News-Archiv

Sechs neue Porträts aus der Spitzenküche ab 19. April in der ARD Mediathek

„Alle Gerichte sind sehr filigran angerichtet und optisch sehr schön.“

Der Zwei-Sterne-Koch über ein Jahrzehnt kulinarischer Innovation im Restaurant „L.A. Jordan“ und den langen Weg zum zweiten Stern

Julia Schmitt ist Nachfolgerin von Maik Trais

Das Restaurant in Andernach bietet ab Mitte Februar „Asian comfort Food“

„Thomas Schanz zeigt das, was ein Menü auf Drei-Sterne-Niveau ausmacht.“

Pelican Fly, Landhaus Halferschenke, Restaurant Gut Lärchenhof, Behl's Genusshotel im Brennhaus, Grapes Weinbar und Vinothek Bahnsteig 1 – Restaurants gewinnen Kategorien

Bestes Menü im Schanz, bestes Gericht im Sven Wassmer Memories

Sechs neue Film-Porträts aus der Spitzenküche

Neuer Küchenchef für das Restaurant im Koblenzer Luxushotel FÄHRHAUS

„Das ganze Menu war modern klassisch französisch und erinnerte an alte Zeiten, wo es in dieser Küche die Ausnahme war, diese durch irgendwelche fremden Aromen sie zu verändern.“

Kritker der FAS wählen ihre Lieblingsköche und Winzer des Jahres 2024

Seit Anfang des Jahres ist Marco Franzelin Chef-Sommelier des Sonnora. Wie ist er die neue Aufgabe angegangen?

Kreationen von Marc Haeberlin, Christian Hümbs, Torsten Michel, Stefan Neugebauer und Joachim Wissler archiviert

„Thomas Schanz hat es geschafft, eine Handschrift zu entwickeln, die immer klarer als seine ureigene erkennbar ist.“

Mit Konzeptänderungen beendet das Restaurant seine fünfmonatige Pause

Das Pfälzer Sternerestaurant zieht in den früheren Isenhof

JAN als bestes deutsches Restaurant folgt auf dem zweiten Platz / 22 Restaurants bilden die absolute Spitzengruppe

„Man könnte schon orakeln, dass der Guide Michelin, wenn er denn mal über dieses Restaurant stolpert, eigentlich direkt den grünen Stern da lassen müsste.“

Aus für das The Izakaya in Wachenheim

Sternerestaurant schließt Ende August am bisherigen Standort

„Besser kann man in Deutschland meiner Meinung nach nicht essen, auch wenn es in anderen Küchen vielleicht moderner oder progressiver zugehen mag.“

Drei Jahre nach der Flut: "We Ahr open"

Benedict Schulz folgt auf Rémy Hennerici

Angeboten werden Klassiker von Daniel Schimkowitsch und Auszüge aus der aktuellen Speisekarte des Zwei-Sterne-Restaurants

Der Guide Michelin ist da. Wir haben bei der Sterne-Zeremonie die ersten Reaktionen bei neuen Sterne-Köchinnen und -Köchen gesammelt.

Bisheriger YOSO-Küchenchef Peter Fridén übernimmt die Verantwortung für das PURS