News-Archiv

„Eine Alternative unter den Hamburger Ein-Sternern, aber kein Favorit.“

Nennt es nicht Business Lunch

Ein Stück Italien an der Alster

Hamburger Zeik bietet am meisten Qualität fürs Geld

Elif Oskan und Steffen Henssler ersetzen Frank Rosin und Alexander Kumptner

Morgen Entscheidung beim Next Chef Award

Fünf Jahre, zwei Sterne, 140 Gerichte – Jubiläumsmenü im März

„Ein Menü mit der von mir so geliebten 100/200-Qualität.“

Neues Konzept ab April – manzels „GUTEN TAG & ABEND“, eine moderne Ganztagesbar.

Hamburg Marriott Hotel hat wieder ein Restaurant

„Bisweilen etwas plakativ, aber immer gut balanciert – das gilt vor allem für die vegetarischen Gerichte.“

„Ein starkes Zeichen für die Weiterentwicklung der deutschen Spitzengastronomie“

„Julian Stowasser gelingt es immer besser, mit gewohnten Aromenbildern zu arbeiten und diesen mehr und mehr den eigenen Stempel aufzudrücken, ohne gleichzeitig die Zugänglichkeit zu verlieren, die die klassische Küche auch auszeichnet.“

„Beide Gerichte betonten, meiner Meinung nach, die traditionelle, österreichische Küche“

Kandidat*innen für Zukunftspreis & NEXT CHEF AWARD gesucht

Sternerestaurant und Atlantic Grill & Health unter neuen Leitungen

„Die Produkte waren von sehr guter Qualität, zeigten präzises Handwerk und die Kompositionen waren größtenteils in sich stimmig. Was jedoch diesem Menü fehlte, war Originalität.“

Chef-Patissier Marco D’Andrea präsentiert die Herbst-Edition seines Afternoon Teas

"Man versucht nicht avantgardistisch anzuecken oder zu provozieren. Man genehmigt sich lediglich immer mal wieder verspielt zu sein."

Mehr als 80 Programmpunkte, mehr als 40 teilnehmende Restaurants, 13 Bars

„Dieses Menü kennzeichnet Konstanz. Alle Gänge haben den typischen 100/200-Geschmack.“

Modern Middle Eastern Cuisine auch auf der Terrasse am Park Planten un Blomen

Das La Table de Boris soll im September eröffnen

JAN als bestes deutsches Restaurant folgt auf dem zweiten Platz / 22 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe

„Die Küche des Reichlich hat für mich mindestens einen Schritt nach vorn gemacht.“

Früheres Sternerestaurant an der Elbe in Hamburg wird wiedereröffnet

„Wir erlebten eine Küche zum Wohlfühlen, die sich deutlich vom Mainstream abhebt und in der Lage ist, eigene Akzente zu setzen und sich jedweder Beliebigkeit entzieht.“