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Menü des Monats November 2023

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Chef de Cuisine
Alexander Hohlwein

Am 10. November serviert das Team des 360 Grad uns folgendes Menü:

SNACKS AROUND THE WORLD

1

HAMACHI - Quitten-Ponzu • Kaluga Reserve • Ingwer

2022 Sancerre Mosaique Calcaire • Claude Riffault • Loire

2

BIO GÄNSELEBER - Satsuma • Hokkaido • Oolong •Hon Mirin

2022 Bockstein Riesling Kabinett • Weingut van Volxem • Mosel - AUS DER MAGNUMFLASCHE

3

WOLFSBARSCH - Chunky Chat Masala • Muschelnage • Blumenkohl

2006 Chardonnay • Weingut Schloss Halbturn • Burgenland - AUS DER MAGNUMFLASCHE

4

A POT OF THAILAND - Languste • Grünes Curry • Krustentier-Jus

2019 Rothlauf Silvaner GG • Weingut May • Franken

5

LAMM VOM FRANZ - Rogan Josh • Loomi • Raita

2014 Negre de Negre • Portal del Priorat • Priorat - AUS DER MAGNUMFLASCHE

6

BLUE DE CACAO - Nashi Birne • Sellerie • Kaffee

2016 Dicker Franz Blaufränkisch GG • Weingut Burg Ravensburg • Baden

AUS DER MAGNUMFLASCHE

7

LASSI - Pattaya Mango • Safran • Spicy Cashew

8

BROMBEERE - Buchweizen • Rote Shiso • Virunga 70%

2020 Felice Merlot • Stonewall • Stellenbosch

SWEET SOUVENIRS

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