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Gourmet News

Restaurant des Monats

Harzfenster im Hotel Görtler

Das Hotel Görtler in Seesen feiert in diesem Sommer sein 50-jähriges Bestehen und ist stolz darauf, ein traditionsreicher Familienbetrieb zu sein.

Podcast

Interview mit Robert Rädel, Restaurant oben in Heidelberg

Die eigenständige Küche eines kleinen Teams: Robert Rädel über die Entwicklung des Restaurants oben

Neues Angebot

«Menu Jeune» für junge Genießer im Tantris

Vergünstigtes Menü für Gäste unter 35

Persoanlie

Neues Sommelier-Team im Ernst

Matilda Johansson und Ignacio „Nacho“ Diez Delgado bilden neues Wein- und Service-Duo

Restaurant-Kritik

Adler, Rosenberg

"Michael Vogel versteht es, die Tradition dieser gastronomischen Institution zu achten und beizubehalten, aber gleichzeitig auch sanft eigene Akzente zu setzen."

Auszeichnung

Mike Wehrle zum "Koch des Jahres" gewählt

Sonntagszeitung und der bekannte Hoteltester Karl Wild zeichnen den Corporate Culinary Director des Resorts The Bürgenstock Collection aus

Platzhalter Bild

Personalie

Neuer Küchenchef im Hotel Bergblick Hotel Spa

Peter Reithmayr kocht jetzt im Tannheimer Tal

Restaurant-Kritik

Seta. Mailand

"Gut durchdachte, manchmal ungewöhnliche Kombinationen und allgemein hoch-qualitative Zutaten"

Erweiterung

Guide Michelin plant Ausgabe für Busan

Der Restaurantführer weitet seine Tests auf die zweitgrößte Stadt des Landes aus

Kritik

Petition gegen Fusion der Heidelberger Hotelfachschule

Vereinigung der Heidelberger Hotelfachschüler tritt für nachhaltige Perspektive ein

Personalie

Yvonne Heistermann ist neue Präsidentin der Sommelier-Union Deutschland

Neuwahl von Vorstand und Beirat nach Rücktritt von Präsident Peer F. Holm

Restaurant-Kritik

Memories, Bad Ragaz

"Die Speisen haben alle einen regionalen Bezug und sind bis auf das letzte Detail durchdacht."

Nora Fitzgerald Belahcen

The World's 50 Best Restaurants

Champions of Change ausgezeichnet

Nora Fitzgerald Belahcen sowie Othón Nolasco und Damián Diaz für positive Veränderungen in der Gastronomie gewürdigt

Restaurant-Kritik

L'Absinthe, Honfleur

"Die Einrichtung wie in den letzten Jahren, aber die Küche um mind. 2 Klassen schlechter."

Restaurant-Kritik

Sparkling Bistro, München

"Das Restaurant bleibt spannend"

Lukas Hackenberg und Kai Müller | Foto: Florian Kroll

Personalie

Neuer Küchenchef im Berliner Le Faubourg

Lukas Hackenberg will Fine Dining "alltagstauglich" machen

Foto: Michelin/Dominik Garban

Guide Michelin 2023

Erster Guide Michelin für Hangzhou veröffentlicht

Sechs Restaurants erhalten einen Stern

Neue Pläne

Althoff und Christian Jürgens gehen "getrennte Wege"

The Duc Ngo startet neues Gourmet Restaurant „Le Duc“ im Althoff Seehotel Überfahrt

Restaurant-Ranglisten 2023

Update: Jan Hartwig klettert auf den elften Platz

Sparkling Bistro erstmals in den Top100

Foto: Redondo Bueno

Pop up

Lafleur gastiert in Kopenhagen

Exklusives Pop-Up Restaurant im Japanese Tower in Tivoli Gardens in Kopenhagen

Restaurant-Kritik

Le Moissonnier, Köln

"Für mich ist das Le Moissonnier die perfekte Mischung aus Haute Cuisine und Rustikalität - nicht nur atmosphärisch, sondern auch auf dem Teller."

Wolfgang Puck | Foto: Rolling Pin

Rolling Pin-Convention

Heinz Reitbauer und Theresia Palmetzhofer zu Köchen des Jahres gewählt

Wolfgang Puck fürs Lebenswerk ausgezeichnet

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ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

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#114 Robert Rädel, Restaurant oben

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#113 Juliane Winkler, #proudtokellner

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►

#112 Simon Lang, Restaurant Sartory in Augsburg

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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Schloss Filseck, Uhingen

"Was Daniele Corona schickt, nimmt oft Bezug auf die heimischen Klassiker, haucht ihnen aber genauso häufig gehörig neues Leben ein."

Restaurant-Kritik

Heimatjuwel, Hamburg

"Das Heimatjuwel überzeugt sicher auch Gäste, die nicht unbedingt Fine-Dining-Nerds sind mit einer angenehmen Mischung aus Qualität und Unkompliziertheit."

Restaurant-Kritik

Colette by Tim Raue, Berlin

"Alle Kreationen spielten zwar (geschickt) mit französischen Klischees, besaßen aber alle eine gewisse Eigenständigkeit."

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

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Der Gourmet-Club

Juni 2023: JAN, München

JAN in München - das neue Restaurant von Jan Hartwig - Club-Treffen am 2. Juni um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Vorschau auf das Menü >>

Juni 2023: Champagne

Vom 22. bis 25. Juni: Reise in die Champagne mit unserem Partner champagerglueck.de  mit Besuch des Assiette Champenoise*** (Arnaud Lallement) in Tinqueux/Reims. Anmeldungen per eMail möglich.

Juli 2023: GourmeTour nach Kopenhagen

Vom 5. bis 8. Juli  reist der GourmetClub nach Kopenhagen und besucht gemeinsam die Restaurants Geranium *** und Jordnaer ** - Weitere Informationen und Anmeldungen sind per eMail möglich. (Ausverkauft)

Kulinarische Events

Genuss & Wein Festival

Rheinland-Pfalz
im BollAnts

Best of Silvaner

Sachsen
in der Weinzentrale in Dresden

Küchenparty im RITZI

Veranstaltungsort ist: Stuttgart
Baden-Württemberg
Ben Bensar & Friends

Kochkurs & Kräuterexkursion

Veranstaltungsort ist: Rantum
Schleswig-Holstein
im Söl'ring Hof

Wein-Event im Kronenschlösschen

Veranstaltungsort ist: Eltville-Hattenheim
Am Rhein entlang: deutsche und internationale Weingüter

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Das große Buch vom Apfel

Kaisergranat.com
Dieses umfangreiche Buch ist ein vielseitiges Werk rund um den Apfel. Es geht in ihm nicht nur darum, wie man ihn kulinarisch verwendet, sondern auch um Sortenkunde, Streuobstwiesen und Biodiversität. Der Rezeptteil reicht von Frühstück über Salat bis zu Hauptspeisen, Gebäck und Desserts.
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