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Gourmet News

Restaurant des Monats

Sternerestaurant Juwel in Kirschau

Das Gourmetrestaurant JUWEL in Kirschau ist bereits zum siebten Mal in Folge mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet worden und in Sachsen das einzige Sternerestaurant auf dem Land.

Podcast

Interview mit Max Füller, Hotel Maximilian's in Augsburg

Max Füller hat als F&B Service Manager die Vielfalt der Gastronomie kennengelernt und spricht darüber in dieser Podcast Folge.

Restaurant-Kritik

Selma, Kopenhagen

"Das Menü bringt die moderne dänische Küche gut auf den Punkt: heimische Produkte werden hier mit kompositorischem Fingerspitzengefühl mal mehr, mal weniger ungewöhnlich kombiniert."

Personalien

Doppelspitze für die Residenz Heinz Winkler

Stefan Barnhusen und Daniel Pape übernehmen Küchenleitung

Guide

Gault&Millau Schweiz wählt Silvio Germann zum Koch des Jahres

Sechs Restaurants erhalten 19 Punkte

Guide Michelin

15 neue Bib Gourmand-Restaurants in der Schweiz

In einer Woche werden die Sterne für die Schweiz verliehen

Foto: Axel Heiter

Enterainment

Tristan Brandt gestaltet Menü für WinterVarieté

International erfolgreiche Spitzenkoch ist kulinarischer Patron der Heidelberger Dinnershow

Jubiläum

The Evolution of Käsetoast

Fünf Jahre 100/200 und der Weg zu einem Signature Dish

Podcast

Interview mit Sebastian Metzdorf, Storytelling fürs AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz

Wenn es bei Alexander Herrmann auf der Bühne heißt, "wir haben da mal was vorbereitet", waren die Finger von Sebastian Metzdorf im Spiel - und er kümmert sich ums Storytelling im Posthotel. Was das bedeutet, erklärt er in dieser Folge.

Restaurant-Kritik

Piment, Hamburg

"Wir waren mit der Küchenleistung rundum zufrieden, teilweise sogar begeistert"

Guide Michelin 2023

Dritter Stern fürs Hisa Franko

Neue Restaurantbewertungen für Slowenien veröffentlicht

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Stimmungsbild

Mehrheit empfindet Auswärtsessen als Luxus

#NDRfragt zu Restaurantbesuchen im Norden

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ALLE 14 TAGE NEU

Der Restaurant Ranglisten Podcast mit Köchen, Sommeliers uvm.

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#122 Max Füller, Hotel Maximilian's Augsburg

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#121 Sebastian Metzdorf, Storytelling fürs AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

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#120 Nina Mihilli, Schwarzwaldstube

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Neue Restaurant-Kritiken aus unserem Forum

Restaurant-Kritik

Brothers, München

"Der Stil von Küchenchef Daniel Bodamer, viele der Gerichte auf zwei Teller aufzuteilen, führt zu einer Vielfalt an Zubereitungen und handwerklichen Ausführungen."

Restaurant-Kritik

Schanz, Piesport

"Es war atmosphärisch und kulinarisch ein toller Abend, der sich größtenteils auf einem Drei-Sterne-Level abspielte."

Restaurant-Kritik

Maaemo, Oslo

"Das Maaemo serviert feine Gerichte, die filigran komponiert sind, aber enorm viel Ausdruck und auch mal Kraft haben."

Die besten Burger in der Stadt

Die beste Pizza in der Stadt

Der beste Chinese in der Stadt

Das beste Schnitzel in der Stadt

Der beste Türke in der Stadt

Der beste Grieche in der Stadt

Beste vegetarische Küche

Die besten Slow Food Gaststätten

Die besten Cafés

Aktuelle Restaurant-Kritiken

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Zur Anmeldung

Der Gourmet-Club

September 2023: 100/200, Hamburg

100/200** in Hamburg (08. September) mit Küchenchef Thomas Imbusch - Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Obauer **, Werfen

Obauer in Werfen von Rudolf und Karl Obauer - Club-Treffen am 6. Oktober um 19:00 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich.

Oktober 2023: Mailand

17. – 21.10.2023: Villa Crespi***, Orta San Giulio (ca. 1 Std. von Mailand), Enrico Bartolini al Mudec***, Mailand  

November 2023: 360 Grad *, Limburg

360 Grad in Limburg mit Küchenchef Alexander Hohlwein - Club-Treffen am 10. November um 19 Uhr. Anmeldungen per eMail möglich

Kulinarische Events

Kochwerkstatt mit Frank und Andreas Widmann

Veranstaltungsort ist: Königsbronn
Baden-Württemberg
Thema: Wildküche (Direkter Link zur Veranstaltung)

Wild-Schlemmerei

Veranstaltungsort ist: Kirchberg
Schweiz
im Rössli in Kirchberg

Talk & Dinner mit Jay Alexander

Baden-Württemberg
im Erbprinz in Ettlingen (Direkter Link zur Veranstaltung)

Kochkurs im ZweiSinn

Veranstaltungsort ist: Nürnberg
Bayern
Thema: Vegi-Kochkurs

Südtirol meets Schwitzer's Sunday

Veranstaltungsort ist: Waldbronn
Baden-Württemberg
Südtiroler Gerichte in Waldbronn

Neue Kochbuch-Rezensionen von Kaisergranat.com

Malt Whisky

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