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Top News

Voting

Maido zum besten Restaurant Lateinamerikas gewählt

Latin America's 50 Best Restaurants-Liste veröffentlicht

Medienbericht

Vorermittlungen zu Christian Jürgens eingestellt

Staatsanwaltschaft München II: „keine hinreichenden Anhaltspunkte für verfolgbare Straftaten“

Gourmet News

Medienbericht

Vorermittlungen zu Christian Jürgens eingestellt

Staatsanwaltschaft München II: „keine hinreichenden Anhaltspunkte für verfolgbare Straftaten“

Christian Pansi | Foto: The Fontenay

Personalie

Neuer Manager of Food & Beverage im The Fontenay Hotel

Christian Pansi übernimmt die Leitung des Bereichs in dem Hamburger Luxushotel

Foto:  Florian Kroll

Abschied

Sternerestaurant theNOname schließt zum Jahresende

An anderer Stelle soll es The Knast weitergehen

Guide Michelin 2024

Erstmals Sterne für Restaurants in Argentinien

Ein Restaurant erhält zwei und sechs einen Stern

Restaurant-Kritik

OPUS V, Mannheim

""Insgesamt habe ich das Restaurant ziemlich begeistert verlassen."

Foto von Kristaps Ungurs auf Unsplash

Guide Michelin 2024

Erster Stern für ein Restaurant in Lettland

Premierenausgabe des Guide Michelin für das baltische Land veröffentlicht

Ranking

Latin America's 50 Best: Die Plätze 51 bis 100

Mit 27 verschiedenen Städten sind so viele wie noch nie auf der Liste vertreten

Restaurant-Kritik

Cookies Cream. Berlin

"Dieses Menü zeigt in doppelter Hinsicht Potenzial."

Guide Michelin 2024

Erstes Zwei-Sterne-Restaurant in Malaysia

Deswkan in Kuala Lumpur aufgewertet

Latin America's 50 Best Restaurants

Cordero in Caracas erhält 'One to watch'-Award

Restaurant ist spezialisiert auf Lammgerichte

Personalie

Neue Patissière vom Gourmet Restaurant Hubert Wallner

Jaimy Reisinger wechselt in das Vier-Hauben-Restaurant

Rosina Ostler | Foto: Raymond Roemke

Personalie

Neue Küchenchefin im Alois

Rosina Ostler kommt aus dem Maaemo nach München

Restaurant-Kritik

Boury, Roeselare

"Die Gerichte sind klar und auf den Punkt sowie durchgehend aromatisch und harmonisch."

Guide Michelin 2024

Fünf neue Sternerestaurants in Shanghai

Tian Table bekommt ersten grünen Stern in der Stadt

Foto: Studio Haebel

Business

Fabio Haebel gründet Hospitality-Agentur

Studio Haebel verfolgt ganzheitlichem Ansatz

Restaurant-Kritik

C'est la vie, Leipzig

"Für mich hat das C'est la vie nach dem Abgang von David Mahn die Qualität auch unter der Leitung von Herrn Hönicke halten können."

Foto: Erik Witsoe

Podcast

Sophie Mussotter gewinnt "Patissier des Jahres"

Interviews mit allen Teilnehmenden und Jury-Mitglied René Frank

Deutscher Kochbuchpreis

Das sind die besten Kochbücher 2023

Auszeichnungen für Jamie Oliver und Brot-Papst Lutz Geißler

Restaurant-Kritik

Version Originale, Reims

"Unser Essen im „Version Originale“ hat uns gut gefallen. Es sind Gerichte, die klassische Brasserieküche verkörpern."

Best Chef Awards

Dabiz Muñoz zum dritten Mal zum besten Koch der Welt gewählt

Christian Bau, Marco Müller und Clemens Rambichler in den Top 100

Mehrwertsteuer

JRE: Gastronomen fühlen sich belogen und betrogen

Spitzenköche sind empört über geplante Mehrwertsteuer-Erhöhung

La Liste 2024

Schwarzwaldstube führt mit sechs weiteren Restaurants Weltrangliste an

Deutschland ist mit sieben Restaurants in den Top100 vertreten

Guide Michelin 2024

Zwei neue Drei-Sterne-Restaurants in Italien

Das neue Restaurant von Norbert Niederkofler bekommt direkt drei Sterne

Foto: Jacobi Foto

Wettbewerb

Florian Richter gewinnt Sommelier-Trophy 2023

Finale der im Wettbewerb der Sommelier Union

Auszeichnung

Das sind die Berliner Meisterköche 2023

Julia A. Leitner und René Frank vom Coda sind Meisterkochin und Meisterkoch 2023

Guide Michelin 2024

Sieben neue Sterne in der Türkei

Yoshizumi Nagaya holt auch in Istanbul einen Stern

Restaurant-Kritik

Ösch Noir, Donaueschingen

"Das Saucenhandwerk hat mich hier auch sehr überzeugt."

Siegerehrung Koch des Jahres | Foto: Erik Witsoe

Podcast

So lief das Finale des "Koch des Jahres"

In der Podcast Folge gibt es Interviews mit allen Teilnehmenden, Jury-Präsident Dieter Müller und Jury-Mitglied Sebastian Frank

Auszeichnung

TEA Thea Award für das Eatrinalin

Preis als „Experiential Dining Attraction“ für Restaurant im Europa-Park

Jahreshaupttagung

JRE nehmen vier neue Mitglieder auf

Diskussion über zentrale Projekte im kommenden Jahr

Restaurant-Kritik

Bohemia, St. Helier (Jersey)

"Alle Achtung, das war auf durchgehend hohem Niveau, was die Brigade rund um Chefkoch Callum Graham hier von der ersten Vorspeise bis hin zum Dessert abgeliefert hat! "

Abschied

CORDO schließt zum Jahresende

Yannic Stockhausen will sich noch mehr ausprobieren

Sitzung eines Bundestagsausschusses | Foto: Leon Kügeler, photothek

Mehrwertsteuer

Ampel-Koalition will Gastro-Mehrwertsteuer wieder steigen lassen

Medienberichte über Ergebnisse in den Haushaltsverhandlungen - Umfrage: Hälfte würde Restaurantbesuche reduzieren

Schließung

Zwei-Sterne-Restaurant Incantare schließt 2024

Besitzer konnten keine Nachfolger finden

Restaurant-Kritik

DZ'Envies, Dijon

"Angesichts dessen, dass es auch in Dijon an einem Montagabend viele geschlossene Restaurants gibt, ist das „DZ’envies“, das im übrigen vollständig ausgebucht ist, eine gute Wahl."

Auszeichnung

Der Feinschmecker kürt das La Maison zum Hotel des Jahres

Magazin stellt die 55 besten Hotels für Genießer vor

Jobangebote in der Gastronomie

Hier finden Sie aktuelle Angebote!

Mehr

Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

L.A. Jordan, Deidesheim

Four-Hands-Dinner Daniel Schimkowitsch mit Marcus Jernmark: "Während Daniel Schimkowitsch gern kräftige Intensitäten zeigt, wird es mit dem Einfluss vom Marcus Jernmark feiner, etwas exotischer und dezent säurebetonter."

Restaurant-Kritik

Le Pré aux Clercs, Dijon

"Insgesamt war das Essen im „Pré aux clercs“ schon sehr ordentlich."

Restaurant-Kritik

Gustav, Frankfurt am Main

"Ich konnte bei keinem Gang irgendeinen Fehler finden oder etwas das nicht gepasst hätte. Was jetzt nicht super häufig vorkommt. Es ist lediglich dieses dumpfe Gefühl, dass das ganze mit etwas mehr Mut noch deutlich begeisternder sein könnte."

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Zur Anmeldung

Der Gourmet-Club

November 2023: 360 Grad *, Limburg

360 Grad in Limburg mit Küchenchef Alexander Hohlwein - Club-Treffen am 10. November um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich

Zum Menü >>

April 2024: GourmeTour nach Paris

Für unsere GourmeTour nach Paris im April 2024 sind noch Plätze frei!: Reserviert sind die beiden zur Zeit interessantesten Restaurants der Stadt mit moderner französischer Küche:

Plénitude***, Arnaud Donckele: https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/plenitude - Tische fest reserviert für den 24.4. & 25.4.2024

Le Cinq***, Christian Le Squer https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/le-cinq - Termin am 26.4.2024.

Der Besuch im Plénitude*** wird auf zwei Abende verteilt, deshalb kann die Anreise flexibel gewählt werden: Dienstag, den 23. April oder Mittwoch, den 24. April 2024.

Bei ausreichender Teilnahme (mindestens 10 Teilnehmer) kostet das Paket bei eigener Anreise ab €2.290,00 pro Person im Hotel Bienvenue im Zweibettzimmer (inkl. 4 Nächte, 2x Restaurantbesuche inkl. großem Menü und Wasser, sowie Transfer zu den Restaurants, https://hotelbienvenue.fr/de). Größere Zimmer, Doppelzimmer, Einzelzimmer etc. auf Anfrage und Aufpreis. Verlängerungsnächte und Änderungen sind möglich.

Reservierung und Fragen bitte an club@remove-this.restaurant-ranglisten.de    

April 2024: Dichter**, Rottach-Egern

SAVE THE DATE Club-Treffen: Restaurant Dichter** in Rottach-Egern am 12. April 2024. Anmeldung über club@restaurant-ranglisten.de

Kulinarische Events

Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim

Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen

Thema: Das Menü für Heiligabend

Gänse-Opening im Behl's

Veranstaltungsort ist: Blankenbach

Vier-Gang-Gänse-Menü

Kochkurs in der Auberge de Temple

Veranstaltungsort ist: Johannesberg
Bayern

Thema: Weihnachtsmenü

Kochkurse mit Oliver Röder und Maik Neumann auf Burg Flamersheim

Veranstaltungsort ist: Euskirchen
Nordrhein-Westfalen

Thema: Vegetarische Frühlingsküche

Weihnachtskochkurs

Veranstaltungsort ist: Nürnberg

im ZweiSinn

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Einfach Tanja

Kaisergranat.com

Der dritte Band aus der Kochbuch-Reihe von Tanja Grandits ist ein Gesamtkunstwerk. Anders kann man es nicht nennen, was die Sterneköchin zusammen mit ihren Helfern erschaffen hat. Die berührend wohlig wirkenden Rezepte, die wundervolle Fotografie und das klare Layout ergeben eine Einheit, die Höchstnoten verdient.

Gourmet-Club