon
- abgewertet Relais de la Poste in Magescq
- Le Colombier in Malataverne
- Le Bon Accueil in Malbuisson
- Bessem in Mandelieu-la-Napoule
- Le Feuillée - Le Couvent des Minimes in Mane
- Restaurant Pierre Grein in Manosque
- Maison Desamy in Mareuil-sur-Lay
- Séchex Nous in Margencel
- Le Cerf in Marlenheim
- neu Auffo in Marseille
- Belle de Mars in Marseille
- Une Table, au Sud in Marseille
- Dyades au Domaine des Étangs in Massignac
- L'Éveil des Sens in Mayenne
- La Table de l'Alpaga in Megève
- Vous in Megève
- L'Ekrin by Laurent Azoulay in Méribel
- aufgewertet Timilìa in Metz
- Yozora in Metz
- L'Escarbille in Meudon
- Auberge Le Prieuré in Moirax
- Elsa Marcel Ravin in Monaco
- La Table d'Antonio Salvatore au Rampoldi in Monaco
- Le Grill in Monaco
- Pavyllon, un restaurant de Yannick Alléno, Monte-Carlo in Monaco
- neu Robuchon Monaco in Monaco
- La Tour des Vents in Monbazillac
- Les Fresques - Château des Vigiers in Monestier
- Kasbür in Monswiller
- La Robe in Montaigu
- L'Évidence in Montbazon
- La Marande in Montbellet
- Moulin de la Tardoire in Montbron
- Le Grand Cerf in Montchenot
- La Table Mirasol in Mont-de-Marsan
- Le K in Montenach
- Ezia in Montlivault
- La Chapelle - Château Saint-Jean in Montluçon
- Ébullition in Montpellier
- Jardin des Sens in Montpellier
- La Réserve Rimbaud in Montpellier
- Leclere in Montpellier
- Pastis Restaurant in Montpellier
- Reflet d'Obione in Montpellier + grüner Stern
- L'Aparté in Montrabé
- Villa9Trois in Montreuil
- La Chabotterie in Montréverd
- La Bastide de Moustiers in Moustiers-Sainte-Marie + grüner Stern
- Il Cortile in Mulhouse
- Auberge Grand'Maison in Mûr-de-Bretagne
- La Maison dans le Parc in Nancy
- Freia in Nantes
- L'Atlantide 1874 - Maison Guého in Nantes
- Le Manoir de la Régate in Nantes + grüner Stern
- Les Cadets in Nantes
- LuluRouget in Nantes
- Omija in Nantes
- Ar Men Du in Névez + grüner Stern
- neu Épicentre in Nizza
- JAN in Nizza
- L'Aromate in Nizza
- Le Chantecler in Nizza
- Les Agitateurs in Nizza
- ONICE in Nizza
- Racines - Bruno Cirino in Nizza
- La Chapelle Saint-Martin in Nieul
- Jérôme Nutile in Nîmes
- Rouge in Nîmes
- Skab in Nîmes
- Auberge du Pont d'Acigné in Noyal-sur-Vilaine
- Thierry Schwartz - Table Naturelle in Obernai
- La Verrière in Olmeto
- Château d'Origny in Ouches
- 114, Faubourg in Paris
- Accents Table Bourse in Paris
- Agapé in Paris
- Aida in Paris
- Akrame in Paris
- Alan Geaam in Paris
- Aldehyde in Paris
- Amâlia in Paris
- Anne in Paris
- Anona in Paris + grüner Stern
- Apicius in Paris
- Armani Ristorante in Paris
- Astrance in Paris
- AT in Paris
- Auguste in Paris
- Automne in Paris
- Baieta in Paris
- Bellefeuille - Saint James Paris in Paris + grüner Stern
- Chakaiseiki Akiyoshi in Paris
- Comice in Paris
- Contraste in Paris
- Datil in Paris + grüner Stern
- Divellec in Paris
- Don Juan II in Paris
- Épisodes in Paris
- ES in Paris
- Espadon in Paris
- FIEF in Paris + grüner Stern
- Fleur de Pavé in Paris
- Frédéric Simonin in Paris
- Frenchie in Paris
- Galanga in Paris
- Gaya par Pierre Gagnaire in Paris
- neu Geoélia in Paris
- Géosmine in Paris
- Granite in Paris
- neu HANADA in Paris
- neu Héritages in Paris
- Il Carpaccio in Paris
- aufgewertet Imperial Treasure in Paris
- neu Irwin in Paris
- Jacques Faussat in Paris
- Jean Imbert au Plaza Athénée in Paris
- aufgewertet Jin in Paris
- La Grande Cascade in Paris
- La Scène Thélème in Paris
- L'Archeste in Paris
- L'Arôme in Paris
- Lasserre in Paris
- L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile in Paris
- Le Baudelaire in Paris
- Le Faham in Paris
- Le George in Paris + grüner Stern
- Le Sergent Recruteur in Paris
- Le Tout-Paris in Paris
- Le Violon d'Ingres in Paris
- Lucas Carton in Paris
- Maison Dubois in Paris
- neu Maison Ruggieri Palais Royal in Paris
- Mallory Gabsi in Paris
- Mavrommatis in Paris
- neu Monsieur Dior by Yannick Alléno in Paris
- MoSuke in Paris
- Nakatani in Paris
- Neige d'Été in Paris
- NESO in Paris
- Nhome in Paris
- Nomicos in Paris
- Omar Dhiab in Paris
- Onor in Paris
- Origines Restaurant in Paris
- Ortensia in Paris
- Oxte in Paris
- Pages in Paris
- Pantagruel in Paris
- neu Pavyllon Paris in Paris
- Pertinence in Paris
- aufgewertet Pilgrim in Paris
- neu Prévelle in Paris
- Pur' - Jean-François Rouquette in Paris
- Qui Plume la Lune in Paris
- Quinsou in Paris
- Relais Louis XIII in Paris
- Restaurant H in Paris
- Septime in Paris + grüner Stern
- Shabour in Paris
- Sola in Paris
- Solstice in Paris
- Substance in Paris
- Sushi B in Paris
- Sushi Shunei in Paris
- Tomy & Co in Paris
- Tour d'Argent in Paris
- Trente-Trois in Paris
- Vaisseau in Paris
- Yoshinori in Paris
- Ze Kitchen Galerie in Paris
- neu Zostera in Paris
- aufgewertet Les Jardins in Parnac
- Villa Pinewood in Payren-Augmentel + grüner Stern
- L'Essentiel in Périgueux
- Le Charlemagne in Pernand-Vergelesses
- La Galinette in Perpignan + grüner Stern
- Restaurant De Lauzun in Pézenas
- La Table des Pères - Domaine du Château des Pères in Piré-Chancé
- La Vieille Tour in Plérin
- Nuance in Plomeur
- Hostellerie de la Pointe St-Mathieu in Plougonvelin
- La Table de La Butte in Plouider + grüner Stern
- aufgewertet Auprès du Clocher in Pommard
- AinTimiste in Poncin
- Rosmadec Le Moulin in Pont-Aven
- Le Raisin in Pont-de-Vaux
- Auberge du Pont in Pont-du-Château
- L'Or Q'Idée in Pontoise + grüner Stern
- Le Charlie in Porticcio
- Avel Vor in Port-Louis
- Restaurant de la Loire in Pouilly-sous-Charlieu + grüner Stern
- Auberge de la Charme in Prenois
- Le Puits Saint Jacques in Pujaudran
- Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue in Pujaut
- aufgewertet La Table du Grapiot in Pupillin
- La Maison Despouès in Puylausic
- Aumì in Puymoyen
- Allium in Quimper
- En Pleine Nature in Quint-Fonsegrives + grüner Stern
- Le Millénaire in Reims
- Ima in Rennes + grüner Stern
- Racines in Rennes
- La Huchette in Replonges
- Au Vieux Couvent in Rhinau + grüner Stern
- La Table du Gourmet in Riquewihr + grüner Stern
- G.a. au Manoir de Rétival in Rives-en-Seine + grüner Stern
- Le 7ème Continent in Rixheim
- Restaurant Hervé Busset in Rodez
- Le Panoramique - Domaine de la Corniche in Rolleboise
- Grand Hôtel du Lion d'Or in Romorantin-Lanthenay
- Nori in Roscoff
- Auberge Quintessence in Roubion
- L'Odas in Rouen
- Burnel in Rouvres-en-Xaintois
- Ochre in Rueil-Malmaison
- Le Cèdre de Montcaud in Sabran
- Auberge du XIIème Siècle in Saché
- L'Émulsion in Saint-Alban-de-Roche
- Le Pressoir in Saint-Avé
- Aux Pesked in Saint-Brieuc
- Le Mas Bottero in Saint-Cannat
- Les Trois Soleils de Montal in Saint-Céré
- L'Almandin in Saint-Cyprien
- Ambroisie in Saint-Didier-de-la-Tour
- Les Belles Perdrix de Troplong Mondot in Saint-Émilion + grüner Stern
- Logis de la Cadène in Saint-Émilion
- La Source in Saint-Galmier
- neu L'Étape Dorée in Saint-Genis-Laval
- Auberge de Montfleury in Saint-Germain
- aufgewertet La Table d'Armante in Saint-Gervais-les-Bains
- Le Saint Hilaire in Saint-Hilaire-de-Brethmas + grüner Stern
- neu La Belle Vie in Saint-Hilaire-d'Ozilhan
- Le Cap in Saint-Jean-Cap-Ferrat
- L'Auberge Saint Jean in Saint-Jean-de-Blaignac
- Le Kaïku in Saint-Jean-de-Luz
- La Mare aux Oiseaux in Saint-Joachim
- Le Petit Léon in Saint-Léon-sur-Vézère
- Intuition in Saint-Lô
- Le Saint Placide in Saint-Malo
- Le Clocher des Pères in Saint-Martin-sur-la-Chambre
- Le Gindreau in Saint-Médard
- Bacôve in Saint-Omer
- aufgewertet La Table de Pierre in Saint-Paul-de-Vence
- La Table de Cédric Béchade - L'Auberge Basque in Saint-Pée-sur-Nivelle
- La Pomme d'Api in Saint-Pol-de-Léon
- Restaurant de Tourrel in Saint-Rémy-de-Provence
- neu Maltacina in Saint-Théoffrey + grüner Stern
- Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton in Saint-Tropez
- Colette in Saint-Tropez
- La Terrasse - Cheval Blanc St-Tropez in Saint-Tropez
- Le Hittau in Saint-Vincent-de-Tyrosse
- Villa Salone in Salon-de-Provence
- Château du Mont Joly in Sampans
- La Pomme d'Or in Sancerre
- Auberge Saint-Walfrid in Sarreguemines
- La Table de la Ferme in Sartène
- aufgewertet Le Cercle Guiraud in Sauternes
- Villa de l'Étang Blanc in Seignosse
- La Madeleine in Sens
- Auberge Sauvage in Servon + grüner Stern
- Kern in Seytroux
- Auberge St-Laurent in Sierentz
- Auberge Chez Guth in Steige
- 1741 in Strasbourg
- Au Crocodile in Strasbourg
- neu de in Strasbourg
- Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands in Strasbourg
- Les Funambules in Strasbourg
- Umami in Strasbourg
- L'Or Bleu in Théoule-sur-Mer
- Mareluna in Théoule-sur-Mer
- Ursus in Tignes + grüner Stern
- neu Shanael in Toulon
- Acte 2 Yannick Delpech in Toulouse
- aufgewertet Agapes in Toulouse
- neu L'Écorce in Toulouse
- Michel Sarran in Toulouse
- SEPT in Toulouse
- Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra in Toulouse
- aufgewertet Le Puy Tilleul in Tournemire
- Aux Terrasses in Tournus + grüner Stern
- L'Écrin de Yohann Chapuis in Tournus
- Faventia in Tourrettes
- Manoir de Lan-Kerellec in Trébeurden
- Le Vieux Logis in Trémolat
- La Table de L'Incomparable in Tresserve
- Auberge de la Grive in Trosly-Loire
- La Table d'Uzès in Uzès
- Frédéric Molina à Forêt Ivre in Vailly
- aufgewertet Auberge de la Roche in Valdeblore
- La Table de l'Ours in Val-d'Isère
- Épithèque in Valence
- La Cachette in Valence
- La Maison Caillet in Valmont
- Les Explorateurs - Hôtel Pashmina in Val-Thorens
- neu La Table - Domaine du Liziec in Vannes
- La Tête en l'Air in Vannes
- Le Valucien - Château de Vault-de-Lugny in Vault-de-Lugny
- Auberge de Clochemerle in Vaux-en-Beaujolais
- Dan B. in Ventabren
- neu Le M - Domaine de Montagne in Ventron
- Ducasse au Château de Versailles - Le Grand Contrôle in Versailles
- Gordon Ramsay au Trianon in Versailles
- La Table du 11 in Versailles
- La Bòria in Veyras + grüner Stern
- Maison Decoret in Vichy
- neu Harmonie in Villeneuve-d'Ascq
- La Vieille Auberge in Villeneuve-le-Comte
- Le Prieuré in Villeneuve-lès-Avignon
- La Flibuste in Villeneuve-Loubet
- neu Alcôve in Vinay
- L'Ours in Vincennes
- La Nouvelle Auberge in Wihr-au-Val
Bib Gourmand
- La Table de Michel Dussau in Agen
- Les Galinas in Aix-en-Provence
- L'Épicurien in Albi
- Le Bourgeon in Alby-sur-Chéran
- Épices et Tout in Alès
- Le Voyage d'Ernestine in Alvignac
- Les Arpents in Amboise
- Gribiche in Angers
- L'Ardoise in Angers
- La Bistronomie in Angoulême
- ANTO in Annecy
- Brasserie Brunet in Annecy
- Cozna in Annecy
- Là-Haut in Annecy
- Le Denti in Annecy
- Racines in Annecy
- Le Bistronôme in Arbois
- neu Vertfeuille in Arc-et-Senans
- Au Fond du Gosier in Argelès-Gazost
- Le Gibolin in Arles
- L'Aubépine in Aubenas
- Les Coloquintes in Aubenas
- La Plage in Audresselles
- Auberge des Aryelets in Aulon
- La Gabale in Aumont-Aubrac
- La Chebaudière in Auray
- Le Sarment in Auxerre
- Auberge de La Mère Duval in Auzouville-sur-Saâne
- La Chatellenie in Availles-Limouzine
- Bibendum in Avignon
- L'Agape in Avignon
- L'Épine in Azay-le-Rideau
- La Chaumière de Pomper in Baden
- La Table Bâgésienne in Bâgé-le-Châtel
- La Table du Cinq in Bagnères-de-Bigorre
- Epona in Baix
- L'Équilibre in Balma
- Au Clair de la Vigne in Bandol
- neu L'Épicurieux in Bar
- neu Le Restaurant des Isles in Barneville-Carteret
- Restaurant du Pont in Basse-Goulaine
- La Rapière in Bayeux
- L'Alcôve in Bayeux
- L'Angle Saint-Laurent in Bayeux
- neu Les 9 névés in Beaufort
- Le Café des Arts in Beaulieu-sous-la-Roche
- La Table du Square in Beaune
- neu Le Beaujolais in Belleville
- La Cour de Rémi in Bermicourt + grüner Stern
- L'Arbre Vert in Berrwiller
- Pica Pica in Béziers
- neu AHPE in Biarritz
- Léonie in Biarritz
- neu L'Athome in Blainville-sur-Mer
- Le Pressoir de Bacchus in Blienschwiller
- Kedem in Bordeaux
- Madame B in Bordeaux
- aufgewertet Mets Mots in Bordeaux
- Panaille in Bordeaux
- Racines by Daniel Gallacher in Bordeaux
- aufgewertet Sens in Bordeaux
- Le Boudes La Vigne in Boudes
- Baca'v - Boulogne in Boulogne-Billancourt
- La Table du Fleuve in Bourg-Charente
- neu Agave in Bourg-en-Bresse
- Mets et Vins in Bourg-en-Bresse
- Le Rendez-vous des Gourmets in Bracieux
- Air Accueil in Brebières
- Peck & Co in Brest
- Au Plaisir Ambré in Briançon
- Inspyration in Brive-la-Gaillarde
- Récolte in Bruz
- L'Auberge in Caëstre
- neu Bonnie in Cahors
- L'Ô à la Bouche in Cahors
- Coteaux et Fourchettes in Cairanne
- aufgewertet Jeu de Quilles in Cajarc
- Histoire Ancienne in Calais
- Breizh Café Cancale in Cancale
- Aux Bons Enfants in Cannes
- Erasmo in Carhaix-Plouguer
- Ô Moulin in Carsac-Aillac
- Bistrot Saveurs in Castres
- Chablis Wine Not in Chablis
- Silex in Chahaignes
- neu Le Welcome in Chamalières
- Akashon in Chamonix-Mont-Blanc
- La Table du Pouyaud in Champcevinel
- Le Bel'Art in Champcevinel
- neu Les Nymphéas in Chasse-sur-Rhône
- JK Restaurant in Chassy
- La Maison de Celou in Châteauneuf-de-Gadagne
- Jeux 2 Goûts in Châteauroux
- Auberge La Gaillotière in Château-Thébaud
- Sodade in Chaudes-Aigues
- La P’tite Patte in Cholet
- L'Ourdissoir in Cholet
- Le Cottage in Chonas-l'Amballan
- Les Loges du Jardin d'Aymeric in Clara
- aufgewertet Il Visconti in Clermont-Ferrand
- Le Bistrot d'à Côté in Clermont-Ferrand
- Le Chardonnay in Clermont-Ferrand
- Rosette in Clichy
- Hostellerie d'Héloïse in Cluny
- Au Petit Relais in Coligny
- Le Balcon in Combeaufontaine
- Le Flaveur in Concarneau
- neu Maison Wessman par Thierry Marx in Conne-de-Labarde
- neu Bistrot le Héron in Conques-en-Rouergue
- Auberge Le Centre Poitou in Coulombiers
- Kalamansi in Coutances
- neu L'Épicurieux chez Luc in Curis-au-Mont-d'Or
- U Licettu in Cuttoli
- Le Petit Paris in Daglan
- Bistrot du Pollet in Dieppe
- Cave in Dijon
- L'Évidence in Dijon
- So in Dijon
- Spica in Dijon
- Grain de Sel in Dole
- Iida-Ya in Dole
- neu La Bagatelle in Dole
- neu Renée in Dunkerque
- Les Épices Curiens in Écouviez
- L'Ermitage in Espaly-Saint-Marcel
- Racines in Étaples
- Le Muratore in Évian-les-Bains
- neu La Gazette in Évreux
- La Clé des Champs in Favières
- Julien in Fouday
- Avarum in Fougères-sur-Bièvre
- L'Amandier in Fréjus
- Vigne en Foule in Gaillac
- Bistrot Lucien in Gevrey-Chambertin
- aufgewertet Delicatessens in Gourdon
- Len'K - La Maison Bonnet in Grane
- Tohu Bohu in Grenoble
- neu Bistrot de la Maison Tiegezh in Guer
- Briket' Bistrot in Guéthary
- Le Gantxo in Guiche
- Le Cygne in Gundershoffen
- Auberge de l'Abbaye in Hambye
- The Presbytere in Heugueville-sur-Sienne
- neu Le Bon Abri in Hillion
- La Fleur de Sel in Honfleur
- SaQuaNa in Honfleur
- L'Éden in Houlgate
- aufgewertet L'Épicurieux in Illies
- La Taverne Alsacienne in Ingersheim
- Art'zain in Irissarry + grüner Stern
- Jarapea in Irouléguy
- L'Atelier in Issigeac
- neu Le Coude à Coude in Jarnac-Champagne
- Au Bon Accueil in Juvigny-sous-Andaine
- La Vieille Forge in Kaysersberg
- Winstub du Chambard in Kaysersberg
- neu Bris'Art Culinaire in La Baule
- L'Épicerie in La Borne
- neu Maison Brume in La Chaize-Giraud
- Roche Belle in La Ciotat
- Restaurant du Dauphin in La Ferté-Bernard
- Le Saint Joseph in La Garenne-Colombes
- neu Tata Yoyo in La Garenne-Colombes
- Le Petit Nor’Cat in La Haye
- Auberge des Deux Magots in La Roche-Bernard
- La Belle Étoile in La Roque-Gageac
- L'Aillet in La Teste-de-Buch
- neu La Petite Chartreuse in La Tronche
- L'Ogustin in La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries
- La Rochette in Labaroche
- L'Angle in Laguépie
- Bistrot Louise in L'Albenc
- neu Charnu in Lamorlaye
- L'Atelier Flavien Valère in Langon
- Mirabelle in Langres
- Le Brélévenez in Lannion
- L'Araignée Gourmande in Laragne-Montéglin
- Etchemaïté in Larrau
- Le Temps d'Aime in Lattes
- Bistrot des Anges in Le Cannet
- L'Atelier Locavore in Le Coteau
- Le Relais des Salines in Le Grand-Village-Plage
- Le Bouche à Oreille in Le Havre
- Le Margote in Le Havre
- La Table du Prieuré in Le Louroux
- aufgewertet 16âme in Le Monêtier-les-Bains
- neu L'Émotion in Le Puy-en-Velay
- La Petite Verrière in Le Puy-Sainte-Réparade
- La Chartreuse in Le Reposoir
- L'Alicanta in Le Rozier
- L'Auberge des Gourmets in Le Villars
- neu Racinette in Lectoure
- Le Bistro des Glycines in Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil
- L'Envers du Décor in Les Herbiers
- neu Alice, le bistrot - Manoir de la Mortière in Les Sables-d'Olonne
- neu Colette - Domaine de la Plagnette in Les Salles
- Briemm in L'Houmeau
- neu L'Échappée Belle in L'Isle-Jourdain
- Solelh in L'Isle-sur-la-Sorgue
- Gare aux Goûts in Lorient
- Le Tire Bouchon in Lorient
- neu Accentué in Lyon
- Agastache in Lyon
- Bergamote in Lyon
- aufgewertet Cinq Mains in Lyon
- Danton in Lyon
- neu La Meunière in Lyon
- neu La Virée in Lyon
- Le Cochon qui Boit in Lyon
- Le Jean Moulin in Lyon
- Le Kitchen in Lyon
- Le Tiroir in Lyon
- Le Zeste Gourmand in Lyon
- M Restaurant in Lyon
- Racine in Lyon
- Siprès in Lyon
- Veronatuti in Lyon
- Le Bistrot 270 in Malataverne
- neu Aux 3 Capitaines in Malroy
- neu Chez Bastien in Manosque
- Oxalis in Marcolès
- neu Repu in Marcq-en-Barœul
- neu Prosper in Marseille
- Roze in Mathieu
- neu L'Esprit Bistrot in Maubec
- neu Breizh Café Megève in Megève
- neu Chez Pierrette in Meilhan-sur-Garonne
- Le Confidentiel in Menthon-Saint-Bernard
- neu L'Orangerie in Menton
- Côté Mas in Montagnac
- L'Atelier in Montaigu
- L'Auberge du Pont des Pierres in Montanges
- Le Montcenis in Montcenis
- L'Auberge du Laminak in Montcy-Notre-Dame
- Villa Mirasol - Bistrot 1912 in Mont-de-Marsan
- L'Artichaut in Montpellier
- Domus in Mont-près-Chambord
- neu Farouche in Montrouge
- Perle des Vosges in Muhlbach-sur-Munster
- Les Grands Arbres - Verte Vallée in Munster
- L'Olivier in Munster
- aufgewertet Cabane in Nanterre
- La Mandale in Nantes
- Meraki in Nantes
- OBBO in Nantes
- neu P'tite Pomme in Nantes
- Cave à Vin & à Manger - Maison Saint-Crescent in Narbonne
- L'Obélias in Naucelle
- neu Le Café de la Poste in Nâves-Parmelan
- La Table de Nernier in Nernier
- Bistrot Brioude in Neyrac-les-Bains
- Bistrot d'Antoine in Nizza
- neu Café des Musiciens in Nizza
- Chez Davia in Nizza
- La Merenda in Nizza
- L'Alchimie in Nizza
- Olive & Artichaut in Nizza
- Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan in Nîmes
- L'Assiette au Jardin in Noirmoutier-en-l'Île
- La Ferme de Victorine in Notre-Dame-de-Bellecombe
- Auberge de la Baraque in Orcines
- C'la Vie in Orsan
- Ô en Couleur in Oucques
- La Table d'Hôtes in Ouistreham
- L'Auberge des Montagnes in Pailherols
- Le Saint-Georges in Palavas-les-Flots
- 20 Eiffel in Paris
- neu À L'Improviste in Paris
- Abri Soba in Paris
- aufgewertet Adami in Paris
- Auberge Pyrénées Cévennes in Paris
- Aux 2 K in Paris
- Aux Plumes in Paris
- Baca'v par Gilles Choukroun in Paris
- Bistrot des Fables in Paris
- Brigade du Tigre in Paris
- BRU in Paris
- Caillebotte in Paris
- Capsule in Paris
- Clamato in Paris
- Double Dragon in Paris
- neu Épopée in Paris
- Fana in Paris
- Impérial Choisy in Paris
- neu Jip in Paris
- Jouvence in Paris
- Kisin in Paris
- neu Kodawari Ramen - Yokocho in Paris
- La Table de Mee in Paris
- L'Antre Amis in Paris
- Lao Siam in Paris
- Le CasseNoix in Paris
- aufgewertet Le Cornichon in Paris
- neu Le Coucou in Paris
- Le Pantruche in Paris
- Le Radis Beurre in Paris
- neu Le Savarin in Paris
- Le Tire-Bouchon Rodier in Paris
- Les Canailles Pigalle in Paris
- neu Lissit in Paris
- Mandoobar in Paris
- Mova in Paris
- Ose in Paris
- Rosemarie in Paris
- Jumo & Co in Pau
- Omnivore in Pau
- Les Plaisirs in Peillon
- Café Louise in Périgueux
- neu Lazare Escarguel in Perpignan
- Le Garriane in Perpignan
- Manat in Perpignan
- Le Pré Saint Jean in Pézenas
- A Mandria di Pigna in Pigna
- Le Biniou in Pléneuf-Val-André
- La Maison de Kerdiès in Plougasnou
- Le Comptoir de La Butte in Plouider
- Rolland in Plourhan + grüner Stern
- Téjérina - Hôtel de la Place in Polliat
- neu Glaz in Pont-Croix
- Hyacinthe & Robert in Pontivy
- Bistrot DuPont in Pont-Sainte-Marie
- L'Orangerie in Pornic
- L'Auberge du Pas de Vent in Pouillon
- Bellavista in Prats-de-Mollo-la-Preste
- neu Les Dodus in Puy-L’Évêque
- neu Le Relais de la Rance in Quédillac
- Éclosion in Quimper
- Ti-Coz in Quimper
- Brasserie Le Jardin in Reims
- Bombance in Rennes
- Breizh Café Rennes in Rennes
- Estime in Rennes
- Fezi in Rennes
- La Petite Ourse in Rennes
- YOKO in Rennes
- Au Bon Accueil in Richardménil
- Fossé Saint Ange in Richelieu
- L'AO - L'Aigle d'Or in Rimbach-près-Guebwiller
- Maison Cachée in Rochefort-en-Terre
- Le Préau in Rognes
- neu Tribu in Roquemaure
- Au Lion d'Or - Chez Théo in Rosenau
- Paul-Arthur in Rouen
- neu Rafales in Royan
- Le Saisonnier in Roye
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- Lo Fieu in Saint-Alban-de-Roche
- La Table d'Inomoto in Saint-André-de-Cubzac
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- Bistrot la Coulemelle in Saint-Bonnet-le-Froid
- L'Acte 2 in Saint-Bonnet-le-Froid
- neu Philia in Saint-Céré
- Le Rabelais in Saint-Chamas
- Le Jour du Poisson in Saint-Denis-d'Oléron + grüner Stern
- neu L'Éclat de Pierre in Saint-Didier-au-Mont-d'Or
- Côté Bastide in Sainte-Foy-la-Grande
- aufgewertet Le Parvis in Saintes
- L'IØDE in Saintes
- Saveurs de l'Abbaye in Saintes
- neu La Table des Matrus in Saint-Étienne
- La Ferme de la Haute Crémonville in Saint-Étienne-du-Vauvray
- Fleur de Sel in Saint-Georges-sur-Cher
- neu Maison Vidal - Le Bistrot de Justin in Saint-Julien-Chapteuil
- Café Brochier in Saint-Julien-en-Vercors
- Les Pieds Dans l'Eau in Saint-Langis-lès-Mortagne
- Le Colvert in Saint-Lieux-lès-Lavaur
- Le Carré de l'Ange in Saint-Lizier
- Doma in Saint-Malo
- Fidelis in Saint-Malo
- La Fourchette à Droite in Saint-Malo
- Le Comptoir Breizh Café in Saint-Malo
- Simple et Meilleur in Saint-Martin-de-Belleville
- Le Martin Bel Air in Saint-Martin-du-Tertre
- Beau Boucot in Saint-Michel-Chef-Chef
- Topaze in Saint-Nazaire
- Sème in Saint-Pair-sur-Mer
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- Sillage in Saint-Pierre-d'Oléron
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- Atelier Salone in Salon-de-Provence
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- L'Aghjalle in Santa-Reparata-di-Balagna
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- Le Bon Temps in Sénas
- Paris Méditerranée in Sète
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- Le Patio by Lou Caléou in Sommières
- neu Au Coin des Pucelles in Strasbourg
- Au Pont Corbeau in Strasbourg
- Chez Yvonne - S'Burjerstuewel in Strasbourg
- L'Atelier L'Art des Mets in Taillades
- L'Empreinte in Tarbes
- aufgewertet Le Pastel in Toulon
- Le Saint Gabriel in Toulon
- Cartouches in Toulouse
- L'Air de Famille in Toulouse
- Une Table à Deux in Toulouse
- La Petite Grange in Tournemire
- Le Bouchon Bourguignon in Tournus
- La Table in Tourtour
- Vivace in Trébeurden
- neu Le Moulin Fouret in Treis-Sants-en-Ouche
- Le Bouche à Oreille in Tulle
- Les 7 in Tulle
- Café A in Uriage-les-Bains
- Le Bac à Traille in Valence
- Les Dilettants in Vallauris
- Auberge des Chenets in Valloux
- Boma in Vannes
- aufgewertet Ryoko - Comptoir à ramen in Vannes
- La Récré in Vaudevant
- Le Malu in Vendôme
- Auberge Saint Fiacre in Veuil
- La Croix Blanche in Veuzain-sur-Loire
- La Table de Pablo in Villars
- Le Bistrot de Villedieu in Villedieu
- L’Abbaye Caladoise in Villefranche-sur-Saône
- Entre Nous in Vitré
- Balsamique in Wambrechies
- Auberge du Pont de la Zorn in Weyersheim
- aufgewertet La Ferme du Vert in Wierre-Effroy
- Restaurant Dimofski in Wœlfling-lès-Sarreguemines
- Bird in Yerres
Empfehlung
- neu Crustum in Abbeville
- Bandiat in Abjat-sur-Bandiat
- Auberge de la Forêt in Abreschviller
- L'Hostellerie d'Acquigny in Acquigny
- Le Bistro d'Hervé in Agde
- neu Maison K in Agen
- L'Atelier de Nicolas in Aigues-Mortes
- Maison Ailhon in Ailhon
- Auberge d’Aillon et d’Ailleurs in Aillon-le-Jeune
- Dorangeville in Ainay-le-Château
- Argi Eder in Ainhoa
- Ithurria Côté Bistrot in Ainhoa
- Âma Terra in Aix-en-Provence
- La Taula Gallici in Aix-en-Provence
- Le Vintrépide in Aix-en-Provence
- Licandro - Le Bistro in Aix-en-Provence
- La Table Floralie in Aix-les-Bains
- Le 59 Restaurant in Aix-les-Bains
- Le Sens Unique in Aix-les-Bains
- La Sittelle in Aizenay
- A Nepita in Ajaccio
- La Terrasse du Fesch in Ajaccio
- Le Petit Restaurant in Ajaccio
- L'Écrin in Ajaccio
- Le Théophile - Château d’Orfeuillette in Albaret-Sainte-Marie
- Million in Albertville
- Alchimy in Albi
- Amapola Kitchen in Albi
- La Suite in Alençon
- Iod'in in Allauch
- L'Auberge d'Allex in Allex
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- La Grangée in Alluy
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- Le M in Ambert
- Relais de la Vallée in Ambialet
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- Les Orfèvres in Amiens
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- Sens in Angers
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- Le Belvédère in Bozouls
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- La Bonne Auberge in Dury
- L'Aubergade in Dury
- Le Saltimbanque - Auberge du Moulin in Eaucourt-sur-Somme + grüner Stern
- neu Ekaina in Égletons
- Au Vieux Porche in Eguisheim
- Le Pavillon Gourmand in Eguisheim
- neu La Grillade Gourmande in Épernay
- Le Pirate in Erbalunga
- Le Méjane in Espalion
- Maison Burgarella in Espalion
- Bistrot École in Esparron
- Ardent in Esvres-sur-Indre
- neu Le Bel Ami in Étretat
- neu Le Donjon - Domaine Saint-Clair in Étretat
- Au Fil des Saisons in Étupes
- La Ferme aux Grives in Eugénie-les-Bains
- Au Jardin d'Eden in Évian-les-Bains
- neu La Table du 20 in Eybens
- Le Bistrot du Brau in Eygalières
- Le Pré Gourmand in Eyragues
- Les Remparts in Èze
- La Maison Forte in Farnay
- Le Castellaras in Fayence
- Cheval Blanc in Feldbach
- Grand Café Occitan in Félines-Minervois
- La Racine et la Moelle in Figeac
- Maison Nipa in Fillé
- Le Bistrot du Château de Berne in Flayosc
- abgewertet Le Nid in Flayosc
- La Tulipe Noire in Fleury
- Auberge de l'Île Enchantée in Fleury-sur-Orne
- La Mangeoire in Floirac
- Auberge des Églantiers in Flumet
- Fuumi in Fontainebleau
- neu L'Orée des Sablons in Fontainebleau
- abgewertet La Forge in Fontaine-Daniel
- Philip in Fontaine-de-Vaucluse
- L'Imprimerie in Fontenoy-la-Joûte
- abgewertet La Chaumière in Font-Romeu
- Belvédère in Fontvieille
- Le Relais du Castelet in Fontvieille
- La Pointe du Cap Coz in Fouesnant
- L'EssenCiel in Fougères
- Restaurant du Musée in Fréland
- neu Chez Romuald in Frépillon
- Nougier in Fursac
- Sandikala in Galan + grüner Stern
- Fleur de Sureau in Gambsheim
- Auberge du Prieuré Normand in Gasny
- Bello Visto in Gassin
- La Verdoyante in Gassin
- Le Belrose in Gassin
- La Maison in Gaujac
- Villa Marinette in Gazeran
- Le Grand Café in Gémenos
- Les Arômes in Gémenos
- Le Pélican in Geneston
- neu Le Castellane - Château Le Prieuré in Gennes-Val-de-Loire
- La Table du Rouan in Gérardmer
- Les Bas-Rupts in Gérardmer
- La Table de la Mainaz in Gex
- Le P'tit Bouchon in Gien
- neu La Rascasse in Giens
- Bistrot de l'Oustalet in Gigondas
- La Musardière in Giverny
- neu Maison Minori in Givry
- Le Bistrot du Port in Golfe-Juan
- neu La Table de la Bastide in Gordes
- Le Mas - Alexis Osmont in Gordes
- Les Bories in Gordes
- Relais du Teulet in Goulles
- La Bartavelle in Goult
- Le Carillon in Goult
- Taillard in Goumois
- Origine in Gouy-en-Artois
- L'Edulis - Jonathan Datin in Granville
- La Bastide Saint-Antoine in Grasse
- Au Vieux Moulin in Graufthal
- Brasserie Chavant in Grenoble
- L'Amélyss in Grenoble
- Le Chalet in Gresse-en-Vercors
- Auberge de la Chèvrerie in Griesheim-près-Molsheim
- Le Bistro Chapouton in Grignan
- Auberge de Grilly in Grilly
- Les Santons in Grimaud
- Petit Jacques in Grimaud
- Auberge de Groisy in Groisy
- Abîme - L'Auberge du Pont in Gruffy
- L'Arbre in Gruson
- Utopie in Gueberschwihr
- neu Ma.Maison in Guémar
- brut. in Guérande
- La Tête de l'Art in Guérande
- L'Agapé Bistrot in Guérande
- Getaria in Guéthary
- La Gare in Guewenheim
- Le Clos de la Fontaine in Guingamp
- Bistro' 50 in Gujan-Mestras
- Les Jardins du Moulin in Gundershoffen
- Le Garde Champêtre in Gyé-sur-Seine + grüner Stern
- Grains de Sel in Haguenau
- Le Jardin in Haguenau
- neu Elizaberriko Etxeberria in Hasparren
- L'Altévic in Hattstatt
- La Ferme du Chozal in Hauteluce
- neu Restaurant du Blavet in Hennebont
- L'Espérance - Stéphane Carbone in Hérouville-Saint-Clair
- Au Bœuf Noir in Hésingue
- Au Cheval Blanc in Hochstatt
- Entre Terre et Mer in Honfleur
- Huître Brûlée in Honfleur
- L'Âtre in Honfleur
- Le Lingot in Honfleur
- Le Manoir des Impressionnistes in Honfleur
- Les Impressionnistes - La Ferme Saint-Siméon in Honfleur
- Jean des Sables in Hossegor
- Les Hortensias du Lac in Hossegor
- Les Passantes in Houlgate
- Autour de la Table in Huningue
- La Colombe in Hyères
- neu Les Minots de la Garrigue in Hyères
- La Colline du Colombier in Iguerande
- La Pinède in Ile de Porquerolles
- Préambule in Isneauville
- La Brucelière in Issigeac
- Agastache in Issoire
- Le P'tit Roseau in Issoire
- Koji in Issy-les-Moulineaux
- La Passerelle in Issy-les-Moulineaux
- Winstub Arnold in Itterswiller
- Restaurant Bonnet in Itxassou
- neu Le Bistrot des Générations in Joigny
- neu La Table 1625 in Jongieux
- Le Café de la Fontaine in Joucas
- Auberge des Ruines in Jumièges + grüner Stern
- Flaveurs - Domaine Mont-Riant in Jurançon
- Le Petit Kembs in Kembs
- La Maison Alyette - Domaine de Locguénolé in Kervignac
- Côté Vigne in Kientzheim
- Au Cheval Noir in Kilstett
- À l'Étoile in Klingenthal
- 14 Avenue in La Baule
- neu La Brasserie du Royal in La Baule
- neu La Table du Castel in La Baule
- neu La Table du Saint-Christophe in La Baule
- neu La Pap Restaurant in La Bernardière
- Au G'Retz des Saisons in La Bernerie-en-Retz
- La Table des Bauges in La Biolle
- anico in La Bresse
- Le 1131 - Abbaye de la Bussière in La Bussière-sur-Ouche
- Riva in La Cadière-d'Azur
- Hostellerie de l'Abbaye de la Celle in La Celle
- Les Cornettes in La Chapelle-d'Abondance
- Les Gentianettes in La Chapelle-d'Abondance
- L'Atelier des Saveurs by Stéphane Garcia in La Colle-sur-Loup
- Les Saisonniers in La Croix-Valmer
- Vista in La Croix-Valmer
- Au Bistronome in La Ferté-Bernard
- La Diligence in La Ferté-Saint-Cyr
- Le Moulin des Quatre Saisons in La Flèche
- Chai nous comme Chai vous in La Flotte
- Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes in La Gacilly + grüner Stern
- neu Maison Lagure in La Garenne-Colombes
- Le Petit Saint Thomas in La Garnache
- abgewertet L'Hysope in La Jarrie
- L'Auberge Bretonne in La Roche-Bernard
- Annette in La Rochelle
- neu Arco in La Rochelle
- neu Host in La Rochelle
- Impressions in La Rochelle
- La Yole de Chris in La Rochelle
- L'Astrolabe in La Rochelle
- Le Bouillon in La Rochelle
- Les Flots in La Rochelle
- neu MARAH in La Rochelle
- neu Nouche in La Rochelle
- Opaline in La Rochelle
- neu La Table du Baguier in La Roquebrussanne
- Le Jas in La Roque-d'Anthéron
- O'Plaisir des Sens in La Roque-Gageac
- Le Terroir des Vignobles in La Rosière
- neu Haliotis in La Teste-de-Buch
- La Table de L'Oléa in La Teste-de-Buch
- L'Azimut in La Trinité-sur-Mer
- La Maison Badine in La Tronche
- MAJU in La Turballe
- Café de la Fontaine in La Turbie
- Les Semailles in La Wantzenau
- Nomade in Labarde
- Le Saint Lazare in L'Abergement-Clémenciat
- abgewertet Le Pont de l'Ouysse in Lacave
- Le Bellevue in Lacroix-Falgarde
- Le Bastion in Lagrasse
- neu Hora in Laguiole
- Le Vioben in Landéda
- L'Atelier Bistrot in Langoëlan
- La Table de la Maison in Langon
- Zorn - La Petite Auberge in Laon
- Les Alisiers in Lapoutroie
- neu Érin - Bistrot de la Dune in Larmor-Plage
- abgewertet Côté Saisons in Laroque-des-Albères
- La Cuisine d'Amélie in Lauris
- L'Antiquaire in Laval
- L'effet Papilles in Laval
- Racines in Laval
- L'Œuf de Coq in Lavaur
- neu La Table de Biar in Lavérune
- neu La Table de la Font des Pères in Le Beausset
- Maison Pavlov in Le Bouscat
- Ro'cha in Le Bouscat
- Le Dauphin in Le Breuil-en-Auge
- Auberge de l'Espérance in Le Buisson-de-Cadouin
- Le San Felice in Le Castellet
- La fleur de Sel in Le Creusot
- Le Lénigo in Le Croisic
- L'Estacade in Le Croisic
- L'Océan in Le Croisic
- Auberge de la Marine in Le Crotoy
- Les Quatre Saisons in Le Frenz
- Confins des Sens in Le Grand-Bornand
- Le Lucé in Le Grand-Lucé
- neu L'Amarette in Le Grau-du-Roi
- Le Mazet in Le Lavandou
- Les Tamaris - Chez Raymond in Le Lavandou
- neu La Table de Luc in Le Mans
- Le Grenier à Sel in Le Mans
- L'insouciant in Le Mans
- Le Chazal in Le Monêtier-les-Bains
- La Golmotte in Le Mont-Dore
- neu Le Logis Sainte Catherine in Le Mont-Saint-Michel
- Les Magnolias in Le Perreux-sur-Marne
- Rosô in Le Perrier
- La Tête au Loup in Le Pin-au-Haras
- La Croix d'Or in Le Pin-la-Garenne
- Le Rousseau in Le Pont-de-Claix
- Auberge de Cassagne & Spa in Le Pontet
- Francis Mallmann au Château La Coste in Le Puy-Sainte-Réparade
- Le Temps Suspendu - Château de Fonscolombe in Le Puy-Sainte-Réparade
- Les Tourelles - Château d'Apigné in Le Rheu
- Le Bistro du Clos in Le Rouret
- Le Clos Saint-Pierre in Le Rouret
- Le Mas de Peint in Le Sambuc
- La Forge in Le Subdray
- Naissain in Le Teich
- L'Instant Z in Le Thou
- Le Mezquité in Le Touquet-Paris-Plage
- Le Paris in Le Touquet-Paris-Plage
- Le Goût du Large in Le Tréport
- La Table d'Alva in Le Vaudreuil
- Emporium in Lecci
- La Pinède in Lecci
- neu La Plage Casadelmar in Lecci
- neu Le Presbytère in Lecelles
- neu La Turlutte in Lège-Cap-Ferret
- L'Auberge du Bassin in Lège-Cap-Ferret
- L'Intangible in Lempaut
- La Récréation in Les Arques
- La Cabro d'Or in Les Baux-de-Provence
- neu Les Servages d'Armelle in Les Carroz-d'Arâches
- L'Ô à la Bouche in Les Contamines-Montjoie
- L'Auberge de la Pomme in Les Damps
- abgewertet Le P'tit Polyte in Les Deux-Alpes
- La Table du Centenaire in Les Eyzies-de-Tayac-Sireuil
- La R'mize in Les Gets
- Aroma in Les Herbiers
- Le K'ozzie in Les Marches
- La Marmite du Pêcheur in Les Mées
- Hostellerie du Château des Monthairons in Les Monthairons
- Castel Damandre in Les Planches-près-Arbois
- Le Pois Gourmand in Les Ponts-de-Cé
- neu Les 3 Lieux - Le Restaurant in Les Ponts-de-Cé
- neu GAIA - Manoir de la Mortière in Les Sables d’Olonne + grüner Stern
- Bistro'Quai in Les Sables-d'Olonne
- La Cotriade in Les Sables-d'Olonne
- La Cuisine de Bertrand in Les Sables-d'Olonne
- La Suite S'il Vous Plaît in Les Sables-d'Olonne
- Lacertus in Les Sables-d'Olonne
- Le Quai des Saveurs in Les Sables-d'Olonne
- L'Estran in Les Sables-d'Olonne
- Brasserie Constance - Abbaye de Villeneuve in Les Sorinières
- neu L'Inattendu in Les Trois-Saints
- Arraditz in Lescar
- Aphyllanthe in Leucate
- neu Bistrot du Bord de l'Eau in Levernois
- A Pignata in Levie
- Les Perséides in Lézignan
- neu Élise, Poissons & Braise in L'Herbaudière
- Les Jardiniers in Ligré + grüner Stern
- neu Auberge de l'Île in L'Île-Bouchard
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- Coup de Main in Lille
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- La Laiterie in Lille
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- Le 49R in Lille
- Le Braque in Lille
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- Pulpe in Lille
- Rouge Barre in Lille
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- Sébastopol in Lille
- SOlange in Lille
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- Martin Comptoir in Limoges
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- ME. in Limoux
- L'ID in Lingolsheim
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- La Balade des Saveurs in L'Isle-sur-la-Sorgue
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- Restaurant du Port in Locquirec
- Ar Maen Hir in Locronan
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- Mouton-Benoit in Loire-sur-Rhône
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- L'Estellan in Lorgues
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- Ricordeau in Loué
- Le Bistrot de Madeleine in Lucinges
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- Au Fil des Saisons in Luçon
- La Luciole in Luc-sur-Orbieu
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- vorher Empfehlung Maison Ruffet - Villa Navarre in Pau
- vorher Empfehlung Bistrot 1954 in Plougonvelin
- vorher Empfehlung La Table de mon Père - Castel Beau Site in Ploumanach
- vorher Empfehlung Les Archives in Poitiers
- vorher Empfehlung Bistrot de Port-Lesney in Port-Lesney
- vorher Empfehlung Le Belvédère in Porto-Vecchio
- vorher Empfehlung La Côte Vermeille in Port-Vendres
- vorher Empfehlung Le Cèdre in Port-Vendres
- vorher Empfehlung Le Galie in Prades
- vorher Bib L'Émotion in Puy-en-Velay
- vorher Empfehlung L'Auberge de la Poule d'Or in Puymirol
- vorher ein Stern Michel Trama in Puymirol
- vorher Empfehlung Nous Restaurant in Quimper
- vorher Empfehlung La Cigale Égarée in Quimperlé
- vorher Empfehlung L'Orangerie des Trois Roys in Rambouillet
- vorher Empfehlung Le Paris-Brest by Christian Le Squer in Rennes
- vorher Empfehlung Les 3 Cépages in Reuilly
- vorher Empfehlung Maison Bouquet in Roanne
- vorher Empfehlung Oma in Roanne
- vorher Empfehlung La Ville Blanche in Rospez
- vorher Empfehlung La Grange des Halles in Rungis
- vorher Empfehlung La Salamandre in Saint-Aignan
- vorher Empfehlung Le Mange-Grenouille in Saint-Aignan
- vorher Bib La Table de Léo in Saint-Avit-Sénieur
- vorher Empfehlung La Croix Blanche in Saint-Brieuc
- vorher Empfehlung Sienne in Saint-Cloud
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- vorher Empfehlung Logan Laug in Saint-Dié-des-Vosges
- vorher Empfehlung Château Grand Barrail in Saint-Emilion
- vorher Empfehlung Le Tertre in Saint-Emilion
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- vorher Empfehlung À la Table des Lys in Saint-Etienne
- vorher Bib La Table des Matrus in Saint-Etienne
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- vorher Empfehlung La Table de Marc Turpin – Hostellerie Saint-Germain in Saint-Germain-lès-Arlay
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- vorher Empfehlung Restaurant des Voisins in Salies-de-Béarn
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- vorher Empfehlung Osma in Sargé-sur-Braye + grüner Stern
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- vorher ein Stern Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands in Schiltigheim
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- vorher ein Stern The Marcel in Sète
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- vorher Empfehlung Au Sourd in Toulon
- vorher Empfehlung Au Pois Gourmand in Toulouse
- vorher Empfehlung Gram's in Toulouse
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- vorher Empfehlung La Poste in Urmatt
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- vorher Empfehlung Roscanvec in Vannes
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- vorher Empfehlung Hostellerie Saint-Clément in Vic-sur-Cère
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- vorher Empfehlung Hostellerie La Briqueterie in Vinay
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- vorher Empfehlung L & Luy - Château d'Ygrande in Ygrande
Ab 17 Uhr LIVE: Die Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich 2026
Einzigartiges Dinner der Spitzenköche der Monte-Carlo Société des Bains de Mer
MONACO (16. März 2026). Am Vorabend der Zeremonie des Guide Michelin France & Monaco 2026 haben der Guide MICHELIN und Monte-Carlo Société des Bains de Mer 110 Sterne-Köche im Hôtel de Paris Monte-Carlo zu einem außergewöhnlichen Dinner der Spitzenköche versammelt. Dieser besondere Abend, organisiert in Anwesenheit von S.D.S. Fürst Albert II., Stéphane Valeri, Präsident-Délégué der Monte-Carlo Société des Bains de Mer und Gwendal Poullenec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN, sowie von offiziellen Persönlichkeiten des Fürstentums, brachte einige der größten Namen der zeitgenössischen Gastronomie zusammen – als Auftakt zur Enthüllung des neuen Jahrgangs 2026.
Zum ersten Mal empfängt das Fürstentum Monaco die Zeremonie des Guide MICHELIN France & Monaco am Montag, den 16. März 2026, und stärkt damit die Position Monacos als eine der bedeutendsten Bühnen der internationalen Haute Gastronomie. Als treibende Kraft der gastronomischen Dynamik des Fürstentums und als das Resort mit den meisten Michelin-Sternen der Welt ist die Monte-Carlo Société des Bains de Mer zugleich Hospitality-Partner der Veranstaltung. In diesem Zusammenhang richtete die Gruppe am Sonntag, dem 15. März, ein ganz besonderes Ereignis aus: ein Dinner der Spitzenköche.
Organisiert im majestätischen Rahmen der Salle Empire des Hôtel de Paris Monte-Carlo sowie im Louis XV-Alain Ducasse brachte dieses Dinner 110 zwei- und drei-Sterne-Köche zusammen und ermöglichte eine seltene Begegnung zwischen einigen der größten Persönlichkeiten der Gastronomie. Der Abend fand in Anwesenheit von S.D.S. Fürst Albert II. statt, begleitet von Stéphane Valeri, Präsident-Délégué der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, sowie von Gwendal Poullenec, Internationaler Direktor des Guide MICHELIN. Sie waren zudem umgeben von den Küchenchefs von Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin und Dominique Lory, die zum gastronomischen Ansehen des Fürstentums beitragen.
Von Alain Ducasse konzipiert, inspiriert von den neuen Jahrgängen von Dom Pérignon und gemeinsam mit Emmanuel Pilon umgesetzt, stand das Dinner ganz im Zeichen der Philosophie der mediterranen Natürlichkeit, der kulinarischen Handschrift des Küchenchefs. Inspiriert vom Reichtum des Mittelmeers stellte das Menü typische Produkte der Riviera in den Mittelpunkt: Kichererbsen, Rotbarbe, Zitrusfrüchte und die Schätze des mediterranen Terroirs. Getreu dem Ansatz der Natürlichkeit räumte die Küche dem vegetarischen einen besonderen Platz ein, ergänzt lediglich durch einige Fische aus nachhaltiger Fischerei. Ein Spiel der Texturen, geschmacksintensive Säfte und eine präzise Arbeit mit den Produkten, boten eine zeitgenössische und tief aromatische Interpretation der Geschmäcker des Mittelmeers. „Vor langer Zeit habe mich meine Wurzeln an das Ufer des Mittelmeers verschlagen. Dies inspirierte mich zu einer zeitgenössischen, verantwortungsvollen und geschmackvollen Küche. Gestern Abend hatte ich die große Freude, sie mit meinen Kollegen und Freunden zu teilen", erklärte Alain Ducasse.
Rund 250 Gäste, darunter Köche, Gastronomie-Fachleute, Journalisten, Influencer, Partner sowie offizielle Persönlichkeiten, wurden im ikonischen Palace an der Place du Casino zu einem Abend empfangen, der ganz im Zeichen von Austausch und Exzellenz stand. „In Monaco eine so außergewöhnliche Zusammenkunft von Sterne-Köchen am Vorabend der Zeremonie des Guide MICHELIN France & Monaco zu begrüßen, ist ein stolzer Moment für Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Dieser Abend veranschaulicht das kontinuierliche Engagement unserer Gruppe, das Fürstentum Monaco zu einer der internationalen Hauptstädte der Gastronomie und der Lebenskunst zu machen", so Stéphane Valeri, Präsident-Délégué von Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Mit diesem Dinner der Spitzenköche eine so große Zahl von Sterne-Köchen im Fürstentum zu versammelt, unterstreicht die besondere Stellung Monacos auf der internationalen gastronomischen Bühne und veranschaulicht das kontinuierliche Engagement von Monte-Carlo Société des Bains de Mer für kulinarische Exzellenz.
105 neue Bib Gourmand-Restaurants in Frankreich
Wenige Wochen vor Veröffentlichung des Guide Michelin 2018 für Frankreich ist die Liste der Bib Gourmand-Restaurants veröffentlicht worden. Sie umfasst in diesem Jahr 644 Restaurants, darunter 105 neue. Mit dem Bib Gourmand werden Restaurants ausgezeichnet, die eine qualitativ hochwertige Küche zu einem günstigen Preis anbeiten. In den mit einem Bib eingestuften Restaurants darf ein Menü aus drei Gängen nicht mehr als 33 Euro, in Paris 37 Euro kosten.
Elsaß:
- Bergheim (68): Wistub du Sommelier
- Berrwiller (68): L'Arbre Vert
- Birkenwald (67): Au Chasseur
- Blienschwiller (67): Le Pressoir de Bacchus
- Colmar / Ingersheim (68): La Taverne Alsacienne
- Feldbach (68): Cheval Blanc
- Fouday (67): JulieNeu
- Fréland (68): Restaurant du Musée NEU
- Gundershoffen (67): Le Cygne
- Hattstatt (68): L'Altévic
- Hegeney (67): Belle Vue
- Itterswiller (67): Winstub Arnold
- Kaysersberg (68): La Vieille Forge
- Kaysersberg (68): Winstub
- Kruth / Frenz (68): Les Quatre Saisons
- Labaroche (68): La Rochette
- Leutenheim (67): Auberge Au Vieux Couvent
- Muhlbach-sur-Munster (68): Perle des Vosges NEU
- Natzwiller (67): Auberge Metzger
- Niedersteinbach (67): Au Cheval Blanc
- Obernai / Ottrott (67): À l'Ami Fritz
- La-Petite-Pierre / Graufthal (67): Au Vieux MouliNeu
- La-Petite-Pierre / Graufthal (67): Au Cheval Blanc
- Ribeauvillé (68): Au Relais des Ménétriers
- Ribeauvillé (68): Auberge du Parc Carola
- Riquewihr (68): Au Trotthus
- Rosenau (68): Au Lion d'Or - Chez Théo
- Sierentz (68): Winstub À Côté
- Strasbourg (67): Au Pont du Corbeau
- Strasbourg (67): Colbert
- Strasbourg / Illkirch-Graffenstaden (67): Estaminet à l'Agneau
- Weyersheim (67): Auberge du Pont de la ZorNeu
- Zimmerbach (68): Au Raisin d'Or
Aquitaine
- Agen (47): L'Atelier
- Bidart (64): Ahizpak Le Restaurant des Soeurs
- Bordeaux (33): L'Air de Famille NEU
- Bordeaux (33): Le Bistrot du Gabriel NEU
- Bordeaux (33): Influences NEU
- Bordeaux (33): Racines by Daniel Gallacher
- Briscous (64): Maison Joanto
- Daglan (24): Le Petit Paris
- Dax (40): L'AmphitryoNeu
- Les Eyzies-de-Tayac (24): Le Bistro des Glycines
- Guiche (64): Le Gantxo
- Milhac-d'Auberoche (24): La Vieille Forge
- Pau (64): Café Anaïak
- Pauillac (33): Café Lavinal NEU
- Périgueux / Chancelade (24): La Verrière
- Pomerol (33): La Table de Catusseau NEU
- Pouillon (40): L'Auberge du Pas de Vent
- Puymirol (47): La Poule d'Or
- Rions (33): Le Chaudron d'Anna NEU
- Roquefort (40): Le St-Vincent
- La Roque-Gageac (24): La Belle Étoile
- La Roque-Gageac (24): O'Plaisir des Sens
- Saint-Avit-Sénieur (24): La Table de Léo
- Saint-Étienne-de-Baïgorry (64): Arcé
- Saint-Pée-sur-Nivelle (64): Ttotta
- Sainte-Foy-la-Grande (33): Côté Bastide NEU
- Salies-de-Béarn (64): Restaurant des Voisins
Auvergne
- Aurillac (15): Quatre Saisons
- Billy (03): Auberge du Pont
- Boudes (63): Le Boudes La Vigne
- Charroux (03): Ferme Saint-SébastieNeu
- Clermont-Ferrand (63): L'Écureuil
- Clermont-Ferrand (63): Le Saint Eutrope
- Clermont-Ferrand (63): Smørrebrød
- Clermont-Ferrand / Lempdes (63): B2K6
- Clermont-Ferrand / Orcines (63): Auberge de la Fontaine du Berger
- Clermont-Ferrand / Orcines (63): Auberge de la Baraque
- Clermont-Ferrand / Royat (63): La Flèche d'Argent NEU
- Montmarault (03): France
- Moulins (03): Le Bistrot de Guillaume
- Pailherols (15): L'Auberge des Montagnes
- Le Puy-en-Velay (43): Bambou et Basilic
- Le Puy-en-Velay (43): Regina NEU
- Reugny (03): La Table de Reugny
- Saint-Bonnet-le-Froid (43): André Chatelard
- Saint-Bonnet-le-Froid (43): Bistrot la Coulemelle
- Saint-Bonnet-le-Froid (43): Le Fort du Pré
- Saint-Julien-Chapteuil (43): Vidal
- Solignac-sous-Roche (43): Lou Pinatou NEU
- Vallon-en-Sully (03): Auberge des Ris
- Vichy (03): L'Alambic
- Vichy (03): La Table d'Antoine
- Vichy (03): La Table de Marlène
- Vichy / Bellerive-sur-Allier (03): Château du Bost
- Vic-sur-Cère / Col de Curebourse (15): Hostellerie Saint-Clément
- Yssingeaux (43): Le BourboNeu
Bourgogne
- Avallon / Chastellux-sur-Cure (89): Le Chastellux
- Avallon / Valloux (89): Auberge des Chenêts
- Beaune (21): Le Relais de Saulx
- Bourgvilain (71): Auberge Larochette
- La Bussière-sur-Ouche (21): Le Bistrot des Moines
- Chagny (71): Pierre & JeaNeu
- Chalon-sur-Saône (71): Le Bistrot NEU
- Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71): Le Saint-Loup
- Chambolle-Musigny (21): Le Millésime
- Cluny (71): Hostellerie d'Héloïse NEU
- Cosne-Cours-sur-Loire / Villechaud (58): Le Chat
- Le Creusot (71): Au Cochon Ventru NEU
- Le Creusot / Montcenis (71): Le Montcenis
- Dijon (21): DZ'envies
- Dijon (21): L'Essentiel NEU
- Dijon (21): So
- Dijon / Messigny-et-Vantoux (21): Auberge des Tilleuls
- Gevrey-Chambertin (21): Bistrot Lucien NEU
- Gevrey-Chambertin (21): Chez Guy
- Irancy (89): Le Soufflot
- L'Isle-sur-Serein (89): Auberge du Pot d'ÉtaiNeu
- Mâcon (71): Épikure NEU
- Meursault (21): Le Chevreuil
- Montbard / Saint-Rémy (21): La Mirabelle
- Nuits-Saint-Georges (21): La Cabotte
- Quarré-les-Tombes (89): Le MorvaNeu
- Saint-Germain-du-Bois (71): Hostellerie Bressane
- Saint-Romain (21): Le Bistrot de Guillaume - Hôtel Les Roches
- Sainte-Cécile (71): L'Embellie NEU
- Tournus / Ozenay (71): Le Relais d'Ozenay
Bretagne
- Baden (56): Le Gavrinis
- Cancale (35): Côté Mer
- Concarneau (29): Le Flaveur
- Crozon (29): Le Mutin Gourmand
- Crozon / Le Fret (29): Hostellerie de la Mer
- Dinard (35): Au Bouchon BretoNeu
- Dinard / Saint-Lunaire (35): Le Décollé
- Fouesnant / Cap-Coz (29): Belle-Vue NEU
- Fouesnant / Cap-Coz (29): La Pointe du Cap Coz
- Guidel (56): La Table D'eux - Laurent Le Berrigaud
- Guilvinec (29): Le Poisson d'Avril
- Guingamp (22): Le Clos de la Fontaine
- Kervignac (56): Chai l'amère Kolette NEU
- Landéda (29): Le Vioben NEU
- Locronan (29): Comptoir des Voyageurs NEU
- Lorient (56): Le SabayoNeu
- Lorient (56): Le Tire BouchoNeu
- Perros-Guirec (22): La Maison de Marie
- Perros-Guirec (22): Le Manoir du Sphinx
- Ploubalay (22): Restaurant de la Gare
- Plougasnou (29): La Maison de Kerdiès NEU
- Pont-Aven (29): Sur le Pont ...
- Pontivy (56): Al Dente NEU
- Pont-Scorff (56): L'Art Gourmand
- Quiberon (56): La Chaumine
- Quimper (29): Auberge de Ti-Coz
- Rennes (35): L'Atelier des Gourmets
- La Roche-Bernard (56): Auberge des Deux Magots
- Saint-Brieuc (22): L'Air du Temps NEU
- Saint-Brieuc (22): Ô Saveurs
- Saint-Brieuc / Ploufragan (22): Le Brézoune NEU
- Saint-Gildas-de-Rhuys (56): Le Vert d'O
- Saint-Guénolé (29): SterenNeu
- Saint-Malo (35): Le Bistrot du Rocher
- Sarzeau (56): Le Kerstéphanie
- Vannes (56): L'Annexe
- Vannes / Séné (56): Le Puits des Saveurs
Centre
- Amboise (37): Le Lion d'Or
- Aubigny-sur-Nère (18): La Chaumière
- Azay-le-Rideau (37): L'Aigle d'Or
- Azay-le-Rideau (37): Auberge Pom'Poire
- Bléré (37): La Boulaye
- Bonny-sur-Loire (45): Restaurant des Voyageurs
- Bourges (18): Le Beauvoir
- Bourges (18): Les Petits Plats du BourboNeu
- Bracieux (41): Le Rendez-vous des Gourmets
- Brou (28): L'Ascalier
- Châteaudun (28): Aux Trois Pastoureaux
- Châteauroux (36): Jeux 2 Goût
- Chédigny (37): Le Clos aux Roses NEU
- Chilleurs-aux-Bois (45): Le Lancelot
- Chinon (37): Au Chapeau Rouge
- Chinon (37): L'Océanic
- Chisseaux (37): Auberge du Cheval Rouge
- Dreux / Cherisy (28): Le Vallon de Chérisy
- Gien (45): Le P'tit BouchoNeu
- L'Île-Bouchard (37): Auberge de l'Île
- Langeais (37): Au Coin des Halles
- Luynes (37): Le XII de Luynes
- Ménestreau-en-Villette (45): Le Relais de Sologne
- Montlivault (41): Côté Bistro
- Monts (37): Au Carrousel des Saveurs
- Nérondes (18): Le Lion d'Or
- Neuillé-le-Lierre (37): Auberge de la Brenne
- Orléans (45): La Dariole
- Orléans (45): L'Hibiscus NEU
- Orléans (45): La Parenthèse
- Oucques (41): Le Commerce
- Saint-Benoît-sur-Loire (45): Le Grand St-Benoît
- Sancerre (18): La Pomme d'Or
- Savonnières (37): La Maison Tourangelle
- Tours (37): Au Lapin qui Fume
- Tours (37): Le Bistrot de la Tranchée
- Tours (37): Le Chien Jaune
- Tours (37): Le Saint-Honoré
- Tours / Fondettes (37): Auberge de Port Vallières NEU
- Tours / Parçay-Meslay (37): L'Arche de Meslay
- Tours / Saint-Cyr-sur-Loire (37): L'Atelier d'Olivier Arlot
- Valençay / Veuil (36): Auberge St-Fiacre
- Vierzon (18): Les Petits Plats de CélestiNeu
- Villedieu-sur-Indre (36): La Gourmandine
- Villegenon (18): La Récréation Gourmande
Champagne-Ardenne
- Charleville-Mézières (08): La Table d'Arthur R
- Charleville-Mézières / Montcy-Notre-Dame (08): L'Auberge du Laminak
- Épernay (51): Cook'iNeu
- Épernay (51): La Grillade Gourmande NEU
- Épernay (51): Le Théâtre
- Matignicourt-Goncourt (51): Ô Délices des Papilles
- Nogent-sur-Seine (10): Beau Rivage
- Reims (51): Le Jardin Les Crayères NEU
- Reims (51): Le Pavillon CG
- Troyes / Pont-Sainte-Marie (10): Bistrot DuPont
Korsika
- Ajaccio (2A): Auberge du Prunelli
- Bastia (2B): La Corniche
- L'Île-Rousse (2B): A Mandria di Pigna
- Solenzara (2A): A Mandria
Franche-Comté
- Arbois / Pupillin (39): Le Grapiot
- Belfort (90): Les Capucins
- Bonlieu (39): La Poutre
- Bonnétage (25): Le Bistrot NEU
- Combeaufontaine (70): Le BalcoNeu
- Dole (39): Grain de Sel
- Dole (39): Iida-Ya
- Foussemagne (90): Le Relais d'Alsace
- Morteau (25): Jacques Alexandre NEU
- Ornans (25): Le Courbet
- Ornans / Saules (25): La Griotte
- Port-Lesney (39): Le Bistrot Pontarlier
- Sochaux / Étupes (25): Au Fil des Saisons
Île-de-France
- Bois-Colombes (92): Le ChefsoNeu
- Châtillon (92): Barbezingue
- La Garenne-Colombes (92): Le Saint Joseph
- Maisons-Alfort (94): La Bourgogne
- Paris 1er Café des Abattoirs
- Paris 1er Mee
- Paris 1er ZeNeu
- Paris 2e Circonstances
- Paris 2e Pascade
- Paris 3e Raw
- Paris 5e Kokoro
- Paris 6e La Méditerranée NEU
- Paris 6e Le Timbre
- Paris 7e Au Bon Accueil
- Paris 7e Chez les Anges
- Paris 7e Le Clos des Gourmets
- Paris 7e Les Cocottes - Tour Eiffel
- Paris 7e La Laiterie Sainte-Clotilde
- Paris 7e Pottoka NEU
- Paris 7e 20 Eiffel
- Paris 8e Kisin NEU
- Paris 8e Mandoobar
- Paris 8e Pomze
- Paris 9e Abri Soba NEU
- Paris 9e Le Caillebotte
- Paris 9e Les Canailles Pigalle
- Paris 9e I Golosi
- Paris 9e Maloka
- Paris 9e L'Office
- Paris 9e Le Pantruche
- Paris 9e Richer
- Paris 10e Chez Michel
- Paris 10e 52 Faubourg St-Denis
- Paris 10e Mamagoto
- Paris 10e Les Résistants NEU
- Paris 11e Astier
- Paris 11e Clamato
- Paris 11e Villaret
- Paris 11e Yard
- Paris 12e Il Goto
- Paris 12e Jouvence
- Paris 13e Impérial Choisy
- Paris 13e Pho Tai
- Paris 13e Tempero
- Paris 14e Aux Enfants Gâtés
- Paris 14e Bistrotters
- Paris 14e L'Empreinte NEU
- Paris 14e Origins 14 NEU
- Paris 15e L'Antre Amis
- Paris 15e L'Atelier du Parc
- Paris 15e Le Casse Noix
- Paris 15e L'Os à Moelle
- Paris 15e Le Radis Beurre
- Paris 15e Le Troquet
- Paris 15e Le Vitis
- Paris 16e N° 41
- Paris 16e La Terrasse Mirabeau NEU
- Paris 17e Comme Chez MamaNeu
- Paris 17e L'Envie du Jour
- Paris 17e Graindorge
- Paris 17e Le Petit Verdot du 17ème
- Paris 18e L'Esquisse
- Paris 18e Etsi NEU
- Paris 18e reciproque
- Paris 19e Mensae
- Paris 20e Les Canailles Ménilmontant NEU
- Paris 20e Le Desnoyez NEU
- Paris 20e Le Jourdain NEU
- Puteaux (92): Saperlipopette ! NEU
- Sainte-Geneviève-des-Bois (91): La Table d'AntaNeu
- Suresnes (92): Les Petits Princes NEU
- Tremblay-en-France (93): La Jument Verte
- Versailles (78): Le Bistrot du 11 NEU
- Ville-d'Avray (92): Le Café des Artistes NEU
- Vincennes (94): La Rigadelle
Languedoc-Roussillon
- Agde (34): Le Bistrot d'Hervé
- Alès (30): Épices et Tout
- Argelès-sur-Mer (66): La Bartavelle
- Berlou (34): Le Faitout
- Bizanet (11): La Table du Château
- Le Boulou / Montesquieu-des-Albères (66): Le Cabaret NEU
- Carcassonne / Aragon (11): La Bergerie NEU
- Cruzy (34): Le Terminus
- Florac (48): L'Adonis
- Font-Romeu-Odeillo-Via (66): La Chaumière
- Générac (30): L'Instant du Sud
- Lamalou-les-Bains / Combes (34): Auberge de Combes
- Laroque-des-Albères (66): Côté Saisons
- Mende (48): Restaurant de France
- Mende / Chabrits (48): La Safranière
- Montpellier (34): Anga
- Montpellier (34): L'Artichaut
- Montpellier / Castries (34): Disini NEU
- Narbonne (11): Gaïa NEU
- Nîmes (30): Aux Plaisirs des Halles
- Nîmes (30): Tendances Lisita
- Palavas-les-Flots (34): Le St-Georges
- Perpignan (66): Le Garriane
- Pézenas (34): Le Pré St-JeaNeu
- Prats-de-Mollo-la-Preste (66): Bellevue
- Rivesaltes (66): La Table d'Aimé
- Le Rozier (48): L'Alicanta NEU
- Sauve (30): La Tour de Môle
- Sérignan (34): L'Harmonie
- Sète (34): Paris Méditerranée
- Sète (34): Quai 17
- Thuir (66): Arbequina
- Tourbes (34): La Maison NEU
- Uzès / Argilliers (30): Le Tracteur
Limousin
- Beaulieu-sur-Dordogne (19): Le Turenne NEU
- Brive-la-Gaillarde (19): En Cuisine
- Brive-la-Gaillarde (19): La Toupine
- Limoges (87): Le Vanteaux
- Montgibaud (19): Le Tilleul de Sully
- La Roche-l'Abeille (87): La Table du MouliNeu
- La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23): Nougier
- Tulle (19): Les 7
Lorraine
- La Bresse (88): La Table d'Angèle
- Col de la Schlucht (88): Le Collet
- Delme (57): À la 12
- Écouviez (55): Les Épices Curiens
- Épinal (88): In Extremis
- Nancy (54): La Toq
- Nancy (54): V Four
- Remiremont (88): Le Clos Heurtebise
- Saint-Quirin (57): Hostellerie du Prieuré
- Sarreguemines (57): Restaurant Dimofski
Midi-Pyrénées
- Albi (81): L'Épicurien NEU
- Albi (81): La Table du Sommelier
- Argelès-Gazost / Saint-Savin (65): Le Viscos
- Auvillar / Bardigues (82): Auberge de Bardigues NEU
- Ax-les-Thermes (09): Le Chalet
- Bagnères-de-Bigorre (65): Le Jardin des Brouches
- Bozouls (12): À la Route d'Argent
- Cahors (46): L'Ô à la Bouche
- Cahors / Cieurac (46): La Table de Haute-Serre
- Cajarc (46): Jeu de Quilles
- Castéra-Verduzan (32): Le Florida
- Castres (81): La Part des Anges
- Castres / Les Salvages (81): Les Mets d'Adélaïde
- Caussade / Monteils (82): Le Clos Monteils
- Dunes (82): Les Templiers
- Espalion (12): Le Méjane
- Gramat (46): Le Relais des Gourmands
- L'Isle-Jourdain (32): L'Échappée Belle
- Lavaur / Ambres (81): Chez John NEU
- Lectoure (32): L'Auberge des Bouviers
- Martel (46): Relais Ste-Anne
- Martres-Tolosane (31): Le Castet
- Montauban / Montech (82): Bistrot Constant
- Pamiers (09): Restaurant Deymier
- Rodez (12): Isabelle Auguy
- Rodez (12): Les Jardins de l'Acropolis
- Rodez (12): Le Parfum des Délices NEU
- Saint-Girons / Lorp-Sentaraille (09): La Petite MaisoNeu
- Saint-Girons / Saint-Lizier (09): Le Carré de l'Ange NEU
- Saint-Lieux-lès-Lavaur (81): Le Colvert NEU
- Toulouse (31): Monsieur Marius
- Toulouse (31): Les Sales Gosses
- Toulouse / Auzeville-Tolosane (31): La Table d'Auzeville
- Toulouse / Lacroix-Falgarde (31): Le Bellevue
- Toulouse / Montrabé (31): L'Instant...
- Valady (12): Auberge de l'Ady
- Vic-Fezensac / Préneron (32): Auberge La Baquère
- Villefranche-de-Rouergue (12): Côté Saveurs
- Villefranche-de-Rouergue (12): Univers
Nord-Pas-de-Calais
- Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62): Le Buffet
- Bermicourt (62): La Cour de Rémi
- Béthune / Busnes (62): Le Jardin d'Alice
- Boulogne-sur-Mer (62): L'Îlot Vert
- Calais (62): Au Côte d'Argent
- Calais (62): Histoire Ancienne
- Douai / Brebières (62): Air Accueil
- Dunkerque / Coudekerque-Branche (59): Le Soubise
- Godewaersvelde (59): L'Estaminet du Centre
- Liessies (59): Le CarilloNeu
- Lille (59): Gabbro
- Wierre-Effroy (62): La Ferme du Vert
Normandie
- Argentan / Fontenai-sur-Orne (61): La Table de Catherine NEU
- Aumale (76): Villa des Houx
- Avranches / Saint-Quentin-sur-le-Homme (50): Le Gué du Holme NEU
- Bagnoles-de-l'Orne (61): Ô Gayot
- Bayeux (14): L'Angle Saint-Laurent
- Bayeux (14): Au Ptit Bistrot NEU
- Bellême / Nocé (61): Auberge des 3 J
- Caen (14): Le DauphiNeu
- Caen / Hérouville-Saint-Clair (14): L'Espérance - Stéphane Carbone
- Chandai (61): L'Écuyer Normand
- Cherbourg-en-Cotentin (50): Le Vauban NEU
- Clères (76): Auberge du MouliNeu
- Cormeilles (27): Gourmandises NEU
- Deauville (14): La Flambée
- Dieppe (76): Bistrot du Pollet
- Évreux (27): La Gazette
- Falaise (14): Ô Saveurs
- Flers (61): Au Bout de la Rue
- Gasny (27): Auberge du Prieuré Normand
- Hambye (50): Auberge de l'Abbaye
- Le Havre (76): Le Bouche à Oreille NEU
- Le Havre (76): La Petite Auberge
- Heugueville-sur-Sienne (50): Athome
- Honfleur (14): Le Bréard
- Honfleur (14): La Fleur de Sel
- Houlgate (14): L'ÉdeNeu
- Jumièges (76): L'Auberge des Ruines NEU
- Lisieux / Coquainvilliers (14): Sogni D'Italia
- Louviers / Saint-Étienne-du-Vauvray (27): La Ferme de la Haute Crémonville
- Mortagne-au-Perche / Le Pin-la-Garenne (61): La Croix d'Or
- Nonancourt (27): Relais du Vieux Château
- Ouistreham (14): La Table d'Hôtes
- La Pernelle (50): Le Panoramique NEU
- Le Pin-au-Haras (61): La Tête au Loup NEU
- Rouen (76): Le Saint-Hilaire
- Saint-Lô (50): Brasserie Les Capucines NEU
- Saint-Vaast-la-Hougue (50): France et Fuchsias
- Servon (50): Auberge du Terroir
- Villedieu-les-Poêles (50): Manoir de l'Acherie
- Vire (14): Manoir de la Pommeraie
Pays-de-la-Loire
- Aizenay (85): La Sittelle
- Ancenis (44): La Toile à Beurre
- Angers (49): Autour d'un Cep
- Angers (49): Le Crêmet d'Anjou
- Angers / Saint-Jean-de-Linières (49): Auberge de la Roche
- Beauvoir-sur-Mer (85): Auberge des Étiers
- La Bernerie-en-Retz (44): L'ArtimoNeu
- Challans / La Garnache (85): Le Petit St-Thomas
- Cholet (49): Le Pouce Pied
- Le Croisic (44): Le Saint-Alys
- Doué-la-Fontaine (49): Auberge Bienvenue
- La Ferté-Bernard (72): Restaurant du DauphiNeu
- Fontenay-le-Comte / Velluire (85): Auberge de la Rivière
- Geneston (44): Le PélicaNeu
- Les Herbiers (85): L'Envers du Décor NEU
- Île de Noirmoutier / L'Herbaudière (85): La Table d'Élise
- Le Lude (72): La Renaissance NEU
- Mesquer (44): La Vieille Forge
- Nantes (44): La Divate
- Nantes (44): L'Instinct Gourmand
- Nantes (44): Le Rive Gauche
- Nantes / Château-Thébaud (44): Auberge La Gaillotière
- Nantes / Couëron (44): Le François II
- Nozay (44): La Pierre Bleue
- Pontchâteau (44): Le 11
- Les Sables-d'Olonne (85): La Suite S'il Vous Plait NEU
- Les Sables-d'Olonne / Château-d'Olonne (85): La Ferme de Villeneuve
- Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85): Le Balata
- Saint-Lyphard (44): Auberge le Nézil
- Saumur (49): L'Escargot
- Tharon-Plage (44): Le Belem
- Thorigné-sur-Dué (72): Le Saint-Jacques NEU
- Varades (44): La Closerie des Roses
- Vern-d'Anjou (49): Le Pigeon Blanc
Picardie
- Amiens / Dury (80): La Bonne Auberge
- Argoules (80): Auberge du Coq-en-Pâte
- Beauvais (60): La Baie d'Halong
- Chantilly / Apremont (60): Auberge La Grange aux Loups
- Laon (02): Zorn - La Petite Auberge
- Pierrefonds (60): Castle
Poitou-Charentes
- Châtelaillon-Plage (17): Les Flots
- Coulombiers (86): Auberge Le Centre Poitou NEU
- Coulon (79): Le Central
- Melle (79): Les Glycines
- Montbron (16): Moulin de la Tardoire
- Montendre (17): La Quincaillerie
- Montmorillon (86): Le Lucullus
- Poitiers (86): Les Archives
- Pons (17): Bordeaux
- Ronce-les-Bains (17): La Plage de la Ribaudière NEU
- Royan (17): Les Filets Bleus
- Royan / Saint-Palais-sur-Mer (17): Restaurant de la Plage
- Saintes (17): La Caillebotte NEU
- Saintes (17): Saveurs de l'Abbaye NEU
- Saintes (17): La Table du Relais du Bois St-Georges NEU
- Thouars (79): Hôtellerie St-JeaNeu
Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Aix-en-Provence / Le Canet (13): L'Auberge Provençale
- Arles (13): Bistro À Côté
- Avignon (84): L'Agape
- Avignon (84): Italie là-bas
- Bandol (83): L'Espérance
- Le Beausset (83): Auberge La Cauquière
- Briançon (05): Au Plaisir Ambré
- Cairanne (84): Côteaux et Fourchettes
- Cannes / Le Cannet (06): Bistrot des Anges
- Cannes / Le Cannet (06): Bistrot St-Sauveur
- Caromb (84): Le 6 à Table NEU
- Castellane / La Garde (04): Auberge du TeilloNeu
- Châteauneuf-de-Gadagne (84): La Maison de Celou
- Draguignan / Flayosc (83): Le Nid NEU
- Fayence (83): La Table d'Yves
- Fontaine-de-Vaucluse (84): Philip
- Fréjus (83): L'Amandier
- Gassin (83): Bello Visto
- Gassin (83): La Verdoyante
- Gémenos (13): Les Arômes
- Hyères (83): La Colombe
- Laragne-Montéglin (05): L'Araignée Gourmande
- Lauris (84): La Cuisine d'Amélie NEU
- Lorgues (83): Le Bistrot de Benjamin NEU
- Mandelieu / La Napoule (06): Le Bistrot de l'Oasis NEU
- Marseille (13): L'Arôme
- Marseille (13): Bistro du Cours NEU
- Marseille (13): La Cantinetta
- Marseille (13): Madame Jeanne NEU
- Marseille (13): Le Malthazar
- Marseille (13): otto
- Marseille (13): Schilling
- Ménerbes (84): Les Saveurs Gourmandes
- Mougins (06): L'Amandier de Mougins
- Nice (06): Au Rendez-vous des Amis
- Nice (06): Bistrot d'Antoine
- Nice (06): Fine Gueule NEU
- Nice (06): La Merenda
- Nice (06): Olive et Artichaut
- Orange (84): Le Mas des Aigras - Table du Verger
- Rayol-Canadel-sur-Mer (83): Le Relais des Maures
- Rians (83): La Roquette
- Richerenches (84): O'Rabasse
- Le Rouret (06): Bistro du Clos
- Saint-Chamas (13): Le Rabelais
- Saint-Raphaël (83): Les Voiles
- Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13): L'Oustalet MaïaneNeu
- Sainte-Cécile-les-Vignes (84): Campagne, Vignes et Gourmandises
- Sanary-sur-Mer (83): La P'tite Cour
- Seillans (83): Chez Hugo NEU
- Toulon (83): Carré 2 Vigne
- Tourtour (83): La Table
- La Turbie (06): Café de la Fontaine
- Uchaux (84): Côté Sud
- Villars (84): La Table de Pablo
Rhône-Alpes
- Aiguebelette-le-Lac / La Combe (73): Chez MicheloNeu
- Albertville / Monthion (73): Les 16 Clochers
- Annecy (74): Café Brunet
- Annecy (74): Le Denti
- Annecy (74): Minami
- Annecy (74): 1er Mets NEU
- Anse (69): Au Colombier
- Aoste (38): Au Coq en Velours
- Aubenas (07): L'Aubépine NEU
- Aubenas (07): Les Coloquintes
- Aubenas (07): M Restaurant
- Bâgé-le-Châtel (01): La Table Bâgésienne
- La Bâtie-Divisin (38): Olivier
- Belleville (69): Le Beaujolais
- Bonneville / Vougy (74): Le Bistro du Capuci Neu
- Bourg-en-Bresse (01): Mets et Vins
- Bressieux (38): Auberge du Château
- Cevins (73): La Fleur de Sel
- Chambéry (73): La Maniguette NEU
- Chamonix-Mont-Blanc (74): Atmosphère
- Chamonix-Mont-Blanc (74): La Maison Carrier
- Chamonix-Mont-Blanc (74): La Télécabine
- Charette (38): Auberge du Vernay NEU
- Charlieu (42): Relais de l'Abbaye
- Coligny (01): Au Petit Relais
- Crest (26): Len' K
- Les Deux-Alpes (38): L'Entracte
- Évian-les-Bains (74): Au Jardin d'EdeNeu
- Faverges (74): Le Chalet d'Eglantine
- Grenoble (38): Gillio
- Grignan (26): Le Bistro ChapoutoNeu
- Lans-en-Vercors (38): Le Bois des Mûres NEU
- Lent (01): Auberge Lentaise
- Lyon (69): Ani NEU
- Lyon (69): L'Art et la Manière
- Lyon (69): Augusto NEU
- Lyon (69): Balthaz'art
- Lyon (69): Le Bistrot des Voraces
- Lyon (69): Les Bonnes Manières
- Lyon (69): Le Canut et les Gones NEU
- Lyon (69): Daniel et Denise Croix-Rousse
- Lyon (69): Daniel et Denise Saint-JeaNeu
- Lyon (69): Daniel et Denise Créqui
- Lyon (69): DantoNeu
- Lyon (69): Le Garet
- Lyon (69): Imouto
- Lyon (69): Jour de Marché
- Lyon (69): Le Kitchen Café
- Lyon (69): M Restaurant
- Lyon (69): L'Ourson qui Boit
- Lyon (69): Saku Restaurant NEU
- Lyon (69): Sauf Imprévu
- Lyon (69): Substrat NEU
- Lyon (69): La Table 101 NEU
- Lyon (69): 33 Cité
- Lyon / Dardilly (69): Bol d'Air
- Menthon-Saint-Bernard (74): Le Confidentiel
- Méribel (73): Le Cèpe
- Montanges (01): L'Auberge du Pont des Pierres
- Montarcher (42): Le Clos Perché
- Neyrac-les-Bains (07): Brioude
- Notre-Dame-de-Bellecombe (73): La Ferme de Victorine
- Nyons (26): La Charrette Bleue
- Plaisians (26): Auberge de la Clue
- Polliat (01): Téjérina-Hôtel de la Place
- Privas (07): La Boria
- Renaison (42): Jacques Coeur
- Roanne (42): Le Central
- Saint-Étienne (42): Insens
- Tain-l'Hermitage (26): Maison Gambert NEU
- Tain-l'Hermitage (26): Le Mangevine
- Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74): Le Clos du Lac
- La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38): Le RochetoiriNeu
- Tournon-sur-Rhône (07): Le Cerisier
- Treffort (01): L'Embellie
- Uriage-les-Bains (38): Le Bistrot des Terrasses
- Val-d'Isère (73): Bistrot Gourmand
- Valence (26): André
- Valence / Pont-de-l'Isère (26): Michel Chabran - Espace Gourmand
- Vaudevant (07): La Récré
- Vaulx (74): Par Monts et Par Vaulx
- Vienne / Chonas-l'Amballan (38): Le Cottage NEU
- Villefranche-sur-Saône / Jassans-Riottier (01): L'Embarcadère
- Violay (42): Loïc Picamal
- Yvoire (74): Les Jardins du LémaNeu
Restaurant-Guide
Guide Michelin Frankreich 2026 erscheint im März
Frankreich, Guide, Michelin
PARIS. Monaco ist zum ersten Mal Gastgeber der Zeremonie zur Veröffentlichung des Guide Michelin für Frankreich, der auch Restaurants in Monaco bewertet. Dabei werden die neu ausgezeichneten Restaurants und die Gewinner der Sonderpreise für die Ausgabe 2026 bekannt gegeben werden. Diese Initiative sei Teil der gemeinsamen Bemühungen des Fürstentums Monaco und der Société des Bains de Mer – den Partnern der Veranstaltung, teilt Michelin mit. Das Engagement solle die Region durch ihre Gastronomie zu präsentieren.
Das Fürstentum Monaco ist seit seiner ersten Ausgabe im Jahr 1900 im Guide Michelin vertreten und setzt Maßstäbe in Sachen Gastronomie und Lebensart. Heute glänzt seine kulinarische Szene, angeführt von international renommierten Köchen, dank ihrer Kühnheit, Kreativität und Offenheit für globale Trends. „Mit der erstmaligen Ausrichtung der Zeremonie in Monaco würdigen wir eines der traditionsreichsten Reiseziele des Guides, dessen gastronomische Szene für Exzellenz, Kreativität und internationale Reichweite steht. Nach den Zeremonien an symbolträchtigen Orten in West- und Ostfrankreich sowie im Loiretal in den vergangenen Jahren freuen wir uns, die berühmtesten gastronomischen Talente des Landes im großzügigen Südosten zusammenzubringen – einem Teil eines lebendigen kulinarischen Erbes, das wir mit Stolz fördern“, erklärte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Guides Michelin.
Die Veranstaltung bringt alle Köche zusammen, deren Restaurants in der Auswahl 2026 ausgezeichnet wurden, sowie zahlreiche weitere prominente Persönlichkeiten aus der Welt der Gastronomie, darunter Branchenexperten, Vertreter von Institutionen, die sich für die Förderung der kulinarischen Kultur einsetzen, und Journalisten aus Frankreich und dem Ausland. Die Veranstaltung wird live auf dne Social Meida Kanälen des Guide Michelin übertragen.
Frankreich ist das Heimatland des Reifenherstellers Michelin, der erstmals im Jahr 1900 den Guide Michelin herausgab, der sich zunächst auf das Land beschränkte. Seit 1923 enthält er Hotel- und Restaurantempfehlungen. Die ersten Sterne wurden 1926 vergeben. Seit 1931 können Restaurants auch mit zwei oder gar drei Sternen bewertet werden.
Die Zahl der Sternerestaurants wächst seit 2019 und erreicht im Jahr 2026 auf den neuen Höchstwert von 668. Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants ist seit 2025 konstant bei 31. Der bishierge Höchstwert wurde auch im Jahr 2022 schon erreicht. Die Zahl der Zwei-Sterne-Restaurants wächst seit 2024 auf inzwischen 84, bliebt damit aber unter dem bisherigen Höchstwert von 87 aus dem Jahr 2017. Die Zahl der Stein-Stern-Restaurants liegt 2026 bei 553 und erreicht damit den Höchstwert. Sie steigt kontinuierlich seit dem Jahr 2022.
Die Bewertungen des Guide Michelin fließen in unsere Restaurant-Rangliste für Frankreich ein.
