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Restaurant-Guide

Guide Michelin 2019: Das sind die neuen Sternerestaurants in Deutschland

Guide, Deutschland, Michelin

Fünf neue Zwei-Sternerestaurants, 37 Restaurants erhalten erstmals einen Stern

Cover Guide MichelinCover Guide Michelin
Die neuen SterneköcheDie neuen Sterneköche
Die neuen Sterneköche

BERLIN. Früher als erwartet hat Michelin nun die kompletten Informationen zum neuen Guide Michelin den Medien zur Verfügung gestellt. Demzufolge gibt es fünf neue Zwei-Sternerestaurants und 37 Restaurants die erstmals einen Stern erhalten. Zehn Drei-Sterner bestätigen die Höchstnote. Durch die Schließung des La Vie hat Deutschland damit ein Drei-Sternerestaurant weniger als in vorherigen Ausgabe des Guide Michelin.

Auf Anhieb zwei MICHELIN Sterne. Diese seltene Leistung gelang dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant Purs im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von Küchenchef Christian Eckhardt. Ebenfalls neu in die 2-Sterne-Liga aufgestiegen sind mit dem Luce d’Oro auf Schloss Elmau in Krün, dem Sosein in Heroldsberg und dem Alexander Herrmann by Tobias Bätz drei Adressen in Bayern. Komplettiert wird die Liste der fünf neuen 2-Sterne-Häuser im Guide MICHELIN Deutschland 2019 durch das Ox & Klee in Köln. Insgesamt können sich in Deutschland jetzt 38 Adressen mit zwei MICHELIN Sternen schmücken.

Der Michelin wertet allerdings auch zwei bisherige Zwei-Sternerestaurants auf einen Stern ab: das Restaurant Schlossberg von Jörg und Nico Sackmann in Baiersbronn sowie das Sterneck in Cuxhaven.

Jetzt 309 Sterne-Adressen in Deutschland

Mit zehn 3-Sterne-Restaurants hat Deutschland eine starke Position in der europäischen Spitzengastronomie inne. Die Zahl der 1-Stern-Adressen steigt auf 261, darunter 37 Neuzugänge. Damit liegt die Zahl der Restaurants in Deutschland mit einem oder mehreren MICHELIN Sternen jetzt auf dem neuen Höchststand von 309 Adressen.  

„Die Ausgabe 2019 belegt die ungebrochen positive Entwicklung der deutschen Topgastronomie“, freut sich Gwendal Poullennec, der neue internationale Direktor des Guide MICHELIN, und fügt hinzu: „Getragen wird dieser Erfolg sowohl von etablierten Altmeistern der Spitzenküche als auch von einer Generation junger, talentierter Köche mit erstklassiger Ausbildung und neuen, frischen Ideen.“

Innovative Gastro-Konzepte in den Metropolen

Viel Bewegung ist nach wie vor in der Berliner Spitzengastronomie, die seit Jahren für ihre innovative Küche bekannt ist. In der Bundeshauptstadt finden sich vier neu besternte Häuser mit ungewöhnlichem Konzept, wie beispielsweise das frischgebackene 1-Stern-Restaurant CODA Dessert Dining. Wie der Name schon sagt, basiert die Küche hier maßgeblich auf modernen Patisserie-Techniken. Weitere Newcomer sind das „Ernst“, das auf maximal frische Produkte aus der Region setzt, das SAVU, das nordische, spanische und italienische Küche kombiniert, und das Kin Dee, das für seine thailändischen Gerichte auch Zutaten aus dem Umland verwendet.

Auch Hamburg baut seinen Ruf als Destination für Liebhaber guten Essens aus. In der Hansestadt sind gleich drei Restaurants ansässig, die auf Anhieb mit einem Stern ausgezeichnet wurden. Neben dem Lakeside im Hotel The Fontenay und dem bianc in der HafenCity ist dies das 100/200 von Thomas Imbusch, der getreu der Devise „Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt“ grundsätzlich ohne Speisekarte arbeitet.

Neues auch aus dem Süden Deutschlands: Nach Frankfurt und Berlin hat nun auch München als weitere deutsche Großstadt mit dem Tian ein vegetarisches Restaurant mit Stern. Das gleichnamige Restaurant in Wien hatte sich bereits 2014 mit seinem vegetarischen Konzept einen MICHELIN Stern erkocht.

Neue Gourmet-Hotspots
Zusehends zum kulinarischen Hotspot entwickelt sich Nürnberg. Der Guide MICHELIN Deutschland 2019 zeichnet mit den Restaurants „Koch und Kellner“, „Der Schwarze Adler“ und „Waidwerk“ gleich drei Häuser in der Frankenmetropole neu mit einem Stern aus. Nürnberg verfügt damit nun über fünf Restaurants mit einem Stern. Hinzu kommt mit dem „Essigbrätlein“ eine bereits etablierte 2-Sterne-Adresse.

Zum echten Gourmet-Ziel avanciert schließlich die 30.000-Einwohner-Stadt Andernach am Mittelrhein. Zusammen mit dem neuen 2-Sterne-Haus „Purs“ weist die rheinland-pfälzische Gemeinde jetzt drei Sterne-Adressen auf.

Beliebte Auszeichnung: 424 Adressen mit „Bib Gourmand“

Weitere 39 Restaurants zeichneten die Tester des Guide MICHELIN Deutschland 2019 neu mit dem „Bib Gourmand“ aus. Die Auszeichnung, dargestellt durch das Gesicht des Michelin Männchens „Bibendum“, weist auf Restaurants hin, die sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Ein 3-Gänge-Menü ist hier bereits für 37 Euro erhältlich. Insgesamt erhalten in der Ausgabe 2019 des Guide MICHELIN Deutschland 424 Häuser das beliebte Prädikat. Zusätzlich zum Guide MICHELIN erscheint 2019 wieder der Guide Bib Gourmand Deutschland, der ausschließlich diese Adressen listet.

Ab 4. März im Buchhandel

Der Guide MICHELIN Deutschland 2019 ist ab 4. März für 29,95 Euro im Buchhandel erhältlich (Österreich: 30,80 Euro, Schweiz: 39 Franken). Außerdem lassen sich die Restaurant-Empfehlungen des Guide MICHELIN digital über die App Guide MICHELIN Europa oder die Website „Bookatable by Michelin“ abrufen.

Die komplette Liste der Sternerestaurnats

Gestrichene Sterne

  • Berlin - Fischers Fritz von 2 auf 0
  • Berlin - reinstoff - von 2 auf 0
  • Berlin - Markus Semmler von 1 auf 0
  • Baiersbronn – Schlossberg - BW von 2 auf 1
  • Karlsruhe - Le Salon im Kesselhaus - BW - von 1 auf 0
  • Ludwigsburg - Gutsschenke - BW - von 1 auf 0
  • Nagold - Alte Post - BW - von 1 auf 0
  • Sasbachwalden - Fallert - BW - von 1 auf 0
  • Wernberg-Köblitz - Kastell - BY - von 2 auf 0
  • Coburg - Esszimmer - BY - von 1 auf 0
  • München - Gourmet Restaurant Königshof - BY - von 1 auf 0
  • Frankfurt am Main - Atelier Wilma - HE - von 1 auf 0
  • Hilders - BjörnsOx - HE - von 1 auf 0
  • Homburg vor der Höhe, Bad - Schellers - HE - von 1 auf 0
  • Hamburg - Le Canard nouveau - HH - von 1 auf 0
  • Osnabrück - La Vie - NI - 3 auf 0
  • Cuxhaven - Sterneck - NI - 2 - 1
  • Celle - Endtenfang - NI - von 1 auf 0
  • Leer - Perior - NI - von 1 auf 0
  • Düsseldorf - Im Schiffchen - NW - von 2 auf 0
  • Bonn - EQUU in der Remise - NW - von 1 auf 0
  • Hörstel - Westfälische Stube - NW - von 1 auf 0
  • Kerpen - Schloss Loersfeld - NW - von 1 auf 0
  • Köln - Himmel un Äd - NW - von 1 auf 0
  • Köln - L'escalier - NW - von 1 auf 0
  • Köln - WeinAmRhein - NW - von 1 auf 0
  • Münster - Gourmet 1895 - NW - von 1 auf 0
  • Balduinstein - Bibliothek - RP - von 1 auf 0
  • Daun - Graf Leopold - RP - von 1 auf 0
  • Herxheim - Kronen-Restaurant - RP - von 1 auf 0
  • Weimar - Anna Amalia - TH - von 1 auf 0

Drei Sterne

  • Baiersbronn - Restaurant Bareiss - BW
  • Baiersbronn - Schwarzwaldstube - BW
  • München - Atelier - BY
  • Rottach-Egern - Restaurant Überfahrt Christian Jürgens - BY
  • Hamburg - The Table Kevin Fehling - HH
  • Wolfsburg - Aqua - NI
  • Bergisch-Gladbach - Vendôme - NW
  • Dreis - Waldhotel Sonnora - RP
  • Perl - Victor's Fine Dining by christian bau - SL
  • Saarbrücken - GästeHaus Klaus Erfort - SL

Zwei Sterne

Berlin

  • Berlin - FACIL - B
  • Berlin - Horváth - B
  • Berlin - Lorenz Adlon Esszimmer - B
  • Berlin - Rutz - B
  • Berlin - Tim Raue - B

Baden-Württemberg

  • Konstanz - Ophelia - BW
  • Mannheim - Opus V - BW
  • Peterstal-Griesbach, Bad - Le Pavillon - BW
  • Rust - ammolite – The Lighthouse Restaurant - BW
  • Sulzburg - Hirschen - BW
  • Zweiflingen - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Le Cerf - BW

Bayern

  • Aschau im Chiemgau - Restaurant Heinz Winkler - BY
  • Augsburg - AUGUST - BY
  • Heroldsberg - Sosein. (neu) - BY
  • Krün - Luce d'Oro (neu) - BY
  • München - Alois – Dallmayr Fine Dining - BY
  • München - EssZimmer - BY
  • München - WERNECKHOF by Geisel - BY
  • München - Tantris - BY
  • Nürnberg - Essigbrätlein - BY
  • Wirsberg - Alexander Herrmann by Tobias Bätz (neu) - BY

Hessen

  • Frankfurt am Main - Lafleur - HE
  • Geisenheim - Schwarzenstein Nils Henkel - HE

Hamburg

  • Hamburg - Haerlin - HH
  • Hamburg - Jacobs Restaurant - HH
  • Hamburg - Süllberg – Seven Seas - HH

Niedersachsen

  • Bentheim, Bad - Keilings Restaurant - NI

Nordrhein-Westfalen

  • Dorsten - Rosin - NW
  • Köln - Le Moissonnier - NW
  • Köln - Ox & Klee (neu) - NW

Rheinland-Pfalz

  • Andernach - Purs (neu) - RP
  • Neuenahr-Ahrweiler, Bad - Steinheuers Restaurant Zur Alten Post - RP
  • Piesport - schanz. restaurant. - RP
  • Trier - BECKER'S - RP

Schleswig-Holstein

  • Glücksburg - Meierei Dirk Luther - SH
  • Sylt/Rantum - Söl'ring Hof - SH
  • Wangels - Courtier - SH

Sachsen

  • Leipzig - Falco - SN

Ein Stern

Berlin

  • Berlin - 5 – Cinco by Paco Pérez - B
  • Berlin - Bandol sur Mer - B
  • Berlin - Bieberbau - B
  • Berlin - CODA Dessert Dining (neu) - B
  • Berlin - Cookies Cream - B
  • Berlin - einsunternull - B
  • Berlin - Ernst (neu) - B
  • Berlin - Frühsammers Restaurant - B
  • Berlin - GOLVET - B
  • Berlin - Hugos - B
  • Berlin - Kin Dee (neu) - B
  • Berlin - Nobelhart & Schmutzig - B
  • Berlin - Pauly Saal - B
  • Berlin - Richard - B
  • Berlin - SAVU (neu) - B
  • Berlin - SKYKITCHEN - B
  • Berlin - tulus lotrek - B

Brandenburg

  • Burg (Spreewald) - 17 fuffzig - BB
  • Potsdam - Friedrich-Wilhelm - BB
  • Potsdam - kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage (neu) - BB

Baden-Württemberg

  • Amtzell - Schattbuch - BW
  • Asperg - Schwabenstube - BW
  • Baden-Baden - Le Jardin de France - BW
  • Baden-Baden - Röttele's Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier - BW
  • Baiersbronn - Schlossberg - BW
  • Baiersbronn - Traube Tonbach – Köhlerstube (neu) - BW
  • Bietigheim-Bissingen - Maerz – Das Restaurant - BW
  • Durbach - Wilder Ritter - BW
  • Ehningen - Landhaus Feckl - BW
  • Endingen am Kaiserstuhl - Merkles Restaurant - BW
  • Ettlingen - Erbprinz - BW
  • Fellbach - Goldberg - BW
  • Fellbach - Gourmet Restaurant avui - BW
  • Fellbach - Oettinger's Restaurant - BW
  • Freiburg im Breisgau - sHerrehus - BW
  • Freiburg im Breisgau - Wolfshöhle - BW
  • Freiburg im Breisgau - Zirbelstube - BW
  • Gernsbach - Werners Restaurant - BW
  • Grenzach-Wyhlen - Eckert - BW
  • Häusern - Adler - BW
  • Heidelberg - Die Hirschgasse – Le Gourmet - BW
  • Heidelberg - Oben (neu) - BW
  • Heidelberg - Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss - BW
  • Horben - Gasthaus zum Raben - BW
  • Karlsruhe - sein (neu) - BW
  • Kernen im Remstal - Malathounis - BW
  • Köngen - Alte Vogtei (neu) - BW
  • Königsbronn - Ursprung (neu) - BW
  • Konstanz - San Martino – Gourmet - BW
  • Krozingen, Bad - Storchen - BW
  • Kuppenheim - Raubs Landgasthof - BW
  • Lahr (Schwarzwald) - Adler - BW
  • Langenau - Gasthof zum Bad - BW
  • Mannheim - Doblers - BW
  • Mannheim - Emma Wolf since 1920 - BW
  • Mannheim - le Corange - BW
  • Mannheim - Marly - BW
  • Meersburg - Casala - BW
  • Mulfingen - Amtskeller - BW
  • Öhningen - Falconera - BW
  • Pfaffenweiler - Zehner's Stube - BW
  • Pliezhausen - Landgasthaus zur Linde - BW
  • Säckingen, Bad - Genuss-Apotheke - BW
  • Salach - Burgrestaurant Staufeneck - BW
  • Schwäbisch Hall - Eisenbahn - BW
  • Schwäbisch Hall - Rebers Pflug - BW
  • Sonnenbühl - Hirsch - BW
  • Stuttgart - 5 - BW
  • Stuttgart - Délice - BW
  • Stuttgart - Der Zauberlehrling (neu) - BW
  • Stuttgart - Die Zirbelstube - BW
  • Stuttgart - Hupperts (neu) - BW
  • Stuttgart - OLIVO - BW
  • Stuttgart - Speisemeisterei - BW
  • Stuttgart - top air - BW
  • Stuttgart - Wielandshöhe - BW
  • Stuttgart - YoSH - BW
  • Teinach-Zavelstein, Bad - Gourmetrestaurant Berlins Krone - BW
  • Tübingen - Schranners Waldhorn - BW
  • Tuttlingen - Anima - BW
  • Ulm - LAGO – Seestern - BW
  • Ulm - SIEDEPUNKT - BW
  • Vaihingen an der Enz - Lamm Rosswag - BW
  • Vogtsburg im Kaiserstuhl - Schwarzer Adler - BW
  • Waiblingen - Bachofer - BW
  • Waldbronn - Schwitzer's am Park - BW
  • Waldenbuch - Gasthof Krone - BW
  • Weikersheim - Laurentius - BW
  • Weingarten (Kreis Karlsruhe) - Walk'sches Haus – Gourmet-Restaurant - BW

Bayern

  • Amorbach - Abt- und Schäferstube - BY
  • Auerbach in der Oberpfalz - SoulFood - BY
  • Augsburg - Steigenberger Drei Mohren – Sartory (neu) - BY
  • Berchtesgaden - LE CIEL - BY
  • Hohenkammer - Camers Schlossrestaurant - BY
  • Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn) - Christian's Restaurant – Gasthof Grainer - BY
  • Kissingen, Bad - Laudensacks Gourmet Restaurant - BY
  • Kötzting, Bad - Leos by Stephan Brandl - BY
  • Langenzenn - Keidenzeller Hof - BY
  • Lindau im Bodensee - VILLINO - BY
  • Mittenwald - Das Marktrestaurant - BY
  • München - Acquarello - BY
  • München - Gabelspiel (neu) - BY
  • München - Les Deux - BY
  • München - Schuhbecks Fine Dining - BY
  • München - Schwarzreiter - BY
  • München - Showroom - BY
  • München - Tian (neu) - BY
  • Neunburg vorm Wald - Obendorfer's Eisvogel - BY
  • Niederwinkling - Buchner - BY
  • Nördlingen - Wirtshaus Meyers Keller - BY
  • Nürnberg - Der Schwarze Adler (neu) - BY
  • Nürnberg - Entenstuben - BY
  • Nürnberg - Koch und Kellner (neu) - BY
  • Nürnberg - Waidwerk (neu) - BY
  • Nürnberg - ZweiSinn Meiers | Fine Dining - BY
  • Oberstdorf - Das Maximilians - BY
  • Oberstdorf - ESS ATELIER STRAUSS - BY
  • Ofterschwang - Silberdistel - BY
  • Pleiskirchen - Huberwirt - BY
  • Regensburg - Storstad - BY
  • Rottach-Egern - Dichterstub'n - BY
  • Rötz - Gregor's - BY
  • Schwangau - Gams & Gloria (neu) - BY
  • Sommerhausen - Philipp - BY
  • Starnberg - Aubergine - BY
  • Teisnach - Oswald's Gourmetstube - BY
  • Waldkirchen - Johanns - BY
  • Würzburg - KUNO 1408 - BY
  • Würzburg - REISERS am Stein - BY

Hessen

  • Eltville am Rhein - Jean - HE
  • Frankenberg (Eder) - Philipp Soldan - HE
  • Frankfurt am Main - Carmelo Greco - HE
  • Frankfurt am Main - Erno’s Bistro - HE
  • Frankfurt am Main - Français - HE
  • Frankfurt am Main - Gustav - HE
  • Frankfurt am Main - Restaurant Villa Merton - HE
  • Frankfurt am Main - SEVEN SWANS - HE
  • Frankfurt am Main - Tiger-Gourmetrestaurant (neu) - HE
  • Frankfurt am Main - Weinsinn (neu) - HE
  • Herleshausen - La Vallée Verte (neu) - HE
  • Hersfeld, Bad - L'étable - HE
  • Kassel - VOIT - HE
  • Kiedrich - Weinschänke Schloss Groenesteyn (neu) - HE
  • Limburg an der Lahn - 360° - HE
  • Wiesbaden - Ente - HE

Hamburg

  • Hamburg - 100/200 (neu) - HH
  • Hamburg - bianc (neu) - HH
  • Hamburg - Jellyfish - HH
  • Hamburg - Lakeside (neu) - HH
  • Hamburg - Landhaus Scherrer - HH
  • Hamburg - Petit Amour - HH
  • Hamburg - Piment - HH
  • Hamburg - SE7EN OCEANS - HH
  • Hamburg - Trüffelschwein - HH

Mecklenburg-Vorpommern

  • Dierhagen - Ostseelounge - MV
  • Doberan, Bad - Friedrich Franz - MV
  • Feldberger Seenlandschaft - Alte Schule – Klassenzimmer - MV
  • Krakow am See - Ich weiß ein Haus am See - MV
  • Rostock - Gourmet-Restaurant Der Butt - MV
  • Rügen/Binz - freustil - MV
  • Stolpe - Gutshaus Stolpe - MV
  • Usedom/Heringsdorf - The O'room by Tom Wickboldt - MV

Niedersachsen

  • Aerzen - Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen - NI
  • Burgwedel - Ole Deele - NI
  • Buxtehude - N°4 - NI
  • Cuxhaven - Sterneck - NI
  • Friedland - Genießer Stube - NI
  • Hannover - Jante - NI
  • Norderney (Insel) - Seesteg - NI
  • Wolfsburg - La Fontaine - NI
  • Zwischenahn, Bad - Apicius - NI

Nordrhein-Westfalen

  • Aachen - La Bécasse - NW
  • Aachen - Sankt Benedikt - NW
  • Bonn - Halbedel's Gasthaus - NW
  • Bonn - Kaspars - NW
  • Bonn - Yunico - NW
  • Dorsten - Goldener Anker - NW
  • Dortmund - Palmgarden - NW
  • Düsseldorf - Agata's - NW
  • Düsseldorf - Berens am Kai - NW
  • Düsseldorf - DR. KOSCH - NW
  • Düsseldorf - Fritz's Frau Franzi - NW
  • Düsseldorf - Im Schiffchen - NW
  • Düsseldorf - Le Flair - NW
  • Düsseldorf - Nagaya - NW
  • Düsseldorf - NENIO - NW
  • Düsseldorf - Tafelspitz 1876 - NW
  • Düsseldorf - Yoshi by Nagaya - NW
  • Essen - Schloss Hugenpoet – Laurushaus - NW
  • Essen - Schote - NW
  • Euskirchen - Bembergs Häuschen - NW
  • Gummersbach - Mühlenhelle - NW
  • Haltern am See - Ratsstuben - NW
  • Heinsberg - St. Jacques - NW
  • Köln - Alfredo - NW
  • Köln - La Société - NW
  • Köln - maiBeck - NW
  • Köln - Maître im Landhaus Kuckuck - NW
  • Köln - maximilian lorenz (neu) - NW
  • Köln - NeoBiota (neu) - NW
  • Köln - taku - NW
  • Köln - Zur Tant - NW
  • Meerbusch - Anthony's Kitchen - NW
  • Mülheim an der Ruhr - am Kamin - NW
  • Nideggen - Burg Nideggen – Brockel Schlimbach (neu) - NW
  • Niederkassel - Clostermanns Le Gourmet (neu) - NW
  • Odenthal - Zur Post - NW
  • Paderborn - Balthasar - NW
  • Pulheim - Gut Lärchenhof - NW
  • Remscheid - Heldmann - NW
  • Rheda-Wiedenbrück - Reuter - NW
  • Schmallenberg - Deimann – Hofstube - NW
  • Velbert - Haus Stemberg - NW
  • Xanten - Landhaus Köpp - NW

Rheinland-Pfalz

  • Andernach - Ristorante Ai Pero - RP
  • Andernach - YOSO - RP
  • Deidesheim - L.A. Jordan - RP
  • Deidesheim - Schwarzer Hahn - RP
  • Heidesheim am Rhein - Gourmetrestaurant Dirk Maus - RP
  • Kallstadt - Intense - RP
  • Kirchheim an der Weinstrasse - Schwarz Gourmet - RP
  • Koblenz - Da Vinci - RP
  • Koblenz - Schiller's Restaurant - RP
  • Mainz - FAVORITE restaurant - RP
  • Naurath - Rüssel's Landhaus - RP
  • Neuenahr-Ahrweiler, Bad - Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter - RP
  • Neuhütten - Le temple - RP
  • Neuleiningen - Alte Pfarrey - RP
  • Neupotz - Zur Krone (neu) - RP
  • Neustadt an der Weinstraße - Urgestein im Steinhäuser Hof - RP
  • Neuwied - Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu) - RP
  • Pirmasens - Die Brasserie - RP
  • Selzen - Kaupers Restaurant im Kapellenhof - RP
  • Sobernheim, Bad - Jungborn - RP
  • Stromberg (Kreis Kreuznach) - Le Val d'Or1 - RP
  • Trittenheim - Wein- und Tafelhaus - RP

Sachsen-Anhalt

  • Wenigerode - Zeitwerk by Robin Pietsch - SA

Schleswig-Holstein

  • Föhr/Wyk - Alt Wyk - SH
  • Kiel - Ahlmanns - SH
  • Lübeck - Buddenbrooks - SH
  • Lübeck - Villa Mare – Balthasar - SH
  • Lübeck - Wullenwever - SH
  • Panker - Restaurant 1797 - SH
  • Scharbeutz - DiVa - SH
  • Sylt/Hörnum - KAI3 - SH
  • Sylt/Tinnum - BODENDORF'S - SH
  • Timmendorfer Strand - Orangerie - SH

Saarland

  • Blieskastel - Hämmerle's Restaurant – Barrique - SL
  • Saarbrücken - Esplanade (neu) - SL
  • Saarlouis - LA MAISON – LOUIS (neu) - SL
  • Sankt Wendel - Kunz - SL
  • Wallerfangen - Landwerk (neu) - SL

Sachsen

  • Dresden - bean&beluga - SN
  • Dresden - Caroussel - SN
  • Dresden - Elements - SN
  • Dresden - Genuss-Atelier (neu) - SN
  • Kirschau - JUWEL - SN
  • Leipzig - Stadtpfeiffer - SN
  • Radebeul - Atelier Sanssouci (neu) - SN

Thüringen

  • Erfurt - Clara-Restaurant im Kaisersaal - TH

Kleinawalsertal

  • Kleinwalsertal/Hirschegg - Kilian Stuba -

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PURS

Restaurant PURS Impressionen und Ansichten
PURS
Steinweg 30-32
56626 Andernach
Küchenchef: Christian Eckhardt
+49 (2632) 945 6050

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OX & KLEE

Restaurant OX & KLEE Impressionen und Ansichten
Im Zollhafen 18 - Mittleres Kranhaus
50678 Köln
Küchenchef: Daniel Gottschlich
Kapazität / Sitzplätze: 26
Mitarbeiter: 5
+49 (221) 1695 6603

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sosein

Restaurant sosein Impressionen und Ansichten
Hauptstr. 19
90562 Heroldsberg
Küchenchef: Felix Schneider
+49 911 9569 9680

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Luce d'Oro

Restaurant Luce d'Oro Impressionen und Ansichten
Schloss Elmau
Elmau 2
82493 Elmau
Küchenchef: Christoph Rainer
Kapazität / Sitzplätze: 24
Mitarbeiter: 14
+49 (8823) 18880
+49 (8823) 18841

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Alexander Herrmann byTobis Bätz

Restaurant Alexander Herrmann byTobis Bätz Impressionen und Ansichten
Herrmann's Romantik Posthotel
Marktplatz 11
95339 Wirsberg
Küchenchef: Alexander Herrmann, Tobias Bätz
Kapazität / Sitzplätze: 70
Mitarbeiter: 20
+49 (9227) 20 80

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Coda

Friedelstr. 47
12047 Berlin
Küchenchef: René Frank
+49 30 9149 6396

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Savu

Kurfürstendamm 160
10709 Berlin
Küchenchef: Sauli Kemppainen
+49 30 8847 5788

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Kin Dee

Lützowstr. 81
10785 Berlin
Küchenchef: Dalad Kambhu
+49 30 215 5294

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Lakeside

The Fontenay
Fontenay 10
20354 Hamburg
Küchenchef: Cornelius Speinle
+49 40 6056 6050

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bianc

Restaurant bianc Impressionen und Ansichten
Am Sandtorkai 50
20457 Hamburg
Küchenchef: Matteo Ferrantino
Kapazität / Sitzplätze: 36
+49 (40) 1811 9797

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100/200

Restaurant 100/200 Impressionen und Ansichten
Brandshofer Deich 68
20539 Hamburg
Küchenchef: Thomas Imbusch
+49 40 309 25 191

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TIAN

Restaurant TIAN Impressionen und Ansichten
Derag Livinghotel
Frauenstr. 4
80469 München
Küchenchef: Christian Schagerl
+49 (89) 8856 56712

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Schlossberg

Restaurant Schlossberg Impressionen und Ansichten
Romantik Hotel Sackmann
Murgtalstr. 602 - Schwarzenberg
72270 Baiersbronn
Küchenchef: Jörg Sackmann, Nico Sackmann
Kapazität / Sitzplätze: 24
Mitarbeiter: 10
+49 (7447) 289 250
+49 (7447) 289400

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Christian Eckhardt

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
PURS in Andernach

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Christoph Rainer

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Luce d'Oro in Elmau

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Felix Schneider

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
sosein in Heroldsberg

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Alexander Herrmann

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Alexander Herrmann byTobis Bätz in Wirsberg

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Daniel Gottschlich

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
OX & KLEE in Köln

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Cornelius Speinle

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
Lakeside in Hamburg

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Matteo Ferrantino

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Was?
Chef de Cuisine

Wo?
bianc in Hamburg

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Thomas Imbusch

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Was?
Chef de Cuisine

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