News-Archiv

Ältestes durchgehend mit Sternen bewertete Restaurant verliert im neuen Guide für Frankreich Höchstnote

„Ein sehr gutes Nachbarschaftsrestaurant.“

„Aufgrund der Kleinteiligkeit des Menüs, ziehen die Impressionen aber auch schnell an mir vorbei. Es verschmilzt alles zu einem Gesamtbild der Kreativität.“

Fünf Interviews mit bekannten Frauen aus der französischen Gastronomie

„Hervorzuheben ist seine Gemüsezubereitung, die klassische Geschmacksfülle und modernen Purismus sehr harmonisch zusammenführt.“

„Angesichts der guten Qualitäten heimischer Fische, des Gemüses und der Kräuter, wird durch die Reduktion geschmackliche Klarheit erreicht.“

Paul Marcon gewinnt den Wettbewerb und tritt in die Fußstapfen seines Vaters

Le Boitet in Saint-Gervais-les-Bains wird die Küche Alpenregion bieten

„Ein schönes Erlebnis mit großartiger Küche und erstklassigem Service“

Gault&Millau veröffentlicht neue Restaurantbewertungen

„Es ist wirklich beeindruckend, in welcher Vielfalt an Zubereitungen – von roh bis gereift – Fische und Meeresfrüchte hier präsentiert werden. Alle Produkte haben für mich Referenzqualität.“

Kreationen von Marc Haeberlin, Christian Hümbs, Torsten Michel, Stefan Neugebauer und Joachim Wissler archiviert

Prinz Robert von Luxemburg für seinen Beitrag für die Weinbranche geehrt

Zeremonie findet in Metz statt

Jonathan Bunel kehrt in das Zwei-Sterne-Restaurant zurück

„Ein gelungener Abend mit einer sehr regional geprägten, modernen französischen Küche“

„Arnaud Donckele sorgte an diesem Frühlingsabend für unvergleichliche kulinarische Momente. Seine außergewöhnlichen Saucen haben tatsächlich mehr mit Parfüms als mit Saucen gemeinsam.“

Eröffnung ist für 2027 geplant

Der Vorreiter der Nouvelle Cuisine wurde 91

Neues Restaurant in den Alpen

Alain Ducasse und Éric Frechon zum Offizier der Ehrenlegion ernannt

Elf Hotels aus neun Ländern gehören jetzt zu der Hotel- und Restaurantvereinigung

„Alle Gerichte sind fein bis subtil und sehr präzise gestaltet. Aber ein wenig Herzenswärme fehlt dann doch.“

„Das Restaurant L'Ambroisie ist ein Muss für Feinschmecker und diejenigen, die ein authentisches und luxuriöses französisches Esserlebnis suchen.“

„Das Menü wirkt etwas überstrukturiert. Die Aromen und Geschmäcker Südfrankreichs werden dennoch gut herausgearbeitet.“

Restaurant „Amitié - La Cuisine du Château“ nimmt am 30. Mai den Betrieb auf

Zweite Sonderauszeichnung der The World's 50 Best Restaurants vergeben