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Menü des Monats

arrow left Oktober 2013: Überfahrt, Althoff Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern, Deutschland arrow right

Kontaktdaten

 
Hotel: Althoff Seehotel Überfahrt
Adresse: Überfahrtstr. 10
83700 Rottach-Egern
Küchenchef: Christian Jürgens
Küche: Innovative
+49 (8022) 6692922
+49 (8022) 6692000
Restaurant Überfahrt Impressionen und Ansichten
Restaurant Überfahrt Impressionen und Ansichten
Restaurant Überfahrt Impressionen und Ansichten
Restaurant Überfahrt Impressionen und Ansichten
Restaurant Überfahrt Impressionen und Ansichten
Nur für Mitglieder des
gourmet club
image of Christian Jürgens
Chef de Cuisine
Christian Jürgens

Christian Jürgens und sein Team vom Restaurant Überfahrt ** im Seehotel Überfahrt bieten ein 7-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung & Getränke.

Amuse Bouche

SCHWEINEREI
Boudin noir, Mett, gefüllte Kartoffel

LORBEERBLÄTTER
Artischocke, Tomate, Olive, Ölsardine, Escabeche

SPIEGELEI
Langostino, Pfifferlinge, Erbse, Sauternes, Ibérico Schinken

MON PETIT HÉRISSON
Wolfsbarsch, Gurken, Räucherfischfond

DER BULLE VON TÖLZ
Rippe geschmort, Filet, Mark

GOLDEN-EYE
Fourme d´Ambert, Nüsse, Apfel

BUTTERMILCH UND HEIDELBEERE
Topfensoufflé, Heidelbeere, Buttermilch

PATISSERIE

Das Menü kostet für Mitglieder p.P. 255 €
(inklusive Weinreise, Kaffee und Wasser, Änderungen möglich)

Die Weine von Sommelière Stefanie Hehn

2012 Gewürztraminer
Weingut Ökonomierat Rebholz
Pfalz

2005 Silvaner Großes Gewächs
Schlossberg
Fürstlich Castell`sches Domänenamt
Franken

1998 Riesling Spätlese
Sonnenuhr
Geheimrat Wegeler
Mosel

2009 Riesling Großes Gewächs
Pitternännchen
Schlossgut Diel
Nahe

2009 Spätburgunder Großes Gewächs
Gärkammer
Weingut Adeneuer
Ahr

2006 Riesling Beerenauslese
Berg Schlossberg
Weingut August Kesseler
Rheingau
presentation
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Berichte finden Sie hier:
http://www.forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.php?182-Gourmetrestaurant-%DCberfahrt-**-Rottach-Egern&p=20444#post20444

Autor: HBU

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