Gourmet News
Podcast
Interview mit Zwei-Sterne-Koch Dirk Hoberg
Der Küchenchef des Ophelia in Konstanz über Harmonie auf dem Teller und im Team
Restaurant-Kritik
Restaurant Grüner Hase, Rottendorf
"Ich würde am liebsten der ganzen Welt erzählen, wie begeistert ich von dem Küchenchef Marcel Meining bin. Wir waren gestern das dritte Mal bei Marcel im Grünen Hasen in Rottendorf und ich habe das Restaurant wieder total glücklich verlassen."
Personalie
Daniel Achilles wechselt ins Einstein unter den Linden
Ehemaliger Zwei-Sterne-Koch verlässt das eins 44
Guide Michelin 2023
Drei neue Zwei-Sterne-Restaurants in Großbritannien und Irland
Insgesamt 206 Sternerestaurants in Großbritannien und Irland
Falstaff Guide
100 Punkte: Amador zieht mit Steirereck gleich
Neue Bewertungen für Restaurants in Österreich
Restaurant-Kritik
Restaurant Schorse, Hannover
"Die französischen Klassiker in guter Ausführung zu erleben, macht Spaß und auch die Aktion am Gast ist für Hannover eine schöne Bereicherung."
Podcast
Interview mit Sternekoch Roland Pieber
Der Küchenchef des SEO Küchenhandwerk spricht über die Arbeit im kleinen Team und seine Küche mit großer kulinarischer Bandbreite.
Restaurant-Kritik
Restaurant JAN, München
"Mein Gesamteindruck ist jedoch, dass Jan Hartwig eher noch besser geworden ist als im Atelier, er sich nochmals weiterentwickelt hat."
Personalie
Neuer Küchenchef in der Post Lech
Michael Rieser peppt die traditionellen Alpinen Köstlichkeiten der Post Lech mit neuen Einflüssen auf und setzt dabei auf Produkte aus der Region
Jeunes Restaurateurs
Vernetzung und Wissenstransfer bei Serviceleiter:innen-Tagung
30 Mitarbeitende aus 20 Betrieben der Vereinigung
Asia's 50 Best Restaurants
August gewinnt 'One To Watch'-Award
Auszeichnung für Restaurant in Jakarta
ALLE 14 TAGE NEU
Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.
Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum
Restaurant-Kritik
Restaurant Alois, München
"Max Natmessnig hat ein ausgesprochen feines Gespür für Aromenkombinationen und perfekte Proportionen. Nie hatte man das Gefühl, dass irgend etwas zu viel oder zu wenig sein könnte."
Restaurant-Kritik
Restaurant Brothers, München
"Alle Gänge absolut ausgewogen, meist komplex und ohne Fehl und Tadel. Wenn das keinen Stern wert ist, weiß ich es auch nicht."
Restaurant-Kritik
Restaurant 100/200, Hamburg
"Das Besondere ist die Feinabstimmung der Kompositionen, die so perfekt ist, dass wirklich runde und harmonische, zugleich aber spannende und bestens definierte Gerichte entstehen."
Aktuelle Restaurant-Kritiken
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Der Gourmet-Club
März 2023: Speisemeisterei **,Stuttgart
Speisemeisterei** in Stuttgart mit Küchenchef Stefan Gschwendtner - Club-Treffen am 31. März 2023 um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich. Zum Angebot >>
April 2023: GourmeTour nach Marseille
Im April reise der GourmetClub nach Marseille. Vom 19. bis 23. April besuchten wir die Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia *** in Marseille, sowie L'Oustau de Baumanière*** in Baux-de-Provence oder vom 26.4. - 29. Aprul mit den Restaurants Passédat - Le Petit Nice *** und AM par Alexandre Mazzia und Villa Madie Dimitri Droisneau in Cassis. AUSVERKAUFT!
Mai 2023: Schwarzwaldstube ***, Baiersbronn
Schwarzwaldstube*** in Baiersbronn mit Küchenchef Torsten Michel - Club-Treffen am 5. Mai (abends, noch Plätze frei) 6. Mai 2023 (mittags, ausverkauft). Anmeldungen per eMail möglich.
Kulinarische Events
Westrich weinverliebt
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