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So geht es in dem niederländischen Top-Restaurant nach dem Tod von Jonnie Boer weiter

25 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe – Schwarzwaldstube auf dem zweiten Platz

Der niederländische Drei-Sterne-Koch stirbt im Alter von 60 Jahren

„Servais Tielmans Küche changiert gekonnt zwischen Kreativität und klassischer Basis, ist originell und legt Wert auf Optik, ohne dabei den Geschmack zu vernachlässigen.“

Lifetime Achievement Award für Jonnie und Thérèse Boer

„Dabei heißt klassisch hier beileibe nicht langweilig, sondern durchaus modern und mit dem Mut zu kräftigen Kombinationen.“

„Eine Stilistik, die sich mit deutlicher Sympathie für Japan zeigt, aber eben auch kreativ Geschmäcker aus der restlichen Welt nutzt.“

„Jeroen Brouwers Küche ist von großer Finesse, beachtlichem Aufwand und in vielen Gängen auch von kreativer Eigenständigkeit.“

„Von den Snacks angefangen bis zum Dessert war das eine makellose Leistung, denen die derzeit vergebenen 14 Punkte nicht gerecht werden. Vielmehr sehe ich das, was Christian de Vries hier abgeliefert hat, auf klarem Sterneniveau.“

„Unterm Strich bleibt ein Menü, das zu gefallen wusste.“

„Guido Braekens Küche ist traditionell fundiert, zeigt sich aromatisch aber weltoffen, zeitgemäß und überzeugt mit besten Produkten.“

„Mike Cornelissens Küche strotzt nach wie vor von überbordenden Ideen.“

Tribeca ist die neue Nummer 2

Zehn Restaurants neu mit je einem Stern ausgezeichnet

JAN als bestes deutsches Restaurant folgt auf dem zweiten Platz / 22 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe

"Bart Ausems Küche verbindet traditionelles Handwerk und klassische Stilistik mit sparsam, aber sinnvoll eingesetzten modernen Akzenten."

„Kulinarisch mag das Restaurant 212 Grenzen übertreten, aber irgendwie ist auch dieses Forcierte für mich auf sich genommen, eine Reise wert.“

Emile van der Staak zum "Koch des Jahres" gewählt

"Die Zutaten mögen denen ähneln, die man mittlerweile landauf, landab auf den Speisekarten findet, aber was man hier daraus macht, zeugt von großer Eigenständigkeit und ist häufig um einiges origineller. "

Inter Scaldes folgt auf dem zweiten Platz

Erstmals mehr als 100 Restaurants mit einem Stern ausgezeichnet

Auszeichnungen in 19 Kategorien vergeben

Ende August 2023 verlässt er das Fine Dining Restaurant Sens in Vitznau

Jeunes-Restaurateurs-Awards vergeben

Inter Scaldes folgt auf dem zweiten Platz

Gesamtzahl der Sternerestaurants steigt von 113 auf 117

Nach drei Jahren liegt das Restaurant wieder vor dem Inter Scaldes